Ак спаржаны 15 мүнөт бышырыңыз.
Ак спаржаны кантип бышыруу керек
1. Эгерде спаржа алгач бир тутамдан сатылып алынган болсо, анда спаржаны бөлүп алыңыз.
2. Кыркыңыз, эгер бар болсо, кургатылган бөлүмдөрдү кесип таштаңыз.
3. Бакчанын терисин кесип алыңыз.
4. Кайнап бүткөндөн кийин оңой иштөө үчүн бакалактарды топ-топ кылып байлап коюңуз.
5. Терең, бийик казанга сууну куюңуз, ошондо бышырылып жатканда бир топ кабыгы тазаланган спаржа ага батып калат.
6. Сууну кайнатабыз, бир топ спаржа кошобуз, туз кошобуз.
7. Спаржаны 15 мүнөт бышырыңыз.
Сууну төгүп сал, спаржа кызмат кылууга даяр!
Даамдуу фактылар
- Season ак спаржа апрель айынан июнь айына чейин. Жегенге жараган ак спаржа негизинен Германияда өстүрүлөт (спаржа мезгилинде, Германиянын дээрлик бардык ресторандарында ушул буюм менен тамактарды заказ кылсаңыз болот). Россияда ак спаржа азыраак өстүрүлөт, дүкөндөрдөгү дээрлик бардыгы чет өлкөлөрдө өстүрүлөт.
- Ак спаржа түсү жок анткени ал толугу менен жерге чөгүп кеткен (жашыл спаржалардан айырмаланып).
- Ак спаржаны өстүрүү процесси көп убакытты талап кылат деп эсептелет, ошондуктан аш болумдуулугу жогору ак аспарагустун баасы жогоружашылга караганда.
-Ак спаржаны тандоо үчүн анын артынан жаңы келет - ал нымдуу кесилген жана бекем териге ээ. Кургатылган кесилген ак спаржа анчалык деле жаңы эмес, демек, ал азыктуулугу азыраак жана назик болуп чыгат.
- Текшерүүгө ыңгайлуу болуш үчүн даярдык спаржа жана тутамдын формасын сындыруу үчүн, анын даярдыгын текшерүү үчүн, буканы жана өзүнчө 1 спаржа пиязын бышыруу сунушталат.
- нарк жаңы ак спаржа - 1500 руб / килограммдан (орто эсеп менен Москва шаарында 2017-жылдын июнь айына карата).
- Калориянын мааниси ак спаржа - 35 ккал / 100 грамм.