Алча кара өрүктүн компотун сироп кайнагандан кийин 30 мүнөт кайнатыңыз.
Алча өрүгүнөн компот кантип бышырылат
Products
3 литр банка үчүн
Алча кара өрүк - 1,5 килограмм
Суу - 1,5 литр
Шекер - 400 грамм
Тамак бышыруу үчүн тамак-аш даярдоо
1. Алча өрүгүн сорттоп, бышкан жакшы жемиштерди гана тандаңыз.
2. Алча өрүгүн агын суунун астында чайкап, андан кийин дуршлагга салып, ашыкча суюктукту кетириш үчүн бир нече жолу чайкаңыз.
3. Ар бир жемишти ийне менен сайып же бычак менен кесүү.
Алча өрүгүнөн компотту казанга бышыруу
1. Кургатылган алча өрүгүн стерилденген 3 литрлик банкага салыңыз.
2. Казанга суу куюп, кумшекерди салып отко коёбуз.
3. Сироп кайнап жатканда, кумшекерди толугу менен эригенге чейин сууга аралаштырыңыз.
4. Сиропту бир аз муздатып, алча өрүгүн банкага ийнине чейин куюңуз.
5. Чоң казанды сүлгү менен жаап, суу менен жаап, жай отто муздаган сироптун температурасына чейин ысытыңыз.
6. Алча өрүгүнөн жасалган компот банканын ичине суу куюлган идишке салып, кайнатпай, жай отто бышырыңыз, 30 мүнөт.
Бышкандан кийин алча өрүгүнүн компотун банкаларга жайып, сактаңыз.
Даамдуу фактылар
- Компотту кайнатканда, сөөктөрдү алып салсаңыз болот - анда компоттун ачуу даамга ээ болбошуна кепилдик берилет (сейрек кездешет, бирок дагы деле болсо гилас кара өрүгүнүн компотун үрөн менен кайнаткан учурда болот).
- Алча кара өрүктүн компотун муздак кылып, муз кошуп, жалбыздын бутагы менен кооздоңуз.
- Алчык кара өрүгүнүн компоту компот туура буралса, бир жылга чейин сакталат.
- Алча кара өрүгүнөн жасалган компот тундурма убактысын талап кылат - ийрилгенден 2 айдан кийин.
- Кара өрүктүн даамын айкын кылуу үчүн, компот сиропун бышырууда суунун бир бөлүгүнүн ордуна өрүк ширесин кошсоңуз болот.
- Алча кара өрүктөн компот бышырып жатканда ага цуккини же кичинекей алмаларды кошсоңуз болот.
- Алча өрүгүнөн компот жыйноо мезгили июлдун ортосунан августтун ортосуна чейин.
- Алча өрүгүнүн дагы бир аталышы - ткемали өрүгү. Чындыгында, алча өрүгү - өрүктүн түрү.
- Алча өрүгүнөн жасалган компотту 1-2 ай банкаларга салып койсоңуз, андан даамдуу болот.
- Компотту бышыруу үчүн алчанын кара өрүгүнүн түрлөрү: орто мезгил, Мара, Гек, Царская, Лама, Глобус.