Биз көп тамактарды жана суюктуктарды сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн муздаткычта сактайбыз. Кадимки туура эмес түшүнүктөн айырмаланып, бул буюмдардын айрымдары муздатуу үчүн эмес. Мындай буюмдардын учурда алар пайдалуу касиеттерин, даамын, текстурасын жана пайдалуу касиеттерин жоготот. Төмөндө биз бул буюмдардын тизмесин карап чыгабыз. Өсүмдүк майларын муздаткычта сактоо аларды коюураак кылат. Бул, өзгөчө, зайтун жана кокос майларына тиешелүү, алар төмөнкү температурада илешкек болуп, баштапкы абалына кайтуу үчүн көп убакытты талап кылат. Суук температура помидор үчүн өтө жагымсыз, анткени алардын текстурасы бузулуп, жумшак болуп калат. Муздаткычта көпкө сакталса, пияз жумшак болуп калат. Пиязды кессе, пиязды жакшылап оролгон болсо да, катмарлар кургай баштайт. Муздаткычта банандын бышуусу жайлайт. Ошентип, муздаткычка жашыл жемиш коюу менен анын бышуу мөөнөтүн жайлатабыз. Бул жашылчаны муздаткычта сактоо көктүн жана резина сымал түзүлүштүн пайда болушуна алып келет. Бирок, сарымсакты тазаламайынча бул көрүнбөйт. Дарбыз же коон кесиле элек болсо, аны муздаткычта сактабоо сунушталат. Бөлмө температурасында бул жемиштер антиоксидант деңгээлин сактайт.
2022-11-11