мазмуну
Сүттөн коюлтулган сүттү 1-2 саат кайнатыңыз, бирок бул лайфхактарды 15 мүнөттө жасаса болот.
Кадимки сүттөн коюлтулган сүт
Классикалык жол
Products
Майлуулугу 2,5% жана андан жогору болгон сүт - 1 литр, майлуулугу канчалык жогору болсо, даамы ошончолук кремдүү болот, эффектти жогорулатуу үчүн май кошсоңуз болот, бирок ал таптакыр кереги жок
Шекер - 180 грамм
Кеңеш: Сүттү көбүрөөк кайнатып, стерилденген банкаларга куюп, муздаткычта сактаңыз - бул көпкө чейин жетиштүү! Сүттөн коюлтулган сүттү кантип бышыруу керек
1. Казанга сүттү куюп, жай отко коёбуз. Сүт күйүп кетпеши үчүн казанды колдонгон жакшы.
2. Жылуу сүткө кумшекерди куюп, кант күйүп кетпеши үчүн дароо толугу менен аралаштырыңыз.
3. Көбөк менен көпкө аралаштырып, сүттүн баштапкы майлуулугуна жана каалаган калыңдыгына жараша, аралашманы 1-2 саат кайнатыңыз. Кадимки коюлтулган сүт үчүн бир саат, кайнатылган коюу сүт үчүн - 2 саат талап кылынат. Албетте, эч кандай кесекчелер жок болгондуктан, даяр коюлтулган сүттү блендер менен сындырыңыз.
4. Коюлтулган сүттүн даярдыгын текшериңиз: ысык желе консистенциясын күтүп, табакка сүттү тамызып, муздатыңыз.
Коюлтулган кургак сүт
Products
Сүт 3,2% - 1 стакан
Кургак сүт (сүттүн аралашмасы менен алмаштырылышы мүмкүн) - 1 стакан
Шекер - 1 стакан
Оңой жол - 1 саат
1. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз, кичинекей казанга куюңуз.
2. "Суу мончосуна" (б.а. дагы 1 казанга) салып, капкаксыз жай отто 1 саат бышырыңыз, анда-санда венчик менен аралаштырып, кумшекерди эриңиз.
3. Ысык кайнатылган суу суюк болуп чыгат, бирок муздагандан кийин ал катып калат. Аны муздатып, 12 саатка муздатуу керек. Бул сандагы ингредиенттерден болжол менен 0,5 литр кайнатылган коюлтулган сүт алынат.
15 мүнөттүн ичинде тез коюлтулган сүттүн рецеби
Products
Сүт - 200 миллилитр
Шекер - 200 грамм
Май - 30 грамм куб
Кантип тамак жасаш керек
1. Кумшекерди кумшекерге куюп, бир кашык суу кошуп, отко коюп, кант акырындык менен карамелденет, андан кийин эч нерсе күйбөй тургандай кылып сары майды салыңыз.
2. Кумшекер кайнап жатканда, микротолкундуу меште сүттү ысытып, кумшекерге кошуп, 5 мүнөт толук аралашканга чейин кайнатыңыз.
3. Кургак сүт менен аралаштырып, сүт порошоктору толугу менен эригенге чейин аралаштырыңыз.
Даамдуу фактылар
Чогултулган математика коюлтулган сүт баасы - 80 рублга чейин / 400 грамм. (Москвада орточо 2020-жылдын июнь айында), кайнатылган коюлтулган сүттүн баасы 90 рублден / 350 граммды түзөт. Жакшы кайнатылган коюлтулган сүт бир гана табигый азыктарды камтыйт. Эгерде “сүт майын алмаштыруучу” кошулса, продукт начар сапатта болушу мүмкүн. Эгер үй шартында коюлтулган сүт бышырып, анда 70 рублга азыктары керек болот. ал эми бир литр коюлтулган сут алып, продукциянын сапаты жогору болот.
Сиз коюлтулган сүттү суюк сүттө же ал тургай каймакта бышырсаңыз болот - анда коюлтулган сүт узагыраак, болжол менен 3 саат бышат, бирок ал дагы даамдуу болот. Тамак жасоо үчүн 1 фунт кумшекерге XNUMX литр сүт же каймак керек.
Бышырганда соданы бычактын учуна кошсоңуз болот - ошондо коюлтулган сүт кесек-кесек чыгат, бирок консистенциясы бир аз ичке болот.
Коюлтулган сүттү мультиваркада бышырса болот - "Буховая" режиминде бир жарым саат.
Үйдө коюлтулган сүттү дан эгиндерине, нанга же куймакка кошуу жакшы, ал крем үчүн да сонун.
Үйдөгү коюлтулган сүт азыктарынын баасы 100 рублден / 1 килограммдан (2020-жылдын июнь айына карата).
Кургак сүттү атайын азык-түлүк дүкөндөрүнөн сатып алууга болот - анын баасы 300 рубль / фунттан сатылат (2020-жылдын июнь айындагы маалыматтар).
Татымына жараша бышырууда коюлтулган сүткө ваниль канты менен корица кошсоңуз болот.
Даамын диверсификациялоо үчүн ысык десертке ваниль канты, какао, корица, күрөң шекер кошсоңуз болот.