Калың коюлтулган сүттү бышыруу үчүн майлуулугу 8% болгон (мисалы, Рогачевская) кадимки коюлтулган сүттү бир жарым сааттан 2 саатка чейин жай отто бышырыңыз. Суу бүт бышыруу мезгилинде коюлтулган сүттүн банкасын толугу менен жаап турушу керек.
Коюлган сүттү банкага кантип бышыруу керек
Сизге керек болот - банкадагы коюлтулган сүт, суу, казан, желим баштык
- Биз чыгарманы окуп чыктык. Жакшы коюлтулган сүттө 2 гана компонент бар - сүт жана шекер, өсүмдүк майлары жок. Дал ушул коюлтулган сүт тамак бышырууга ылайыктуу жана коюу болуп калат.
- Кумураны кадимки баштыкка салып, түйүнгө байлап коюңуз, этикеткадан чыккан дат басуучу чаптама көмөч казанды булгап кетпейт.
- Идишке идиш салынган баштыкты салып, муздак суу же кайнак суу куюп, катуу отко коюп, кайнагандан кийин азайтып, 2 саат бышырыңыз.
- Бышкандан кийин коюлтулган сүттүн банкасын ачпаңыз, алгач аны ошол эле бышкан сууга муздатыңыз.
Көрүнүп тургандай, 2 сааттын ичинде тыгыз коюлтулган сүт алынды, ал кашыктан такыр чыкпайт. Эгерде рецептке бирөө керек болсо - 2 саат бышырыңыз, ал эми суюктук керек болсо - бир жарым саат аз бышырыңыз.
Коюлтулган сүттү кантип бышыруу керек
Банкадагы коюлтулган сүттү бышырып, аны каймакка айландырат, анча жабышпайт, консистенциясы коюу болуп, түсү караңгы болот. Бул өзү даамдуу, бирок десерттер үчүн көптөгөн рецепттер үчүн (түтүктөр, пирожныйлар жана кондитердик азыктар), ал так коюу - кайнатылган - коюлтулган сүт. Суроо акылга сыярлык: балким, дүкөндөн кайнатылган коюлтулган сүттү сатып алуу оңойбу? Биз жооп беребиз: дүкөндө кайнатылган сүттүн курамында крахмал, өсүмдүк майы жана шектүү консистенцияга чыдагандан көрө, үйдө далилденген коюлтулган сүттү бышырган жакшы. Мындан тышкары, бир эле учурда 4-5 банка коюлтулган сүттү бышырып, андан бир нече ай даам татсаңыз болот. Эгерде коюлтулган сүттү бышырууга убакыт жетишсиз болсо, анда бышыруунун тез ыкмалары жардам берет.
Коюуланган сүттү үй шартында кантип бышырууга болот?
Коюуланган сүттүн негизи - сүт жана кант - дээрлик ар бир үйдө. 200 миллилитр майлуу сүт үчүн 200 грамм шекерди алып, 15 мүнөт кайнатыңыз. Кошумча кремдүүлүк үчүн майдын бир бөлүгүн кошсоңуз болот. Үй шартында коюлтулган сүттү жасоонун жолдору дагы эле бар.
Коюлтулган сүттү микротолкундуу мешке кантип тез бышырууга болот?
Эгерде сизге кайнатылган суу керек болсо, бирок тамак бышырууга убакыт жок болсо, анда бышыруунун экспресс ыкмасына кайрылсаңыз болот: айнек микротолкундуу идишке коюлтулган сүттү куюп, микротолкунду жогорку деңгээлге (800 Вт) орнотуп, коюлтулган коюңуз кайнатылган сүт - 4 жолу 2 мүнөттөн, ар бир жолу тыным жасап, коюлтулган сүттү аралаштырыңызырааттуулугун ар бир жолу текшерүү.
Коюлтулган сүттү кысымдуу бышыргычта канча убакыт бышырыш керек
Коюлтулган сүттү 12 мүнөт кысымдуу бышыргычта бышырыңыз: муздак суу, куюлган сүттү куюп, бышыргандан кийин, клапанды ачпай муздатыңыз.
Бышырганда коюлтулган сүттүн ак түсүн кантип калтыруу керек
Коюлтулган сүттү катуулатканга чейин коюу болуп, бирок ак бойдон калышы үчүн, аны өтө аз кайнак суу менен 4 саат бышырыңыз.