Чийки жумуртканын негизинде жасалган суусундук жүздөгөн жылдарга созулат. Ар кайсы өлкөлөрдө жумуртка-шекер коктейлинин аталышы ар башкача угулат: англисче Hugger-Mugger, Gogle-Mogle Yiddish, kogel-mogel Polish, kuddelmuddel - дешет немистер. Орой котормо - ходжеподж, ар кандай нерсенин аралашмасы.
Эгногдун пайда болушунун көптөгөн версиялары бар. Эң популярдуу легенда Кантор Гогелдин авторлугун Могилевден алган, ал өзү үчүн жакшы күнү эмес, бир жолу үнүн жоготкон. Жана өзүнүн "куралын" тез кайтаруу үчүн, ал жаңы жумуртканын сарысын туз жана шекер менен камчылап, нанды кошуп, суусундукту ичти. Кызык, ырчылар ыргакка чийки жумуртка менен мамиле кылышы эчак белгилүү болсо да, жардам берди.
Дагы бир версия - бул жумуртканы таттууну сактоо жолдорун издеп жүргөн немис кондитер ашпозчусу Манфред Беккенбауэр ойлоп тапкан. Бирок тарыхчылар эггног бул окуялардан алда канча мурун келген деп эсептешет. Адабияттар Биздин замандын үчүнчү кылымына таандык, бал менен аралаштырылган жумуртканы камтыйт.
Эгогогдун негизги рецептине муздатылган чийки сарысы, ар дайым жаңы, тоок жумурткасы, сары май менен чайкалган камтылган. Коктейлге сүт, туз, какао, мускат жаңгагы же шекер кошсоңуз болот. Eggnog татымына жараша сиропторду, жемиштерден же мөмөлөрдөн жаңы ширелерди, бал, спирт, шоколад, кокос, ваниль жана башка көптөгөн ингредиенттерди кошуп даярдаса болот.
Бул суусундук тамак, үн байламталары, суук тийүү же сасык тумоо үчүн ооруну басаңдатуучу касиетке ээ болгон. Бал кошулган жумуртка тамак оорусу менен жөтөлдү басаңдатууга жардам берет, бирок балга аллергияңыз жок болсо. Ошондой эле апельсин же лимон ширесин кошсоңуз болот.
Кантип тамак жасаш керек
Сарысын аралаштырып, ага 2 стакан ысык сүт куюп, ага 6 аш кашык бал жана 2 аш кашык цитрус ширесин кошуңуз. Жылытып, кумшекер менен камчыланган жумуртканын агын акырын коюңуз. Суусундукту ач карынга алыңыз.
- Балдар үчүн вариант
Сиз печенье же тортту балдардын жумурткасына салып жиберсеңиз болот - ал тамактын ордуна жакшы болот. Баланын коктейлге, жумуртканын агы же бал компоненттерине аллергиясы болбогону маанилүү.
- мөмө жемиш
Мөмө жумурткасын даярдоо үчүн 2 жумуртканын сарысын, бир чымчым тузду, 2-3 аш кашык кумшекерди жана жарым стакан ширени-апельсин, алча, анар-каалаганын сабашыңыз керек! Андан кийин 2 стакан муздак сүт жана жарым стакан муздак суу кошосуз. Өзүнчө актарды көбүк чыкканча камчы менен коктейлге кошуңуз.
Ал эми Польшада жумурткага малина менен кулпунайды кошууну чечишти. Сарысы кант, протеин менен тегеретет, көбүктөнгөн көбүккө мөмө жана лимон ширеси менен аралаштырылат.
- бойго жеткен
Жумуртка спирт менен - таттуу коктейль. Сиз жумуртканын сарысын, каймакты, таттуу сиропту, спиртти (ром, шарап, коньяк, бренди, виски) аралаштырып, муз кошууңуз керек. Алкоголдук жумуртканы кызмат кылыңыз, майдаланган жаңгактар менен кооздоңуз.
Нидерландыда жумуртка коньягы жана "Юрист" деп аталган коктейль менен даярдалат. Сарысы туз жана шекер менен камчы менен бастырылат, андан кийин алар коньякты кошуп, бул аралашманы суу мончосуна салышат. Ар дайым аралаштырып, суусундукту ысытыңыз, бирок өтө ысык эмес, андан кийин ал оттон чыгарылат, андан кийин ванилинди кошуп, үстүнө камкаймактын калпагына таажы кийгизет. Голландиялык жумурткалар алар ичишпейт, бирок десертти кашык менен жешет.
Пайдалуу суусундук
Бул суусундуктун негизги ингредиенти - жумуртка, жана алар адамдын организмине пайда булагы. Жумуртканын курамында А, В3, В12, D жана С витаминдери, минералдык кальций, йод, темир, фосфор, магний, цинк, селен бар. Ошондой эле, көптөгөн аминокислоталардын жумурткаларында.
Жумуртка көбүнчө суук тийгенде, жөтөлгөндө, жүрөк-кан тамыр ооруларында, онкологияда жана анын алдын алууда, сөөктөрдү чыңдоодо, көздүн, тиштердин жана чачтын көрүлүшүндө колдонулат.
Эгерде төмөн калорияга карабастан салмактын жетишсиздиги болсо, анда жумурткадан жасалган тамак-аш кошулмасы катары да популярдуулукка ээ, анткени бул майларды жана белокторду көп ичип, салмак кошууга шарт түзөт.