Диетологдор карбонгидраттан арылып, пайдалуу тамак -ашка өтүүнү сунушташса, дарыгерлер шашылбоого кеңеш беришет.
Идеалдуу формага умтулуу менен биз туура тамактанууга ушунчалык ынтызарбыз, ошондуктан бардык азыктар денебизге пайда алып келер-келбесин ойлонбойбуз. «Атлас» медициналык борборунун гастроэнтерологу Анна Каршиева псевдо-соолукка пайдалуу тамак-аш тууралуу бардык чындыкты айтып берди. Эскертүү!
Деңиз балыгы
Деңиз балыгында канча пайдалуу заттар бар окшойт-жана омега-3 май кислоталары, йод жана марганец. Бул компоненттер холестериндин деңгээлин жана жүрөк -кан тамыр ооруларынын рискин төмөндөтөт. Бирок Дүйнөлүк океандын булгануу деңгээлинин жогорулашы менен сымап деңиз балыгында ого бетер көбөйөт. Анын адам денесинде топтолушу неврологиялык жана башка оорулардын өнүгүшүнө алып келет. Сымап мазмуну боюнча рекордсмендердин бири - тунец. Бул балык кош бойлуу аялдарга, бала эмизген балдарга, жаш балдарга жана жаңы төрөлүүнү пландап жүргөндөргө тыюу салынат.
нан
Нан кытырактары кадимки нандын дени сак альтернатива болуп чыкты. Өндүрүүчүлөр алар салмагын азайтууга жардам берет деп ырасташат: диеталык продукт ашказанда шишип кетет, андыктан адам бат тойот. Эреже катары, алардын курамында диеталык була жана була бар, алар ашказан -ичеги жолуна жакшы таасир этет.
Бирок бардык нандар ушунчалык пайдалуубу? Эгерде кадимки ак ундан жасалган болсо, анда жок. Алар ошондой эле крахмал, боектор жана даам күчөткүчтөрдү камтышы мүмкүн. Гречка нандарын сүйгөндөр бир нече литр суюктук ичиши керек, анткени алар организмди кургатат. Ал эми эң пайдалуу нандар - бүтүндөй дандар - ашыкча керектелгенде, метеоризмге жана ич катууга алып келет.
Майсыз сыр
Жарнак бизге мындай быштак белдин чоңдугуна таасир бербей турганын жана организмди витаминдер, кальций жана протеин менен байыта тургандыгын айтып берет.
Чындыгында, кальций жана кадимки быштак бай болгон A, D, E витаминдери майда эрүүчү болгондуктан, өндүрүш стадиясында да жок болот. Майдын керектөөсүн азайтып, бирок сүт азыктарынын баалуулугун сактап калгыңыз келсе, майлуулугу оптималдуу болгон азыктарды тандаңыз: сүт, ачытылган бышырылган сүт, йогурт жана айран үчүн – 2,5%, быштак үчүн – 4%.
Йогурттар
Табигый сүттөн жана кычкылдан жасалган чыныгы йогурт чындыгында пайдалуу микроорганизмдерге бай жана шексиз ден соолукка пайдалуу.
Бирок, өзүңүзгө пайдасынан зыяны көп болбош үчүн эске алуу керек болгон бир нече "бирок" бар. Биринчиден, изилдөөчүлөр дагы бул пайдалуу микроорганизмдердин баары ичегилерге жетеби же жокпу, талашып -тартышып жатышат, эгер алар жетсе, алар тамыр алышат. Экинчиден, супермаркеттердин текчелериндеги йогурттун көпчүлүгүндө шекер көп, бул продуктка көбүрөөк зыян келтирет. Үчүнчүдөн, сактоо мөөнөтүн жогорулатуу үчүн кээ бир йогурттарга консерванттар кошулат, бул да бул байыркы продукттун пайдасын жокко чыгарат.
мөмө жемиш
Бала кезибизден эле, мисалы, таттуулардан айырмаланып, алма, апельсин, банан жана башка мөмөлөрдү жеген жакшы жана дени сак экенине көнүп калганбыз. Мында кээ бир чындык бар, анткени мөмө -жемиштер организм үчүн маанилүү болгон микроэлементтерди, ошондой эле сиңирүү үчүн пайдалуу буланы камтыйт. Бирок мөмөнүн дагы бир маанилүү бөлүгү - фруктоза, мөмө канты. Популярдуу мифтен айырмаланып, фруктоза глюкозага дени сак альтернатива эмес. Бул ого бетер тымызын: эгер денеге глюкозаны иштетүү үчүн жок дегенде бир аз энергия керек болсо, фруктоза дароо клеткаларга кирет жана анын үстүнө ашыкча салмак кошуу бир топ оңой.
Мөмө -жемиштердин дагы бир коркунучу абийирсиз өндүрүүчүлөрдө. Өстүрүү учурунда химиялык заттар өсүүнү жана бышууну тездетүү үчүн колдонулат жана ар кандай кошулмалар мөмөнү чоң жана кооз кылат. Эң коопсузсу кабыгы бар жемиштер болот, алар көбүнчө алынып салынат, зыяндуу заттардын көбү анда топтолот. Бул банан, авокадо, манго, киви, цитрус жемиштери. Бирок апельсинди же мандаринди ашыкча колдонуу тиштин эмалына, ашказанга жана ичегиге терс таасирин тийгизерин жана псевдо-аллергиялык реакцияны пайда кылаарын эстен чыгарбоо керек.
Smoothies жана жаңы ширелер
Бул форманы өзгөртүү менен мазмунга зыян келтирген учур. Була уруктарда, кабыкта жана өзөктө камтылган, алар смузи жана ширелерде алынып салынат. Качан адам канттын колдонулушун көзөмөлдөгөндө, жаңы сыгылган ширелер ал үчүн эмес: бир стакан шире үчүн буга чейин жогоруда айтылган фруктозаны камтыган көп өлчөмдөгү жемиш керек.
Нектарларда жана мөмө -жемиш суусундуктарында табигый компоненттин пайызы калыбына келтирилген ширелерге караганда азыраак, башкача айтканда, витаминдер жана пайдалуу заттар аз болот. Жана дагы кант. Пакеттелген ширелерде кант дагы, консерванттар жана боектор дагы бар.