мазмуну
Туура тамактануу – сергек жашоо образынын негизи. Барган сайын көп адамдар сапаттуу продуктыларды тандап, калорияларды эсептеп, режимди карманууга умтулушат. Тилекке каршы, айрымдар ага ушунчалык көз каранды болуп, «псевдо-соолук» тузагына түшүп калышат. Бул эмне жана коркунучу эмнеде дейт диетолог.
Сергек жашоо образы жашоо тенденциясы болуп калды — #HLS хештегине ылайык, Instagram (Орусияда тыюу салынган экстремисттик уюм) 18 миллиондон ашык постторду чыгарат. Адамдар ден соолугу чың жана сулуу болуп, жашоонун сапатын жакшыртуу үчүн денесине кам көрүшөт. Бирок бир челек балда да чымын бар. Кээде #сергек жашоо теги астында сиз "жаман кеңештерди" таба аласыз ...
ден соолук начар
Адамдар кокусунан аларга эффективдүү көрүнгөн ар кандай ыкмаларды колдонуп көрүшөт: гречка, тоок төшү жана салат жегиле, рациондон глютен жана сүт азыктарын чыгаргыла, ар бир калорияны эсептешет, залда жеген кесим нанды "иштеп", биогранолдорду жана таттууларды сатып алышат, анткени «ден соолук жана жаштар учун пайдалуу. Бирок, энергиянын ордуна сымбаттуу фигура жана жаркыраган келбет, стресс, кыжырдануу жана бүт дүйнөгө жек көрүү пайда болуп, физикалык жана психологиялык ооруларга алып келет.
«Эмне көйгөй? — деп сурайсың. "Анткени, бул адамдар туура тамактануу эрежелерин сакташат." Бирок андай эмес. Күч машыгуулары, монотондуу диеталар, эксперттик кеңешсиз чектөөлөр, псевдо-соолукка пайдалуу азыктарды сатып алуу - бул сиз псевдо-сергек жашоо образынын тузагына түшүп калганыңыздын белгиси.
"Чыныгы" сергек жашоо образы ар дайым индивидуалдуу. Сөзсүз эле бирөө башкага ылайыктуу эмес — ар бир адамдын зат алмашуусу жана гормоналдык деңгээли ар кандай болот. Ошондуктан адистер менен байланышуу абдан маанилүү. Диетологду жеке фитнес тренерине салыштырууга болот. Залдарда бирдиктүү машыгуу программасы жок — машыктыруучу ар бир адам үчүн көнүгүүлөрдү ылайыкташтырат. Бул диетологго да тиешелүү: ал факторлордун бүткүл спектринин негизинде тамактануу боюнча жеке сунуштарды берет: жашы, салмагы, активдүүлүгү, тесттин жыйынтыгы, мурунку оорулар.
Псевдонутриционистти кантип таануу керек
Дени сак тамактануу жана спорт бизге шайыр жана бактылуу сезүүгө жардам бериши керек. Кээде дарыгерлер, фитнес-тренерлер жана диетологдор бизге катуу нормаларды жана эрежелерди таңуулоого аракет кылышат. Бул дене үчүн терс кесепеттерге алып келиши мүмкүн:
апатия, күчүн жоготуу;
өнөкөт стресс;
кант диабети;
орторексия нервоза жана башка тамактануу оорулары.
Денеге зыян келтирбөө үчүн, ден соолугуңузду тапшырган адисти тандоого кылдаттык менен кайрылышыңыз керек. Сиздин алдыңызда квалификациясы жок диетолог бар, эгерде ал:
диетадан тамактарды чыгарат, бирок алмаштырууну сунуш кылбайт;
шоколад эмне үчүн каалап жатканын түшүнүүгө аракет кылбастан, кантты жиндентет;
бир эле учурда 4-6дан ашык диеталык кошулмаларды алууну сунуштайт;
монотондуу тамактарды, түстөрдү жана даамдарды диетаны түзөт;
спорт залда эмне жегениңизди "иштеп чыгууга" мажбурлайт;
тамак-ашты «зыяндуу» жана «пайдалуу» деп бөлөт;
гранола, таттуулар, сатылып алынган йогурттар, тез даярдалган жарма, жаңы ширелер сыяктуу псевдо-ден соолук азыктарын сатып алууну сунуштайт.
Компетенттүү диетолог эч качан мындай мамилеге жол бербейт. Анын милдети - максаттарга жетүү жана кардарды туура диетага алып баруу, тамак-аш интуициясын "өлтүргөн" катуу тыюу салууларсыз.
