мазмуну
Желатинди идишке куюп, 100 мл ширени куюп аралаштырыңыз. 20 мүнөткө калтырыңыз. Казанга сок куюп, казанды жай отко коюп, ысытабыз жана керек болсо кумшекерди кошобуз. Желатин шишип кеткенден кийин желатин аралашмасын казанга салып, аралаштырыңыз. Желини формага куюп, катууга калтырыңыз - ширеден же мөмө суусундуктан жасалган желе 2 саатта катып калат.
Сүт желеин кантип жасоого болот
Products
Желатин - 20 грамм
Негизги сүт - 2,5 стакан
Желатинди шишикке чыгаруучу сүт - жарым стакан
Шекер - 3 аш кашык
Ванилин - 1 чай кашык
Кандайча желе жасоого болот
Желатинди идишке куюп, жарым стакан муздак сүттү куюп, 40 мүнөт тыныктырыңыз. Идишке 2,5 стакан сүт куюп, кумшекер менен ваниллинди кошуп, жай отко коёбуз. Сүттү кайнатпастан, тынымсыз аралаштырып, ысытып, оттон алып, желатин аралашмасын кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, андан кийин электен өткөрүп алыңыз. Массаны муздатыңыз. Аралашманы салфетка аркылуу вазелин формаларына куюп, муздаткычка салыңыз. Пластиналарга желе кызмат кылып, желе же кыям менен себелеп коюңуз.
Ширеден же мөмө ичимдиктен кантип кисель жасоого болот
Products
Желатин - 3/4 аш кашык
Жаңы сыгылган же таңгакталган шире, жаңы мөмө ширеси же суюлтулган кыям - 1 литр
Желатин - 15 грамм
Шекер - 2-3 аш кашык
Кандайча желе жасоого болот
1. Желатинди идишке куюп, 100 мл шире куюп, аралаштырыңыз. 20 мүнөткө калтырыңыз.
2. Казанга шире куюңуз (жемиш суусундуктарын же кыямды колдонсоңуз, торттун бардыгын төгүп, кайнатуу керек), казанды отко коёсуз.
3. Казанды жай оттун үстүнө салып, ысытып, керек болсо кумшекерди салыңыз.
4. Желатин шишип бүткөндөн кийин, желатин аралашмасын казанга салып, аралаштырыңыз.
5. Желени калыптарга куюп, катып калгыча калтырыңыз - ширеден же жемиш ичимдиктеринен алынган желе 2 сааттын ичинде катып калат.
Каймактан жасалган желе кантип жасалат
Products
Каймак - 1 килограмм
Шекер - жарым стакан
Кургатылган кара өрүк (жумшак) - жарым стакан
Кургак желатин - 20 грамм
Суу - стакандын үчтөн бири
Каймактан жасалган желе кантип жасалат
Желатинди сууга куюп, 2 саатка чылап, жакшылап аралаштырыңыз. Каймакты идишке салып, кумшекерди салып, миксер менен аралаштырыңыз. Желатинди кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
Өрүктү чайкап, майдалап бөлүп-бөлүп, каймактын аралашмасына кошуңуз, ал каймакка бирдей бөлүштүрүлөт. Желе аралашмасын калыптарга бөлүп, муздаткычка салыңыз. Каймактан жасалган желе 4-5 сааттын ичинде катып калат.
Желени туура бышырыңыз!
Желе пропорциясы
Желе үлүшү - 1 литр суюктук үчүн (шире же суу) 50 грамм желатин. Бул желе тоңдуруу үчүн жетиштүү. Желатин ар кандай касиетке ээ болушу мүмкүн, андыктан желатиндин ар бир түрүн таңгактагы көрсөтмөлөргө ылайык колдонуу сунушталат.
Желе эмнеден жасалган
Желе бышыруу үчүн ар кандай жаңы сыгылган жана таңгакталган ширелерди, мөмөлөрдү жана жемиштерди, каймак менен сүттү, кофе менен какаону, компотту, сууга аралашкан кыямды, быштакты колдонсоңуз болот.
Желе кандайча кызмат кылат
Желе десерт үчүн кайнатылат, аны эртең мененки тамакта берсеңиз болот. Бышкандан кийин, желе, эреже боюнча, ар кандай майда формаларга куюлат, ошондо желе менен бир форма өзүнчө бөлүк катары берилет. Желени калыптан бөлүп алуу үчүн, калыпты ысык сууга бир нече секундага батыруу керек (суу желе кирип кетпеши үчүн, кылдаттык менен), андан кийин калыпты идиштин үстүнө буруп, желе кызмат кылат. Көз айнек жана көз айнек желе формасы катары колдонсо болот.
Желени кантип кооздоо керек
Мөмө же мөмө тилимин катып калганга чейин салып, тунук желеди кооздоп койсоңуз болот. Сиз желе катмарын жасай аласыз: адегенде аны бир түстүү катмар менен катуулатыңыз, андан кийин дагы бир катмарды кошуңуз, дагы катуулап кетсин жана кайра жаңы катмар менен жаап коюңуз. Декорация үчүн тамак -аш боекторун колдонсоңуз болот. Top желе крем менен капталган болот, marshmallows жана майдаланган шоколад менен чачып. Желе үчүн форма катары апельсин, мандарин, грейпфрут, помелонун кабыгын колдонсоңуз болот.
Желенин жарактуулук мөөнөтү
Ширелердин, компоттордун жана консервалардын негизиндеги желе 2 күн сакталышы керек. Сүт азыктары кошулган желе 12 сааттан ашык эмес сакталат.
Желе катуулашы үчүн эмнени колдонуу керек
Желини катуу үчүн пектин, желатин же агар агар колдонсо болот.