мазмуну
Диетаны урматтаңыз глютенди өткөрүп жиберүү бул сөзсүз түрдө бир нерсени жоготуу дегенди билдирбейт. Тескерисинче. Summumда биз майрамдайбыз Эл аралык гелиоз күнү Печеньеден тартып макаронго, сырага, ботко жана дан азыктарына чейин бардыгын камтыган, чыдамсыздыкка жол бербеген гурман менюсун уюштуруу үчүн ачкычтарды берүү. "Глютенсиз".
дан
Арасында глютенсиз дан эгиндери жүгөрү менен күрүчтөн тышкары биз көптөгөн кызыктуу жана экзотикалык варианттарды табабыз. Бул мындай teff, майда түстүү уруктары бар эфиопиялык дан. Кичинекей уруктары Борбордук Америкада 5.000 жылдан бери өстүрүлүп келе жаткан амарант.
El эмне жакшы Бул Азия жана Африкадан келген дагы бир эски дан эгиндери, ал белоктун жогорку мазмуну менен айырмаланат, 16% дан 22% га чейин. Ошондой эле магний, темир, марганец жана В витаминине бай.
Жана акыры Quinoa, эң ысык ингредиенттердин бири (жок дегенде дүйнөнүн бул тарабында!), курамында сапаттуу протеин, диеталык була, полиқаныкпаган майлар жана темир, магний жана цинк сыяктуу минералдар бар.
Cookies
Жоомарт - бул бренддин аты жана анын иштөө философиясы. Сиздин миссияңыз? Бельгиянын бышыруу салтына ылайык, органикалык ингредиенттер жана эксперимент үчүн белгилүү бир табит менен, дүйнөдөгү эң мыкты глютенсиз кукилерди жасоого аракет кылуу.
Натыйжада линия пайда болот кукилер бул анын дизайны менен даамдуу даамы менен айырмаланат. Фундук, кокос жаңгагы, спецулярный печенье, страццателла (Бельгиялык шоколад чиптери менен) же шоколад менен виски алардын айрымдары. 125 гр пакеттер атайын дүкөндөрдө сатылат 4,50 такташ керек.
пиво
Испаниянын сыра дүйнөсүндө La Virgen сыраларынын пайда болушуна чейин жана кийин бар. Маданият брендинин пивосу бир жыл мурун жаңы кол шилтемени кабыл алган: the Мадрид анын глютенин сактайт. Бул глютенсиз эритмелердин төрт түрүнөн (Пилсен, Пейл, Мелано жана Караред) жана үч түрдөгү хоптон (Перле, Нуггет, Каскад) жасалган аз ачытуучу сыра.
Ферментация процессинде глютенди талкалоочу фермент кошулат, бул рынокто глютенсиз сыранын биринчи 25cl бөтөлкөсүн пайда кылат. Анын баасы тегерегинде 2 такташ керек.
Ашканада "кара буудайдан" кантип максималдуу түрдө пайдалануу керек
Гречка же кара буудай (бул жалпы буудай үй -бүлөсүнө таандык эмес, же тиешеси жок) темирге, магнийге, фосфорго жана В витаминдерине бай. Ал ошондой эле жүрөк -кан тамыр ден соолугуна, нерв жана иммундук системага оң таасир этүүчү була жана комплекстүү углеводдордун жогорку мазмунуна ээ.
Анын курамында глютен жок, бирок аз өлчөмдө былжырлуу зат бар, аны ингредиент катары камтыган камырга кандайдыр бир илешкектикти кошкон татаал карбонгидрат бар.
Клеменс Катц, вегетариандык блоггер жана жазуучу, өзгөчө үч бурчтуу үрөндөрү менен ошол псевдокералга багытталган аш китебинин автору. Чийки, кабыкчалуу, унга салынган жана башка ингредиенттер менен аралаштырылып блинис, пицца, нан, ботко, рисотто, торт жана печенье жасалат. Глютенсиз дан эгиндерине бул универсалдуу альтернативадан максималдуу пайда алуу үчүн бир нече таттуу идеялар.
Каши
Primrose's Kitchen – ден-соолукка пайдалуу жана жоопкерчиликтүү тамактанууга багытталган англис бренди. Алардын өнүмдөрүнүн арасында сертификатталган глютенсиз органикалык сулунун негизинде эки бар, алар баса белгилешет, Шотландиянын айылынан.
