Лиманын буурчактарын 2-2,5 саат бышырыңыз. Лима төө буурчакты 1 саат бышырыңыз.
Лима буурчакты кантип бышыруу керек
1 стакан лима буурчак, чылап суу, 5 стакан кайнак суу
Төө буурчакты канчага чейин чылап коюу керек?
1. Лиманын буурчактарын казанга куюп, 3 сантиметр маркадагы муздак суу менен жаап коюңуз.
2. Лима буурчактарын 6-12 саатка муздаткычка салып коюңуз.
3. Кастрюльди отко салабыз, орточо отто кайнатабыз.
4. Кайнагандан кийин, төө буурчакты орточо кайнатуу менен 10 мүнөт кайнатыңыз, көбүктү кылдаттык менен карап.
5. Отту азайтып, лиманын буурчактарын 2-2,5 саатка бышырыңыз, кичинекей балага - 50 мүнөт.
6. Бышкандан кийин сууну агызыңыз, буурчакты туздаңыз, кааласаңыз блендер менен майдалаңыз.
7. Чөптөр жана өсүмдүк майы менен кызмат кылыңыз.
Бышыруу боюнча кеңештер
Лиманын буурчактарын чылаңыз же жок
Лима буурчактарын чылабастан бышыруу эки эсе убакытты алат, бирок ичи жумшак болуп, жумшак болуп калышы мүмкүн. Кайноо убактысын кыскартуучу жана ашыкча бышпастан текши текстураны камсыз кылган тик.
Лима буурчактарын кантип туздайбыз
Фасоль мүмкүн болушунча жумшак болушу үчүн, бышыруу учурунда төө буурчакты туздабаңыз. Бирок кайнагандан кийин же башка азыктарга кошулганда дароо лима буурчактарын туздап койсо болот.
Эгерде төө буурчак эски болсо (өндүрүлгөнүнө жарым жылдан ашса), бышыруу убактысына дагы 20 мүнөт кошуңуз.
Даамдуу фактылар
Лима буурчактары (баланын лималары, лима буурчактары, америкалык төө буурчактардын башкача аталыштары) - чоң каймактуу даамы бар ак буурчак, алар үчүн аларды "каймактуу буурчак" деп аташат. Испандар Борбордук жана Түштүк Америкада ачып, андан кийин Европа жана Түндүк Америкага алып келишкен.
Лима буурчактары 2 түргө ээ: крахмалдуу тамактарга окшош ири "картошка" буурчактары; ал эми баланын лимасы кичинекей жана тыгызыраак.
Лима буурчактары кайнатылганда формасын жакшы кармайт, картошка пюресинде, айрыкча кабыгы алынса, кремдүү текстурага ээ болушат.
Лима буурчактары кыйла чоң, ал эми кабыгы жука. Ак түскө жана чоң көлөмгө байланыштуу (кайнатканда, лиманын буурчактары 1,2-1,3 эсеге көбөйөт), андан чыккан идиштер көзгө аябай эле мүнөздүү жана балдарга абдан жагат.
Лима буурчактары вегетарианчыларга жана орозо кармагандарга сунушталат, анткени аларда өсүмдүк протеини көп.
Лиманын буурчактарын герметикалык идиште 1 жыл сактоо сунушталат.
Лима буурчакты чөп, пияз жана сарымсак менен кызмат кылыңыз, гарнир катары жана шорподо колдонуңуз. Өзгөртүү үчүн эт сорпосуна лима буурчагын кайнатсаңыз болот. Baby Lima буурчактарынан жасалган оригиналдуу тамак - Суккоташ.