мазмуну
1. Баланс кармаңыз
Туура тамактануу дегеле калорияларды эсептөө эмес, бул диетаны кароодо маанилүү, ошондой эле майлуу жана калориялуу тамактарды диетадан толук чыгарып салбайт. Кантсе да, айрым азык-түлүктөрдөгү майлар (мисалы, балыктын курамындагы Омега 3 жана Омега 6 май кислоталары же майдагы бир топ баалуу каныкпаган май кислоталарынын туундулары, алар "калориялуу курам" деп аталган) жана белгилүү бир шарттарда ( эгер сиз турист, спортчу же баатырды сүйсөңүз) диетаңызга кошуу туура. Ошентип, зпайдалуу бир азык Баарынан мурда, белоктордун, майлардын жана углеводдордун тең салмактуулугу... Баланстын үч компонентинин бирөөсүн алып салуу ден-соолукка туура келген тамакты унутууну билдирет.
2. Эч нерседен баш тартпастан, оптималдуу диета түзүңүз
Кадимки диетаны "туура жана пайдалуу" диетага өзгөртүү кыйын эмес. Сүйүктүү тамактарыңыздан баш тартпастан, даярдоо ыкмаларын жана продуктуларды колдонуунун варианттарын кайра карап чыгуу жетиштүү.
Сиз этти жактырасызбы? Протеин кабыл алуу жокко чыгарылган эмес. Биз майлуу этти (көбүнчө чочконун этин) арык, диетага алмаштырууну сунуштайбыз - козу, үндүк, ак тооктун эти, арык уйдун эти, уйдун эти.
Куурулган этти жактырасызбы? Духовкада бышырууга аракет кылыңыз: майсыз, жыпар жыттуу чөптөрдү, жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды колдонуп, эт фольгага ороп, эт ширеси "качып кетпесин" деп. Ушундай жол менен даярдалган эт куурулган этке караганда ден-соолукка пайдалуу болуп, анын даамын татып баштайт. Куурулган эттин жайкы варианты - кебаб дагы жакшы, анткени от менен түз тийбестен бышырылган мындай эт, табада куурулганга караганда кыйла пайдалуураак.
Албетте, чөп, мөмө -жемиш, күрүч түрүндөгү кошумча ингредиенттери бар эт тамактары үчүн бардык варианттар жакшы. Stroganoff этин, апельсин кычы соусу бар тоокту же алманы колдонуп көрүңүз. Сиз малай стилиндеги кебаб же уйдун этин кууруу үчүн аракет кылсаңыз болот.
Сиз таттууларды жактырасызбы? Мыкты! Мөмө, мөмө, жашылча менен даярдалган оңой жана калориясы төмөн болгон көптөгөн десерттер бар, мисалы, лимон жана эчки быштагы бар жемиш салаты же алма жана кургатылган жемиштер менен калемпир. Десерттерди жакшыртууга болот: мөмө шорпого балмуздак кошуңуз - жана таттуу тамактын дагы бир версиясы даяр.
Жаңы ингредиенттер менен сүйүктүү тамактарыңызды диверсификация кылыңыз. Мисалы, жашылча салатына өсүмдүк майынын ордуна кедр жаңгагы майын кошуп, петрушка жана укроптун ордуна руколла, тимьян же райхон колдонуңуз. Майлуулугу аз балмуздак же йогурт кошулган жемиш табагын даярдаңыз. Майдын ордуна өсүмдүк майына куурулган пияз кошулган гречканы. Тоок жумурткасынын ордуна бөдөнө жумурткасын жасаңыз.
Баарын жегиле, бирок туура айкалышта
Бул баарына, бирок айрыкча жакшыргысы келбегендер үчүн, ичеги -карын оорулары менен же кээ бир органдардын оорулары (мисалы, уйку бези) менен ооругандар үчүн кеңеш. Эгерде сиз дүйнөдөгү баардык нерсени жакшы көрсөңүз, анда жок дегенде этти картошка менен бир табакка аралаштырбоону эрежеге айлантыңыз, анткени эти бар картошка ар кандай жолдор менен сиңирилет жана сиңет.
