Gepinia hevelloides (Guepinia hevelloides)
- Бөлүм: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлүм: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Класс: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Класс: Auriculariomycetidae
- Тартип: Auriculariales (Auriculariales)
- Семейство: Incertae sedis ()
- Түр: Guepinia (Gepinia)
- түрү: Guepinia helvelloides (Gepinia gelvelloides)
:
- Guepinia gelvelloidea
- Tremella helvelloides
- Guepinia helvelloides
- Gyrocephalus helvelloides
- Phlogiotis helvelloides
- Tremella rufa
жемиш денелери лосось-кызгылт, саргыч-кызыл, кочкул кызгылт сары. Карыганда алар кызыл-күрөң, күрөң түскө ээ болушат. Алар тунук көрүнөт, кондитердик желеди эске салат. Үстү жылмакай, бырыштуу же жашы өткөн сайын веналуу, сырты ак матовая капталган, споралуу.
Сабактын капкагына өтүүсү дээрлик байкалбайт, сабагы конус формасында, капкагы өйдө карай кеңейет.
өлчөмдөрү козу карындын бийиктиги 4-10 сантиметр жана туурасы 17 см чейин.
түрү жаш үлгүлөрү – тилдүү, андан кийин воронка же кулак түрүн алат. Бир жагынан, сөзсүз түрдө бөлүнүү бар.
"Воннердин" чети бир аз толкундуу болушу мүмкүн.
Pulp: желатиндүү, желе сымал, серпилгичтүү, формасын жакшы сактайт, сабагы тыгызыраак, кемирчектүү, тунук, кызгылт сары-кызыл.
спора порошок: ак.
жыт: билдирилген эмес.
кооздук сезим: суулуу.
Ал августтан октябрга чейин өсөт, бирок гелвеллоиддик жазда жана жайдын башында гепиния табылганы жөнүндө сөз болот. Ал жер менен капталган чириген ийне жалбырактуу жыгачта өнүгөт. Токой кыркаларында, токой четинде кездешет. акиташтуу топурактарды артык көрөт. Ал жалгыз да, боодо да өсө алат.
Түндүк жарым шарда кеңири таралган, Түштүк Америкадагы табылгаларга шилтемелер бар.
Жегенге жарамдуу козу карын, даамы боюнча, кээ бир булактар аны 4-категориядагы козу карындар катары классификациялашат, ал кайнатылган, куурулган, салаттарда жасалгалоо үчүн же жөн эле салаттарда колдонулат. Алдын ала дарылоосуз (чийки) жесе болот. Эти жаш өткөн сайын катуу болуп калгандыктан, жаш гана үлгүлөрдү алуу сунушталат.
Козу карынды салаттарга чийки түрүндө колдонуудан тышкары, уксуска маринаддап, закуска салаттарга кошуп же өзүнчө закуска катары колдонсо болот.
Сыягы, таттуу желеди эске салган аппетиттүү көрүнүш кулинардык ырахаттарды сүйүүчүлөрдү түрдүү эксперименттерге түрттү. Чынында эле, сиз гепиниядан таттуу тамактарды жасай аласыз: козу карын кант менен жакшы кетет. Варенье же конфет жемиштерди жасап, балмуздак, камкаймак, тортторду жана кондитердик азыктарды кооздосоңуз болот.
Аны шарап ачыткысы менен ачытуу аркылуу шарап жасоо үчүн колдонуу жөнүндө шилтемелер бар.
Guepinia helvelloides башка түрлөрдөн ушунчалык айырмалангандыктан, аны башка козу карындар менен чаташтыруу мүмкүн эмес. Текстурадагы желатиндүү кирпи ошол эле тыгыз желе, бирок козу карындын формасы жана түсү таптакыр башкача.
Кээ бир булактарда chanterelles менен окшоштуктар айтылат - жана чындап эле, кээ бир түрлөрү (Cantharellus cinnabarinus) сыртынан окшош, бирок алыстан жана начар көрүнүүдө. Анткени, chanterelles, G. helvelloidesден айырмаланып, тийүү үчүн кадимки козу карындар жана алар резина жана желатиндүү текстурага ээ эмес, ал эми споралуу тарабы бүктөлгөн, гепиния сыяктуу жылмакай эмес.