Диетологдор бул суроого күтүүсүз жооп беришет.
Австралиялык диетолог Джессика Сепел: "Бизге ар дайым диетадан бир нерсени чыгарып салуу керек деп айтышат, алар бизди ар кандай диеталарды - вегетариандыктан кетого чейин аракет кылууга үндөшөт, бирок мунун баары чектен чыккан" дейт. Ал маркетологдор массага активдүү жайылтып жаткан мифтерди жокко чыгарууну өзүнүн милдети деп эсептейт.
Мисалы, тоңдурулган жашылчалар. Бизди жаңы гана жегенге, башка жол жок болгондо "тоңдургуч" сатып алууга үндөшөт. Кээде тоңдургучтан алынган жашылчалар жаңы жашылчаларга караганда аш болумдуу касиеттери боюнча жаман эмес деп белгиленет. Ал эми Джессика чындык андан да кызыктуу деп эсептейт - анын пикири боюнча, супермаркеттен жаңы жашылчаларга караганда "тоңдуруу" пайдалуураак.
«Жашылчаларды шок тоңдуруп тоңдурат, жыйноодон кийин өтө аз убакыт өтөт. Бул алар бардык аш болумдуу заттарды сактап калат дегенди билдирет. Анын үстүнө жаңы жашылча-жемиштерди сатып алгандан да жакшы, аны канчага дүкөнгө алып келишкени, ал жакта канча убакыттан бери кассада турганы белгисиз. Анткени, бул убакыттын ичинде алар азыктык баалуулугун жоготот – микроэлементтер жөн эле ыдырап, тери аркылуу бууланып кетет”, - дейт диетолог.
Джессика Сепел – туура тамактануу үчүн
Мындан тышкары, Джессика майлуу тамактардан баш тартууну, аз майлуу тамактарды колдонууну сунуштайт. Көптөгөн аз майлуу тамак-аштар кант же таттууларды, коюулагычтарды жана ден соолукка пайдалуу эмес башка ингредиенттерди камтыйт, деди ал.
«Кайра иштетилбеген тамактарды, майлуу сырларды, сүттү, быштакты, балыкты, зайтун майын жеген жакшы», - деп түшүндүрөт диетолог. – Ал эми органикалык азыктарга келсек, алар органикалык эмес азыктардан пайдалуу эмес. Алардын бирден-бир артыкчылыгы - пестициддердин жок болушу. "
Мындан тышкары, Джессика углеводсуз диетага барбоого чакырат, анткени бул энергиянын, клетчаткалардын, витаминдердин булагы. Бирок углеводдор тазаланган эмес, татаал болушу керек.
«Баарына бирдей болгон диета жок. Диета сиздин муктаждыктарыңызга, табитиңизге жооп берип, энергияга каныккан жана сиз жегенди жакшы көргөн нерсеңизге тыюу салбашы үчүн аракет кылып, өзүңүздүн тең салмактуулукту табыңыз, “Джессика анык.