мазмуну
буурчактын аш болумдуу пайдасы
В жана С витаминдеринин булагы болгон буурчак протеинге да бай. Мындан тышкары, алар энергия менен камсыз кылат жана алар камтыган жипчелер жакшы өтүүгө өбөлгө түзөт. Мындан тышкары, алар бир гана 60 ккал / 100 г камтыйт.
Видеодо: буурчак фаландары үчүн супер жеңил рецепт
Видеодо: Рецепт: ашпозчу Селин де Сузадан жалбыз кошулган бала буурчак
Peas, кесипкөй кеңештер
сактоо : буга чейин кабыгы салынган, алар муздаткычта эң көп суткага чейин сакталат. Алардын кабыктарында муздаткычтын түбүндө 2 же 3 күн сакталат. Аларды тоңдуруу үчүн: кабыгынан тазалап, тоңдургуч каптарга салышат. Узак мөөнөттүү сактоо үчүн алар алдын ала агартылат.
даярдоо : алардын кабыгын узунунан экиге бөлөбүз, буурчактарды салат табагын көздөй түртүп ажыратабыз. Андан кийин муздак суу менен жууп салабыз.
бышыруу : алардын пайдасын сактап калуу үчүн басым мешке 10 мүнөт. максималдуу даамы үчүн, алар туздалган кайнак сууга 15 мүнөт бышырышат. Андан кийин аларды велютеге аралаштырса болот же дренаждап, пюреге чейин азайтса болот. Кастрюль идишинде: аларды алдын ала кайнатып, сары май жана пияз менен 10-15 мүнөт бышырыңыз.
Жакшы билген
Алардын кабыктарынын жумшак жашыл түсү, алардын бекемдигинен улам сергектикти көрсөтүп турат.
Тоңдурулган буурчак консервага караганда алда канча жакшы.
буурчак бышыруу үчүн сыйкырдуу айкалыштары
жүзүм чогултуу, алар салаттарды чачат же жаңы сыр тостуңузга кооздук кошумчалайт.
Сууга бышырылган же бууга бышырылган, алар эрте сабиз менен сиңирүүлөрдү жана даамдуу дуэттерди түзөт. Биз аларды «жашыл» үй-бүлөсүнөн төө буурчак жана кар буурчак сыяктуу башка жашылчалар менен тартуулоодон тартынбайбыз.
Мулин : бышкандан кийин, алар даамдуу шорпо алуу үчүн картошка же пасенап менен бышырылган сууга майдалап аралаштырылат.
Газпачо версиясы, Биз аларга жалбыз жана сорпо менен бирдей тагдырды сактайбыз, андан кийин муздаткычта сактайбыз.
Сиз билесизби ?
1 кг буурчак сатылды алардын кабыктарында 650 г чайналуучу, назик уруктарга барабар.