3 килограмм маринаддалган карагаттын түшүмүн жыйноо үчүн 1,5 саат талап кылынат.
Карлыгашты кантип туздайбыз
Products
4 литр маринаддалган карагат үчүн
Карлыгаш - 3 килограмм
Шекер - 12 аш кашык
Туз - 3,5 аш кашык
Гвоздика - чоң гүлчамбарлар
Алпис - чоң чымчым
Алча жалбырактары - бир ууч (болжол менен 30 даана)
Уксус маңызы 90% - 4 чай кашык
Карлыгашты кантип туздайбыз
1. 3 килограмм казыбакты жууп, мөмөлөрдү бутактарынан жана гүл гүлдөрүнөн кылдаттык менен тазалаңыз.
2. Карлыгачтарды идиштердин илгичтерине салыңыз.
3. Ар бир банкадагы карлыгачтын үстүнө тиштерден жана калемпирден гүлчамбарларды салыңыз.
4. Банкаларга кайнак суу куюп, 7 мүнөт тыныктырыңыз.
5. 7 мүнөттөн кийин сууну казанга төгүп салыңыз.
6. Кастрюлга чоң ууч алча жалбырактарын, 12 аш кашык шекер, 3,5 аш кашык тузду салып, маринадды жабык капкактын астында 5 мүнөт кайнатыңыз.
7. 7 мүнөттөн кийин жалбырактарын алып, маринадды 5 мүнөттө карлыгачтын үстүнө куюңуз.
8. 5 мүнөттөн кийин маринадды казанга куюп, кайнатыңыз.
9. Маринадга уксус эссенциясын кошуп аралаштырыңыз.
10. Маринадды карлыгачтын үстүнө куюп, идиштерди тоголоктоп түрүңүз.
Даамдуу фактылар
- Карлыгашты маринаддап жатканда, банкаларды стерилдештирүүнүн кажети жок, анткени алар кайнап жаткан маринадды үч жолу куюп иштетишет.
- Алчанын жалбырактарынын ордуна кара карагаттын жалбырактарын колдонсо болот.
– Маринаддалган карышкырлар закуска катары, ошондой эле салаттарга кошумча катары жакшы. Ал ачуу таттуу жана кычкыл даамы бар жана эт менен балыктын даамын жакшы көрсөтөт.
- Маринаддагы карлыгачтын калориялуулугу 71 ккал / 100 грамм.