Жаңы жайкы пикник мезгилин күтүп отурган жок. Жакында бүтүндөй үй-бүлөнү толуп жаткан мегаполистен алып чыгууга болот - жаратылышта эс алып, кебаб кууруу. Бирок дагы эле кебабдарды бышыруу керек. Күтүү убактысы кыйналбай созулуп кетпеши үчүн, аппетитти ачкан жана маанайды көтөрө турган жеңил тамактар менен баардыгын ээлеген жакшы. Жөнөкөй ыкчам рецепттер "Vegensy" брендинин адистери тарабынан бөлүшүлөт.
Бышыруу оңой жана тез
Пикникте эс алып, жашоодон ырахат алгыңыз келет. Бирок талаада таптакыр тамак жасагым келбейт. Үйдөгү бардык нерсени алдын ала карап койгонуңуз оң. Ошол эле учурда, узак даярдыктар менен өзгөчө убара боло албайсыз. "Жашылчалар" деп аталган жаңы пайдалуу азык-түлүктүн аркасында.
Жашылчалар Россиянын ар кайсы бурчтарында кылдаттык менен өстүрүлгөн эң жаңы жана сапаттуу жашылчалардан даярдалат. Бышыруу технологиясы жөнөкөй жана тунук. Жашылчалар жакшылап жуулуп, тазаланып, бөлүктөргө кесилет. Андан кийин, аларды бланштыруу жана гигиеналык дарылоо жүргүзүлөт. Бул назик технология бай түстү, назик жытты жана табигый даамды сактоого мүмкүндүк берет. Эң башкысы, дээрлик баардык витаминдер, микро жана макроэлементтер. Ошондуктан боёкторду жана даамды жогорулатуучу каражаттарды колдонуунун кажети жок. Ошондой эле жасалма консерванттар.
Veggies колдонууга толугу менен даяр жана ыңгайлуу салынган - аларды жөн гана пикникке алып барсаңыз болот. Алар шиш кебаб күтүп отурганда бир аз ачка болушат жана баалуу элементтердин шок бөлүгү менен заряддашат. Бирок бир аз кыялданып, жалпы компания үчүн жеңил оригиналдуу закускаларды ойлоп табуу кызыктуу.
Бир аз кавказ түстөрү
Фали - грузин жаңгактарынан, жашылчалардан жана чоң чөптөрдөн даярдалган атактуу грузин закускасы. Кызылча жашылчалары аларга жагымдуу жашылча таттуусун жана назик ноталарды берет. Мындан тышкары, ал аш болумдуу жана абдан пайдалуу.
Курамы:
- кызылча жашылчалары (кубиктер) - 50 г.
- жаңгак-100 гр
- кинза-боо
- кызгылт пияз - 1 баш
- сарымсак - 2 тиш
- хоп-сунели-0.5 чай кашык.
- шафран-0.5 ч.
- туз, ак шарап уксусу-татымына жараша
Кызылчанын жашылчаларын суу менен толтуруп, кайнатып, орто температурада 15-20 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин биз аларды colanderге ыргытып, уксус чачабыз - ошентип кызылча интенсивдүү түсүн сактап калат. Жаңгактарды майсыз куурулган табада кургатып, ашыкча кабыктардан тазалап, блендер менен күкүм кылып эзип алабыз.
Көк чөптөрдү майдалап туурап, сарымсак менен пиязды майдалап туурап, жаңгак менен аралаштырыңыз. Аягында кызылчанын жашылчаларын жайып жатабыз. Калың бир тектүү масса алынганга чейин биз баарын блендер менен сабай беребиз. Аны туз жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз, муздаткычта 30-40 мүнөт туруңуз. Эми кичинекей тыкан шарларды нымдуу колдор менен калыптап, аларды тоңдуруп алабыз - кызылчанын даамдуу фалиги даяр!
Саргыч маанайда бургер
Пикникте гамбургер, айрыкча адаттан тыш тамак менен тамактануу дайыма жагымдуу. Кадимки эле эт котлетинин ордуна сабиз жашылчалардан аш болумдуу жашылча котлетин даярдайбыз. Алар апельсин түсүн, назик жытын жана жагымдуу таттуу даамын берет. Ошондой эле витаминдер менен камсыздалат.
