Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Төмөнкү таблицада аш болумдуу заттардын (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) тизмеси келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norma ** | 100 г.да нормадан% | 100 ккалдагы нормадан% | 100% нормадан |
| Калория | 47 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 6% | 3583 г |
| белоктор | 2.53 г | 76 г | 3.3% | 7% | 3004 г |
| майлар | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.4% | 56000 г |
| Көмүрсуулар | 9.17 г | 219 г | 4.2% | 8.9% | 2388 г |
| суу | 87.47 г | 2273 г | 3.8% | 8.1% | 2599 г |
| күл | 0.73 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RAE | 23 µg | 900 мкг | 2.6% | 5.5% | 3913 г |
| В1 витамини, тиамин | 0.085 мг-дан | 1.5 мг-дан | 5.7% | 12.1% | 1765 |
| В2 витамини, Рибофлавин | 0.099 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5.5% | 11.7% | 1818 |
| В5 витамини, Пантотеник | 0.051 мг-дан | 5 мг-дан | 1% | 2.1% | 9804 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.024 мг-дан | 2 мг-дан | 1.2% | 2.6% | 8333 г |
| В9 витамини, фолаттар | 45 мкг | 400 мкг | 11.3% | 24% | 889 г |
| Витамин С, аскорбин | 16.2 мг-дан | 90 мг-дан | 18% | 38.3% | 556 г |
| Vitamin PP, жок | 0.63 мг-дан | 20 мг-дан | 3.2% | 6.8% | 3175 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 290 мг-дан | 2500 мг-дан | 11.6% | 24.7% | 862 г |
| Кальций, Ca | 44 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.4% | 9.4% | 2273 г |
| Магний, Mg | 42 мг-дан | 400 мг-дан | 10.5% | 22.3% | 952 г |
| Натрий, Na | 240 мг-дан | 1300 мг-дан | 18.5% | 39.4% | 542 г |
| Күкүрт, С. | 25.3 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.5% | 5.3% | 3953 г |
| Фосфор, П | 57 мг-дан | 800 мг-дан | 7.1% | 15.1% | 1404 г |
| минералдар | |||||
| Темир, Fe | 0.98 мг-дан | 18 мг-дан | 5.4% | 11.5% | 1837 |
| Марганец, Mn | 0.201 мг-дан | 2 мг-дан | 10.1% | 21.5% | 995 г |
| Жез, Cu | 47 µg | 1000 мкг | 4.7% | 10% | 2128 г |
| Селен, Се | 1.5 µg | 55 мкг | 2.7% | 5.7% | 3667 г |
| Цинк, Zn | 0.36 мг-дан | 12 мг-дан | 3% | 6.4% | 3333 г |
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.177 г | ~ | |||
| valine | 0.146 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.082 г | ~ | |||
| пролин | 0.135 г | ~ | |||
| орнитин | 0.18 г | ~ | |||
| метионин | 0.166 г | ~ | |||
| тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| threonine | 0.094 г | ~ | |||
| Tryptophan | 0.029 г | ~ | |||
| phenylalanine | 0.139 г | ~ | |||
| амино-кислота | |||||
| тирозин | 0.103 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.038 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Май кислоталары | 0.026 г | максимум 18.7 гр | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.021 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.003 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.009 г | мин 16.8 г. | 0.1% | 0.2% | |
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукик (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.042 г | 11.2-20.6 г чейин | 0.4% | 0.9% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.024 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.017 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.017 г | 0.9 ден 3.7 гга чейин | 1.9% | 4% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.024 г | 4.7 ден 16.8 гга чейин | 0.5% | 1.1% |
Энергетикалык баалуулугу 47 ккал.
- кесе кесимдери = 104 г (48.9 ккал)
- кабык = 14 грамм (6.6 ккал)
Жашыл буурчак, кайнатылган, туз менен В9 витамини - 11.3% жана С витамини 18%, калий - 11,6% сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай.
- баги B9 нуклеин жана амин кислоталарынын алмашуусуна катышкан кофермент катары. Фолатдын жетишсиздиги нуклеин кислоталарынын жана белоктун синтезинин бузулушуна алып келет, натыйжада өсүү жана клеткалардын бөлүнүшү тормоздолот, айрыкча тез көбөйгөн ткандарда: жилик чучугу, ичеги эпителийи ж.б. , жетишсиз тамактануу, тубаса кемтиктер жана баланын өнүгүүсүнүн бузулушу. Фолатдын, гомоцистеиндин деңгээли менен жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучу күчтүү.
- витамин C иммундук системанын калыбына келтирүү-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, организмге темирди сиңирүүгө жардам берет. Жетишсиздик тиштин бошоп, кансырап кетишине, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгүнүн жана морттугунун жогорулашынан мурундан кан кетүүгө алып келет.
- калий суу, электролит жана кислота тең салмактуулугун жөнгө салууга катышкан, нерв импульстарын өткөрүүгө, кан басымын жөнгө салууга катышуучу негизги клетка ичиндеги ион.
Колдонмодон көрө аласыз эң пайдалуу продуктулардын толук каталогун.
Tags: калория 47 ккал, пайдалуу химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар пайдалуу Жашыл буурчак кайнатылганда, туз, калория, азык заттар, жашыл буурчактын пайдалуу касиеттери кайнатылганда, туз менен