Тоок эти тилине туз сээп, муздаткычта 1,5 саатка калтырыңыз. Бышырып жатканда муздак сууга салып, 2-3 саат бышырыңыз. Андан кийин муздак сууга XNUMX мүнөткө чөмүлүңүз жана тилди тазалаңыз.
Жай бышыргычта, буз этинен жасалган тилди 1,5 саат бою “Бышыруу” режиминде бышырыңыз.
Кантип музоо тили бышырылат
1. Тилди жуу, кулинардык щетка менен тазалоо.
2. Торпоктун тилин казанга салып, отко салыңыз.
3. Сууну кайнаткандан кийин өрттү азайтып, пайда болгон көбүктү алып, капкак менен жаап коюңуз.
4. Лавр жалбырагын, 1 тазаланган сабизди, 1 баш пиязды жана кара мурчту казанга салып, 1 саат бышырыңыз.
5. Тили кайнатылган сууну туздайбыз (1 литр сорпого - 1 чай кашык туз).
6. Эне тилин дагы жарым саат бышырыңыз.
7. Кашык менен тилди жайып, муздак суунун астына коюңуз.
8. Музоо тилин суунун астында 3 мүнөт кармаңыз жана сыйрып алыңыз.
Торпок тилин сыйрып алгандан кийинки биринчи сорпону кургатып, таза суу менен алмаштырса болот.
Даамдуу фактылар
Музоо тилинин калориялуулугу
Музоо тилинин калориялуулугу 163 грамм тилге 100 ккал түзөт.
Музоо тилинин баасы
1 килограмм торпок тилинин баасы 1000 рублдан. (2017-жылдын июнь айындагы Москвадагы орточо баа).
Музоо тилине даяр
Тоок эти тилинин даярдыгын текшерүү үчүн аны идишке суудан чыгарып, тилкеге вилканы жабыштыруу керек - эгерде тилдин ширеси тунук жана тил оңой тешилсе, бул анын бышкан жана жегенге даяр.
Эт тили сорпосу
Тоок этин бышыруудан калган сорпону жашылча же балык менен аспик даярдоо үчүн колдонсо болот. Кайнатылган торпок тилин берүү Veal тили сэндвич бөлүктөргө кесип, муздатылган берилет. Горчица, хрен, майонез тилге берилет. Тили жаңы жана туздалган жашылчалар менен тамактануу үчүн эң сонун.
Бышырылган музоо тили
Products
Эт тили - 2 даана (болжол менен 700-800 грамм)
Сарымсак - 4 тиш
Лавр жалбырагы - 2 жалбырак
Туз - 2 чай кашык
даамы таттуу калемпир
Бышырылган муздак этинен жасалган тилдин рецепти
1. Торпок тилин жуу. Сарымсактын кабыгын тазалап, сарымсак бастыргыч менен эзип же майда туурап алыңыз.
2. Сарымсакты туз жана калемпир менен аралаштырыңыз, музоо тилдерин аралашма менен каптаңыз.
3. Тилдерди фольгага салыңыз, духовкада 2 саат 120 градус температурада бышырыңыз.
4. Даяр музоонун тилин муздатып, андан терини сыйрып алыңыз.
5. Жылуу же муздатылган кызмат кылыңыз.