Сиз квалификациялуу адамсыз, эгерде ал:
БАД проблемасын чечпейт;
тамак-аш, жыпар жыттуу заттарды жана чөптөр менен кемчиликтерди толтурат;
таттууга болгон каалоо хромдун жана/же магнийдин жетишсиздигинен келип чыккандыгын түшүндүрөт жана рационго бул микроэлементтерге бай азыктарды киргизет;
"модалуу" дени сак азыктарды сатып алууну сунуш кылбайт.
Псевдо-пайдалуу продуктылар
Мен псевдо-пайдалуу продуктулар жөнүндө көбүрөөк айткым келет. Адамдар «БИО», «КАНТСЫЗ», «ДИЕТ ТАМАК», «ИДЕАЛ ҮЧҮН ФИГУРА» деген жазуулар автоматтык түрдө азыктарды пайдалуу кылып, диетаны диверсификациялоого, арыктоого жана бардык кемчиликтерди толуктоого жардам берет деп ойлошот. Тилекке каршы, бул MIES диетологдору практикада кездешкен эң кеңири таралган туура эмес түшүнүк.
Мен сиздер менен 5 псевдо-пайдалуу продукциянын тизмеси менен бөлүшөм жана аларды кантип алмаштырууга болорун айтып берем.
Дүкөндөн гранола сатып алган
Жарнактар гранола толук эртең мененки тамак үчүн идеалдуу вариант экенин өжөрлүк менен ырасташат, бирок андай эмес. Анын негизги көйгөйлөрү:
Калориялуулугу: 100 граммында болжол менен 400 ккал жана кандагы глюкозанын деңгээлин кескин жогорулаткан канттын / таттуу заттардын көбөйгөн мазмуну бар, ал эми фруктоза боорго түздөн-түз сокку урат.
Минералдык заттардын жана витаминдердин сиңишине тоскоол болгон фитин кислотасынын курамы.
Өзүңүздүн гранолаңызды жасоо ден-соолукка пайдалуу: сулу менен жаңгакты чылап, мөмөлөрдү кошуп, толук эртең мененки тамакка протеин менен кошуңуз.
Шекерди алмаштыруучу заттар
Агава сиропу, топинамбур, кокос канты - фруктозаны алмаштыргычтар - боорго зыян келтирип, убакыттын өтүшү менен инсулинге каршылыкты жаратат. Кээ бир жасалма алмаштыруучу заттар канцерогендик болуп саналат жана ал тургай Европада жана Америкада тыюу салынган.
Мен кантты демонизациялоону эмес, протеиндердин, майлардын жана минералдардын жетишсиздигин таттуу заттар менен жабууга аракет кылбай, туура тамактанууну жана ден соолукту тең салмактуулукка алып келүүнү сунуштайм.
Сүт ботко
Бышыруу учурунда сүт протеин денатурализацияланат. Лизин аминокислота лактоза менен реакцияга кирип, организм үчүн кыйын сиңирүүчү комплекстерди пайда кылат.
Углеводдор (бышырылган жарма) + сүт (лизин) + кант + май (пальмитин кислотасы) айкалышы безеткиге, инсулинге туруштук берүүгө жана ичеги-карын ооруларына алып келет.
Эгерде сизде лактозаны көтөрө албастыктын, сезгенүү ооруларынын белгилери жок болсо, анда даяр туздуу боткого чыныгы сүттү кошсоңуз болот.
Тетра пакеттердеги йогурттар
Популярдуу дүкөндөн сатылып алынган йогурттарда кант, өсүмдүк майы, боектор жана консервант бар. Алар термикалык иштетилген жана пайдалуу микрофлорадан ажыратылган.
Эгерде сизде лактозаны көтөрө албасаңыз, анда йогурт адатта жумасына бир же эки жолу менюңузда болушу мүмкүн. Бирок үйдө өндүрүш шартында - чыныгы сүттөн жана тирүү бактериялар менен.
жаңы
Жаңы сыгылган ширелер канттын, фруктозанын жана суунун таза эритмеси. Алар иш жүзүндө шилекей ферменттери менен иштетилбейт, ашказанда көп кармалбайт жана дароо ичегиге кирет. Кандагы кантты кескин көбөйтүп, инсулиндин секирүүсүн жаратат.
Мөмө-жемиштерди таза түрүндө жеген жакшы.
Жашылча же жашыл ширелерге бир аз жемиш жана мөмөлөрдү кошуңуз.
Сокторду ач карын ичпеңиз, айрыкча ашказаныңыз кычкыл болсо.
Бул тизме сизге эмне пайдалуу жана эмне эмес экенин аныктоого жардам берет жана маркетинг айла-амалдарына алданып калбаңыз.