Борщ таңгагын даярдоого 2 саатка жакын убакыт керектелет, анын 1 сааты түздөн-түз таңгычты даярдоого жумшалат.
Кышка борщту кантип даярдоо керек
4,2 литр үчүн азыктар
Кызылча - 7 даана (1 килограмм)
Сабиз - 5 даана (1 килограмм)
Болгар калемпири - 5 даана (700 грамм)
Помидор - 7 даана (1 килограмм)
Пияз - 5 даана (600 грамм)
Сарымсак – 10 чоң тиш (башыңызды бүтүндөй аласыз)
Чили калемпири - 1 даана
Укроп - 1 боо
Петрушка - 1 боо
Өсүмдүк майы - 9 аш кашык
Туз - 6 аш кашык
Шекер - 3 аш кашык
Уксус 9% - 150 миллилитр
Жашылчаларды жыйноого даярдоо
1. Жашылчаларды жакшылап жууш керек. Кызылчаны, сабизди, пиязды жана сарымсакты тазалайбыз.
2. 7 кызылчаны одоно сүргүчтөн өткөрөбүз.
3. 5 сабизди одоно сүргүчтөн өткөрөбүз.
4. 5 болгар калемпиринин уругун алып, кубик кылып туурайбыз.
5. 7 помидордун ар бирин кайнак сууга 1 мүнөт малып, андан соң муздак суу менен чайкап, кабыгын аарчып, тилим кылып туурайбыз.
6. 5 пиязды жарым шакекчеге туурайбыз.
7. Сарымсактын 10 тишин майда туурап алыңыз.
8. Жарымынан кесип, уруктарды алып, 1 жаңы чили кабыгын жука тилке кылып кесип.
9. 1 тутам укроп менен петрушканы майда туурайбыз.
Кышка борщ даярдоо
1. Ысытылган табага 3 аш кашык өсүмдүк майын куюп, пиязды салабыз.
2. Орточо отто 3 мүнөт кууруу. Казанга куурулган пиязды салабыз.
3. Ошол эле табага 3 аш кашык өсүмдүк майын куюп (жууунун кереги жок), 1 мүнөт ысытып, майдаланган сабизди салып, орто отто 3 мүнөт кууруп алабыз. куурулган сабиз пияз менен казанга өткөрүп.
4. Көмөч казанга 3 аш кашык өсүмдүк майын куюп, ага майдаланган кызылчаны салып, 5 мүнөт кууруп, жарым стакан суу куюп, жабык капкак менен 20 мүнөт кайнатабыз.
5. Стакандын үчтөн бир бөлүгүн 9% уксус кошуп, кызылчаны аралаштырып, ысытууну токтотуңуз.
6. Пияз жана сабиз салынган казанга кабыгынан тазаланган жана тууралган болгар калемпирин жана помидорду кошобуз.
7. Жашылчаларды аралаштырып, жай отто 25 мүнөт бышырабыз. Жашылчаларды күйүп кетпеши үчүн мезгил-мезгили менен аралаштырып туруңуз.
8. Сарымсак, ашкөк, чили, 6 аш кашык туз жана 3 аш кашык шекерди кошобуз. Аралаштырып, 15 мүнөт бышырыңыз.
9. Бышырылган кызылчаны кошуңуз. Казандын мазмунун кайнатып, 3 мүнөт бышырыңыз. Калганын кошуп, баарын аралаштырыңыз.
Ыстык начинканы банкаларга салып, капкактарды жаап, сактоого коёбуз.
Жай меште борщ жыйноо
1. Пиязды жай мешке капкагы ачык "Бышыруу" же "Кууруу" режиминде кууруп алыңыз.
2. Сабизди кошуп, дагы 5 мүнөт кууруу, анан кызылчаны – дагы 5 мүнөт кууруу.
3. Уксустун үчтөн бир бөлүгүн, жарым стакан сууну куюп, мультиварканы капкак менен жаппастан, ошол эле режимде 20 мүнөт бышырабыз.
4. Помидор менен болгар калемпирин кошуп, 5 мүнөт кайнатабыз, андан соң татымалдарды, татымалдарды, шекер, тузду салабыз.
5. Борщту 10 мүнөт кайнатып, андан соң стерилденген банкаларга салабыз.
Борщту кайнатуу менен кантип бышыруу керек
Products
Уй эти - 500 грамм
Картошка - 5 даана
жаңы капуста - 500 грамм
Борщ - 1 банка (700 грамм)
Туз - 1 аш кашык
Суу - 2 литр
Банкага кызылча борщун кантип бышыруу керек
1. Жашылчаларды жууш керек.
2. 5 картошканы тазалап, кичинекей кубиктерге туурайбыз.
3. Капустанын жалбырактарын өтө кенен эмес тилке кылып туурайбыз.
4. Уйдун этин жууп салабыз.
5. Казанга 2 литр суу куюп, этти салып, орто отто бышырабыз.
6. Суу кайнаганда көбүктү алып, көкүрөктү жай отто 2 саат бышырабыз.
7. кичинекей бөлүктөргө кесип, сорпонун ичинен көкүрөк алып салуу.
8. Ысык сорпого картошка менен капустаны салып, 15 мүнөт кайнатабыз.
9. Эт менен борщ салдырып, 1 аш кашык туз салып, баарын аралаштырып, 5 мүнөт кайнатабыз.
Борщту 10 мүнөт демдеп коёбуз, андан кийин ар бир тарелкага бир десерт кашык каймак кошуп кызмат кылабыз.
Даамдуу фактылар
– Белгиленген пропорцияларда борщ таңгагын даярдоо үчүн, баштап ашкана гаджеты сизге 5 литрлик кастрюль керек, ошондой эле 6 грамм көлөмүндөгү 700 айнек идиштерди "бурма" капкактын астына даярдоо керек. Тигүүчү машина үчүн жарым литрлик жана металл капкагы бар литрлик банкаларды колдонсоңуз болот.
– Банкаларды жана капкактарды сода менен жакшылап жууш керек. Банктар арылтуу кайнак суу же буу.
- уксус кызылчага бышырып бүткөндөн кийин кошулат, андыктан анын түсү андан ары бышыруу учурунда сакталат.
– Борщ бышырууга кошууга болот буурчак (берилген рецепт боюнча 700 грамм кайнатылган буурчак), аны алгач кайнатуу керек. Капуста ошондой эле борщ кошулган - жаңы жана туздалган капуста. Адегенде туздалган капуста бышырып, андан кийин калган жашылчаларга кошуу керек.
– Кийим менен тамак жаса чөп этсиз, суу үстүндө борщ. Эгерде сорпону бышырганга убакыт жок болсо, борщго бир банка бышырылган этти борщ менен кошо аласыз.
– Борщ жыйноо – бул эң сонун көз карандысыз тамак, ачуу даамы жана кооз түсү бар кышкы даамдуу салат. Аны каймак жана майдаланган сарымсак менен муздак түрдө берсе болот.
- Калориянын мааниси борщ үчүн таңгычтар – 80 ккал / 100 грамм.
- нарк 4 литр борщ даярдоо үчүн продуктылар кышка даярдоо (август-сентябрь) - 350 рублга чейин.