мазмуну
- Пасха наны
- Каймак кычы соусундагы коён
- Жумуртка, спаржа, ышталган семга жана кызыл икра кошулган тост
- Бадам жана мейиз кошулган торт
- Жазгы жашылчалар менен козу
- Ноокат салаты жана жаңы жашылчалар кошулган жыпар жыттуу кайыктар
- Горчицада бышырылган чочконун эти
- Порчини козу карындары менен бышырылган капуста
- Пасха
- Пасха шоколад жумурткалары
«Пасхадан бери мен үчүн жаз башталат, календарлык жаз эмес, жок, бул чыныгы. Ошол жазда, асман башкача болгондо, эриген кардын астынан жер жыттанып... Акыры Пасхада эрип, кышкы уйкудан чыгып, жаңы жашоо баштайбыз! Бала кезинде Пасха ар дайым крахмалданган зыгыр буласынан жана тазалыктын жыты менен байланышкан. Үйдө баары шыңгырай баштады. Тазалап, терезелерди жууп, жаңы пардаларды илип койдук. Ооба, үйдүн эпицентринде, ашканада майрамдык жекшемби майрамына даярдыктар башталды. Алар этти да, сельдди да, эң негизгиси — тортторду жана түстүү жумурткаларды бышырып жатышты», - деп эскерет Юлия Ден-соолукка пайдалуу тамак-аш Near Me. Достор, сиз майрамдык Пасха менюсун жасадыңызбы? Биздин жаңы коллекциядагы рецепттерди караңыз. Бул өзгөчө бир нерсе даярдоого убакыт келди!
Пасха наны
Мисте тузсуз ичкен жакшы, бирок таппасаңыз, камырга көбүрөөк шекер кошсоңуз болот. Кесилген жерлерден жаркыраган толтуруунун жардамы менен, бул нан абдан майрамдык окшойт!
Каймак кычы соусундагы коён
Коёндун сөөктөрүн ыргытпаңыз - сорпону алардын негизинде бышырып же бышырылган кезде даамга кошсоңуз болот.
Жумуртка, спаржа, ышталган семга жана кызыл икра кошулган тост
Эгерде жумуртка бышкандан кийин дароо муздак сууга толтурулбаса, ысык протеин сарысын ысыта берет, жумшак кайнатылган жумуртка чыкпай калат.
Бадам жана мейиз кошулган торт
Пасха тортунун уну камыр абадай, жеңил, дем алгыдай кылып элден өткөрүлүшү керек. Каалаган камырга бир аз туз кошуп коём, жада калса таттуу да, жаңы эмес, зериктирбес үчүн, ал эми чоң энем кардамонсуз тортторду элестете албайт. Кардамон камырды таң калыштуу жыпар жыттуу кылат, бирок аны аша албайсыз, анткени жыт абдан күчтүү жана бүт идеяны бузуп коюшу мүмкүн.
Жазгы жашылчалар менен козу
Кургак болуп калбашы үчүн өтө семиз эмес, ошондой эле арык эмес этти алган жакшы. Бирок ар кандай жашылчалар ылайыктуу, петрушка тамыры же пастернап тамыры бул жерде жакшы иштейт. Жашылчаларды өтө майда туурап алуунун кереги жок, антпесе былжырга айланат. сорпону жашылча эмес, эт колдонсо болот.
Ноокат салаты жана жаңы жашылчалар кошулган жыпар жыттуу кайыктар
Алчанын ордуна өтө чоң эмес кесилген башка помидорлорду колдонсоңуз болот. Эгер сизге курчураак жакса, салатка чили калемпирин кошуңуз.
Горчицада бышырылган чочконун эти
Чочконун этинин көлөмүнө жараша аны бир жарым сааттан үч саатка чейин бышыруу керек. Горчица аркасында эт ширелүү бойдон калат жана таттуу жана ачуу даамга ээ болот, ал эми бекон меште кургап кетишине жол бербейт.
Порчини козу карындары менен бышырылган капуста
Бул капуста үчүн литвалык рецепт, ак капустанын ордуна Савой же кытай колдонсоңуз болот. Эгерде сизде жаңы козу карындар болсо, аларды капустага бышыргандын аягында гана кошуп коюу жакшы. Капуста дээрлик даяр болгондон кийин, аракет кылып көрүңүз, керек болсо туз кошуп, кааласаңыз, лавр жалбырагын, кориандрды, калемпирди, арчаны кошо аласыз.
Пасха
Пасха үчүн сары май да, жумуртка да бөлмө температурасында болушу керек, ал эми быштак эч кандай нымдуу эмес, антпесе суу чыгып кетиши үчүн аны басым астында кармоого туура келет. Көбүнчө быштак абадай болуп калгыдай кылып электен өткөрөм. Бул жыгач кашык менен аралаштыруу зарыл, жана узак жакшы - массасынын консистенциясы абдан жибектей болушу керек.
Пасха шоколад жумурткалары
Cointreau - ачык даамы бар апельсин ликери, бирок сизде өрүккө тундурма бар болсо, аны кошуп көрүңүз, сиз өрүк менен өрүктүн туура айкалышын аласыз!
Сиз Пасха тамактарынын дагы рецепттерин Юлия Ден соолуктуу тамактын жанындагы "Пасха менюсу" китебинен таба аласыз. Тамак бышырыңыз!