Буларды даярдоо үчүн тандалган сулу үлпүлдөктөрү каймак боткосу жана чиа менен жер сулу, глютенсиз гана эмес супер үрөнАнын ордуна белок, темир, фосфор, магний жана С жана В9 витаминдерине бай. 500 гр бул деликатеске жетиши мүмкүн 7 такташ керек.
макароны
Руммо - булардын бири Италиялык макарон көбүрөөк тарыхы бар жана шексиз рынокто мыктылардын бири. Анын сыры - жай өндүрүш, салттуу макарон өндүрүш ыкмаларына берилгендик.
2015-жылы Неаполдун жанындагы Беневентодо төрөлгөн бренд рынокто глютенсиз линияны ишке киргизген. Ингредиенттер -күрүч, сары жүгөрү жана ак жүгөрү- алар буунун жардамы менен жумшак, бирок бышык камыр алынганга чейин бириктирилет. Спагетти, лингвин, меззи ригатони - бул глютенсиз диапазондогу макарондордун айрым түрлөрүн тандоо.
Кики базарында соода кылуу
Жаңы азыктар жана километр 0, куркума тамырлары, Acai балмуздак жана целлюлоза, булгур жана, албетте, глютенсиз азыктар.
Kiki Market дүкөндөрү - Мадридде буга чейин үчөө бар, алардын бири менен "Тамак үйү" anexa - алар дени сак тамактануу керекпи же жокпу, эс алуучу жана керектүү жерлердин бири.
Кызматкерлер абдан достук мамиледе, бирок эгер сиз баргыңыз келбесе жана эмнени каалап жатканыңызды так билсеңиз, сатып алууну телефон аркылуу да, онлайн аркылуу да жасаса болот жана алар аны түздөн -түз үйүңүзгө алып келишет.
MadeGood: эко жана "жок" гранола
MadeGood – бул канадалык органикалык жана аллергенсиз өнүмдөрдүн бренди. Болгону беш жыл болгон бул компания бөлүштүрөт кырк өлкө анын гранлалары - «Мини» форматындагы барларда жана баштыктарда - алар кооз таңгактары жана, албетте, даамы менен айырмаланат.
Бул өлкөнүн кээ бир адистештирилген дүкөндөрүндө сиз кулпунай граноласын жана шоколад чипи граноласын таба аласыз. Сүт же йогурт менен аралаштыруу үчүн же жөн эле чайкоо үчүн. Алар бүт дан жана эко менен жасалат.
Алар глютенсиз жана башка аллергендер, Кошер жана вегетариандар. 100 гр баштык 5 евронун тегерегинде.
Шоколад
Flor D'KKO - бул өзүнүн цехи бар шоколад дүкөнү Падилла көчөсүндө жайгашкан, Саламанканын өзгөчө конушунда. Бул долбоордун артында венесуэлалык Карем Молина жана швейцариялык Ардиель Галван турат кумарларга жана ДНКга жана эки глютенге шоколадчылар.
Бул мекемеде жасалган бардык шоколад, бонбон жана трюфель глютенсиз. Ушул июнь айынан баштап каалоочулар бир катар шоколад тууралуу көбүрөөк биле алышат көргөзмөлөр.
Шампан, вермут, джин жана тоник сыяктуу жандуу шоколадды, даамдарды жана сунуштоочу жуптарды даярдоо - бул какаонун айланасындагы толук орбитаны аяктаган тажрыйбанын айрым деталдары. Жерлерди анын сайты аркылуу ээлеп коюуга болот.
мискей
Глютенсиз нан бышыруучу жай, нан жана кафе, Сана Локура глютенсиз адистиктердин кеңири спектрин целиак коомчулугуна берүү ниети менен төрөлгөн: нандан эмпанадага жана пиццага чейин салттуу токочторго чейин. Жана бул гана эмес. Максаты - бул семинардан чыккандарды рационунда глютенсиз кылгысы келгендер жана жактырбагандар жактырышат. Бул долбоордун негиздөөчү өнөктөштөрүнүн бири Фермин Санздын айтымында, бул тапшырмага толугу менен жетишилген. Башка ингредиенттердин арасында жүгөрү уну жана кофеси бар йогурт нону сунушталат. Баса, Сана Локуранын сунуштарынын айрымдарын татып көргөн шоколад глютенсиз цехтен келет Флор Д'ККАО.