Курамы:
- сабиз жашылчалары (барлар) - 50 г.
- жумуртка - 2 даана.
- ун - 70 гр
- манка - 0.5 аш кашык. л.
- май - 2 аш кашык. l.
- кууруу үчүн өсүмдүк майы
- бышыруучу порошок - ¼ чай кашык.
- туз, кара мурч, куркума - татымына жараша
- Breadcrumbs
- дан наны
- кызмат кылуу үчүн каймак жана жалбырак салаты
Сууну кичинекей казанга кайнатыңыз, туз кошуп, сабиз жашылчаларын төгүп салыңыз. Аларды 10 мүнөт капкактын астында бышырабыз, андан кийин дурчугка ыргытып жиберебиз - ашыкча суюктук толугу менен жок болуп кетиши керек. Жашылчаларды көмөч казанга кайтарып, сары майды салып, пюре менен эзип эзебиз.
Ал бир аз муздаганда жумуртканы, жарманы, унду кезеги менен бышыруучу порошок менен аралаштырып, бир тектүү масса жууруйбуз. Процесске туз жана татымалдарды кошуңуз. Бургер пирогдорун түзүп, майдаланган нандарда тоголоктоп, эки тарабы кызарганча кууруйбуз. Дан тоголок нанды узунунан кесип, жарымын каймак менен майлап, үстүнө салат жалбырагы менен жаап, сабиз котлети жана экинчи бөлүгүн салабыз. Мындай адаттан тышкары сабиз бургерлери эт жегендер тарабынан да бааланат.
Гурманга арналган Bruschetta
Салттуу жөө сендвичтердин ордуна, кызылча соусу менен даамдуу брушетталарды даярдай аласыз. Адатта кызылчаны көпкө чейин кайнатып же мешке бышырып, андан кийин тазалап, кесүүгө туура келет. Мунун бардыгын кызылча жашылчалары менен жасоонун кажети жок. Алар мурунтан эле тазаланып, ыңгайлуу тилимде. Ошол эле учурда, алардын даамы ошондой эле бай жана табигый.
Курамы:
- дан эгиндери - 2 кесим
- фета сыры-50 г
- катуу сыр - 1 даана.
- туз, кара мурч - татымына жараша
- жалбыз, жаңгактар - кызмат кылуу үчүн
Соус үчүн:
- кызылча жашылчалары (барлар) - 50 г.
- табигый йогурт - 1 аш кашык.
- сарымсак - 1 тиш
- зайтун майы - 2 аш кашык.
- лимон ширеси - 1 чай кашык.
Кызылчанын жашылчалары 15 мүнөттөй туздалган сууга кайнатылып, сууну төгүп, зайтун майы менен себелеп коюңуз. Аларды блендер идишине өткөрүп, ага йогурт, пресстен өткөн сарымсак, бир чымчым туз жана калемпир кошобуз. Бардык ингредиенттерди кылдаттык менен сүртүп, тегиз соус жасаңыз.
Толтура дан тостун зайтун майы менен себелеп, эки жагын күрөң казанга куюп коюңуз. Катуу сырды жука табактарга бөлөбүз. Нанды кызылчанын соусу менен коюу майлап, үстүнө майдаланган жаңгактарды себелеп, сыр табакчаларын коюңуз. Кызмат кылардан мурун брутеттаны жалбыз жалбырактары менен кооздоп, лимон ширесин чачыңыз.
Көрүнүп тургандай, жашылчалар менен тамак бышыруу оңой, ыңгайлуу жана тез. Булар эң жогорку сапаттагы табигый жашылчалар. Кайра иштетүүнүн уникалдуу технологиясынын аркасында алар баштапкы даамын жана пайдалуу касиеттерин сактап калышты. Демек, алардын катышуусунда пикник үчүн закускалар чыныгы ыракат. Далилденген рецепттерге жашылчаларды кошуп, жаңы айкалыштар менен тажрыйба жүргүзүңүз. Жайкы сезонду ачык, даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу ачыңыз!