Түшкү тамактан кийин жемиш жебеңиз: алар ашказанга "мурун" кирген нерселердин баарын ачытат. Ошондой эле таттууларды бир азга четке койсоңуз жакшы болот: таттуу жана туздуу иштетүү үчүн ашказанда ар кандай ферменттер бөлүнүп чыгат.
Эң жөнөкөй пайдалуу тамак-аш айкалыштарын унутпаңыз: эт – жашылчалар; ботко – сүт азыктары жана майлар (май); жашылчалар – дан азыктары (нан, жарма); жемиш - ботко; жумуртка – жашылчалар, жашылчалар – жемиштер, жаъгактар.
Көп жегиле, бирок аз-аздан
Алтыдан кийин жей албаган, "кечки тамагын душманга бер" деген ар кандай сөздөрдү унут, эгерде "берүүнү" унутуп калсаң - жашылча салаты жана айран жардам берет. Баарыбыздын метаболизмибиз башкача, башкача айтканда, зат алмашуу процесси бар: бирөөлөр үчүн бардыгы жарым саатта сиңип кетет, ал эми кээ бирлери үчүн бир түн деле жетишсиз. Ошондуктан, кечки тамакты ичкенге өзүңүздүн сезимдериңизге көңүл буруңуз. Эгерде сиз тамактанууну кааласаңыз, тамактаныңыз, бирок уктаардан 5 мүнөт мурун эмес, антпесеңиз, жаман түштөр сизди кыйнап, уктаардан 5 саат мурун эмес, антпесе, сиз уктай албайсыз.
Күнүнө канча жегениңиздин мааниси жок, кандайча маанилүү. Катуу этти бир отурганда жесе болот же күнүнө үч маал тамак жесе болот. Ал кандайча сиңип, кандай сезимде экениңиздин айырмасы эбегейсиз зор. Демек, биздин төртүнчү кеңеш: каалаганыңызча жегиле, бирок тамактын санын 1-2ге, 4-5ке бөлүүгө аракет кылгыла.
Ооба, айтмакчы: чипсы, печенье, крутондор, “энергия” шоколад батончиктери жана башка тамак-аштын маанисиз сөздөрү – бул тамак эмес, бул сиздин боорукер, кең пейил колдоруңузга жарнамалык продуктыларды сатуу!
Тамак-аш иштеп табылышы керек
Болбосо - эч нерсе, анткени биздин денедеги нерселердин бардыгы бири-бирине байланыштуу. Аз жесек, денебизде аз энергия пайда болот; аз энергия өндүрүлөт, ошончолук чарчоо топтолот; чарчоо канчалык көп топтолсо, биз ошончолук аз кыймылдайбыз; канчалык аз кыймылдасак, ошончолук көп энергия топтойбуз; канчалык көп энергия топтосок, ошончолук көп тамак жейбиз (дагы эмнени сарпташ керек?). Болду, айлана жабык! Биз тамактан алынган энергияны топтойбуз, ал акыры өз денебизде калат, бирок башкача формада - май түрүндө гана калат.
Ишара ачык -айкын: нормалдуу тамактануу үчүн кадимкидей жашоо керек. Бул кечки тамакта жеген алмадан алынган энергиянын кичине бир бөлүгү да чыгуунун жолун табышы керек дегенди билдирет. Сиз дени сак алманын бул пайдалуу энергиясын өзүңүз үчүн пайдалуу нерсеге жумшашыңыз керек: бир -эки жөө жөө басуу, полдон беш жолу өйдө көтөрүү, бир бутуңуз менен ашкана / жумуш үстөлүнүн тегерегине секирүү, олжолоруңузду буроо (сиз - күзгүнүн алдында, ар кандай тарапта 10-15 жолу айлануу), кечинде жакын адамыңыз менен жыныстык катнашта болуңуз (бир алма, бирок бул учурда жетишсиз болот). Жалпысынан алганда, тамактангандан кийин денеңизге кандай кошумча "мамиле" жасала турганы сизге көз каранды. Эң башкысы, сиз тамактан гана көз каранды эмессиз.