мазмуну
Ортофосфор кислотасы (Фосфор кислотасы, ортофосфор кислотасы, E338)
Ортофосфор (фосфор) кислотасы - органикалык эмес, начар кислота категориясына кирген кошулма. Кабыл алынган тамак-аш кошулмаларынын классификациясында ортофосфор кислотасы E338 кодуна ээ, антиоксиданттар тобуна кирет (антиоксиданттар) жана кислотаны жөнгө салуучу катары колдонулат.
Х химиялык формуласы3PO4. 213 ° Cден жогору температурада ал пирофосфор кислотасына айланат4P2O7. Сууда жакшы эрийт.
E338 жалпы мүнөздөмөсү
Ортофосфор кислотасы төмөнкүдөй физикалык касиетке ээ - түсү жана жыты жок, суу эриткичтеринде жакшы эриген кристаллдык зат, көбүнчө сироптук суюктук түрүндө колдонулат (ортофосфор кислотасынын 85% суу эритмеси). Ортофосфор кислотасы химиялык жол менен фосфаттан же гидролизден (калоризатор) алынат. Ортофосфор кислотасы арзан баада мүнөздөлөт (мисалы, лимон кислотасы менен салыштырганда), ошондуктан ал тамак-аш азыктарын жана суусундуктарды өндүрүүдө көбүрөөк колдонулат.
Ортофосфор кислотасынын зыяны
E338 адамдын организмине негизги терс таасири кычкылдуулугун жогорулатуу болуп саналат, ошону менен кислота-база балансын бузуу, ошондуктан E338 камтыган продуктылар өтө этияттык менен жогорку кычкылдыгы бар гастрит менен ооруган адамдарга колдонуу керек, идеалдуу - аларды диетадан чыгарып салуу. . Дарыгерлердин айтымында, ортофосфор кислотасы тиштин эмалынын жана сөөк тканынын абалына өтө жагымсыз таасирин тийгизип, кариес жана остеопорозду пайда кылган кальцийди организмден жууп салуу касиетине ээ. E338 ашыкча керектөө ичеги-карын ооруларына, жүрөк айланууга жана кусууга алып келет.
E338 колдонуу
Кычкылдуулукту жөнгө салуучу катары ортофосфор кислотасы тамак-аш өнөр жайында азыктарга кычкыл же бир аз ачуу даам берүү үчүн колдонулат. Газдалган алкоголсуз суусундуктарды, кайра иштетилген сырларды, колбаса азыктарынын кээ бир түрлөрүн жана бышыруучу порошокту өндүрүүдө колдонулат.
Ортофосфор кислотасынын башка колдонуулары: стоматология, косметология, авиация жана фармацевтика өнөр жайы, жуугуч каражаттарды өндүрүү жана дат конвертерлери. Айыл чарбасында ортофосфор кислотасы жер семирткичтердин көптөгөн түрлөрүнүн курамына кирет.
E338 колдонуу
Өлкөбүздүн аймагында Ортофосфор кислотасын колдонууга уруксат берилген, колдонуунун максималдуу жол берилген стандарттарын сактоо милдеттүү.