Жаш өсүмдүктөрдүн буурчактарын кабыгынан же кабыгынан тазалабастан (кабыкчаларда) кайнагандан кийин 15 мүнөт бышырыңыз.
Гарнирге буурчакты кантип кайнатыш керек
Products
Төө буурчак - 200 грамм тазаланган же 500 грамм тазаланбаган
Сарымсак - 2 тиш
Жашыл пияз же жаңы сельдерей - 5 пияз жүнү же сельдерейдин XNUMX бутактары
Жаңы кинза жашылчалары - 1 тутам
Өсүмдүк майы - 4 аш кашык
Ун - 1 аш кашык (слайдсыз)
Туз жана калемпир татып
Буурчак кайнак суу - 3 стакан
даярдоо
1. Эгерде тазаланбаган төө буурчак сатылып алынган болсо, анда бакалакчаларды жууп, ачып, төө буурчакты алып салуу керек.
2. Сарымсакты тазалап, майда туурап же сарымсак бастыргыч аркылуу сыгып алыңыз.
3. Көк пиязды же сельдерейди жууп, майда туурап алыңыз.
4. Казанга 3 стакан суу куюп, буурчак, майдаланган көк пиязды кошуп, жай отто 10 мүнөт кайнагандан кийин бышырыңыз.
5. Төө буурчакты туз жана калемпир менен салып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
6. Ашыкча сууну төө буурчактын деңгээлинде бир аз суу калгыдай кылып төгүп салыңыз.
7. Ага 2 аш кашык өсүмдүк майын, 1 аш кашык унду (жалпак) кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
8. Дагы 5 мүнөт жай отто калтырып, тынымсыз аралаштырып - массаны коюу үчүн.
9. Отту өчүрүп, ага сарымсак жана майдаланган кинза салыңыз. Баарын аралаштыруу.
10. Терең табакта гарнир катары кызмат кылыңыз.
Сиз ушундай жол менен бышырылган буурчакка каймак же бир аз томат пастасын кошсоңуз болот, орегано же зире кошуп койсоңуз, тамак бай даамга жана назик жытка ээ болот.
Даамдуу фактылар
- Калориянын мааниси жаш жаш буурчак - 35 ккал / 100 грамм.
- Жашыл төө буурчактын артыкчылыктары
Жашыл буурчак протеинге бай (37%га чейин), ошондуктан алар дененин этин эң сонун алмаштырат. Алар боор, бөйрөк, ичеги үчүн пайдалуу болгон диеталык продукт. Ошондой эле жашыл буурчак аш сиңирүү үчүн колдонулат, ал эми төө буурчактын курамында темир менен калийдин көп болушу жүрөк -кан тамыр ооруларынын алдын алат жана холестеринди төмөндөтөт.
Жаш буурчактын курамындагы витаминдер: С (кан, иммунитет), В тобу, РР (нерв системасы), А (сөөктөр, тиштер).
- Бакчаларда жашыл буурчак сакталат эки күнгө чейин желдетилген жерде. Кайнатылган жашыл буурчак муздаткычта үч күнгө чейин сакталат.
- Жаш жаш төө буурчакты кабыкчадан же ансыз кайнатса болот. Эгерде төө буурчак кайнатылса бакчаларда, аларды жууп, учтарын кесип, толугу менен кайнак сууга ыргытып же чоң бөлүктөргө бөлүп салуу керек. Кайнагандан кийин муздаткычка салып, төө буурчакты алып салыңыз. Жаш көк буурчакты чийки жеп, жаш буурчактын даамын татса болот.