Дубайга саякат - бул жөн эле Түркияда же Египетте эс алып жүргөн досторунун арасынан өзгөчөлөнүү жөндөмү эмес, ошондой эле эки дүйнөнүн: люкс дүйнөсү, кымбат бутиктер, кымбат мейманканалар, кымбат машиналар жана дүйнө тер менен жыпар жыттуу заттарды жыттап турганын көрүү мүмкүнчүлүгү. Жөнөкөй базар сатуучулары жана лонгшормендер, балыкчылар, таңга чейин таңга маал кымбат баалуу мейманканада жаңы балык экен. Мария Николаева контрасттар шаары жөнүндө айтып берет.
Дубай - бул келечектеги шаар, анда метрополиянын панорамалары менен пальма дарактары бар пляждардын бейиштик көз караштары сонун айкалышкан. Мына, сиз Дубай метросунун жаркыраган мраморунун жээгинде бара жатасыз, айтмакчы, эч нерсе жей албайсыз, суусундук иче албайсыз, жада калса сагыз чайнай албайсыз, толугу менен автоматташтырылган поездге түшүп, асман тиреген имараттардын курчоосунда, алыстыкка чуркайсыз ... Жана бул жерде сен шаардын жээгиндесиң, түстүү кол чатырлар менен курчалгансың, ооба, ошол эле асман тиреген имараттардын курчоосунда!
Бардыгында биринчи бол! Дубай бул жөн гана сөздөр эмес экендигин далилдейт. Дүйнөдөгү эң бийик имарат Бурж Халифа (ишенбейсиң!) Ал Дубайда. Ырдаган фонтандарды көрдүңүз беле? Эгер сиз Дубайда боло элек болсоңуз, анда ырдап жаткан фонтандарды көргөн жоксуз! Бул укмуштуу шаарга мүнөздүү масштабы менен көз жоосун алат. Ушул беш мүнөттүк шоудан кийин эч ким кайдыгер калбайт.
Жакыр балыкчылар шаарчасынан дүйнөлүк соода борборуна жана кадыр-барктуу эс алуучу жайга айлануу ылдамдыгына таң калган футуристтик шаар, ошого карабастан, салтын жоготкон жок. Чоң, кооз, жаркыраган жана шаан -шөкөттүү соода борборлору салттуу араб стилинде жасалган. Ар түрдүүлүгү жана жыты менен татымалдардын көптүгү тажрыйбалуу ашпозчуну да таң калтырат. Таттуу сүйүүчүлөр Дубайга курмадан жасалган салттуу тамактар үчүн барышат, анын ар түрүнөн көздөр качат: шоколадтагы курма, ар кандай жаңгактар жана момо жемиштер менен курма, таттуу фигуралар - таттуу тиш үчүн чыныгы бейиш !
Дубайдын ашканасы, ошондой эле бүтүндөй Чыгыш жергиликтүү бай маданияттын жана, албетте, диндин таасири астында калыптанган. Бул жерде, мисалы, чочконун тамагы толугу менен алынып салынат. Дубайда спирт ичимдиктерине тыюу салынган эмес, бирок коңшу эмиратта - Шарджада кургак мыйзам бар. Бирок, бул Дубайда коомдук жайларда спирт ичимдиктерин ичсе болот дегенди билдирбейт. Эреже катары, алкоголь ресторандарда жана мейманканаларда гана болот. Супермаркеттерде жана чакан дүкөндөрдө алкоголдук ичимдиктерди табуу мүмкүнчүлүгү дээрлик нөлгө барабар.
Бүгүнкү күндө жергиликтүү араб тамактарынын даамын татуу өтө көйгөйлүү, анткени Эмираттардын заманбап ашканасы көбүнчө Ливан ашканасы. Ал башка араб өлкөлөрүнөн эмигранттардын көп агымынан улам түзүлгөн. Бирок, Эмираттар тарыхый калыптанган өзгөчөлүгүн жогото элек. Мисалы, дээрлик бардык тамактар татымалдардын жана татымалдардын көп түрдүүлүгү менен даярдалат. Ачуу жана ачуу тамактардын молчулугу менен тажрыйбасыз адам үчүн Дубайдын ашканасы, жалпы эле Эмираттар жагымсыз калдыктарды калтырышы мүмкүн. Жашылча пюресинен жасалган тамактар (көбүнчө ар кандай татымал жана сарымсак кошулган буурчак), макаронго окшош, туристтерге кызыктай көрүнөт.
Майрамдык дасторконго өзгөчө көңүл бурулат. Көптөгөн башка өлкөлөрдөгүдөй эле, Эмираттарда да өзгөчө тойлордо, балдардын төрөлүшүнө байланыштуу майрамдарда жана башка маанилүү иш-чараларда берилүүчү өзгөчө тамактар бар. Беделдүү майрамдык тамак - Хайран. Аны жаш төөнүн этинен (көбүнчө беш айдан ашпаган) даярдашат. Мындай экзотикалык тамактын даамын татуу туристтердин бактысына ээ болушу күмөн, ал өтө кымбат, ал эми кадимки ресторандарда тамак берилбейт.
Балык жана деңиз азыктары Дубайда абдан популярдуу, бул таң калыштуу деле эмес, анткени бул эмират балык уулоого бай Перси булуңунун жээгинде жайгашкан. Балык көбүнчө чокто бышырылат. Бирок Европадан келген туристтердин көптүгүнөн Дубай ресторандары Батыштын табитине ылайыкташып, көпчүлүк ресторандарда балыктарды кошо алганда, чыныгы европалык тамактарды табуу оңой.
Жакшы ресторандарда тамактар улуттук чыгыш даамы бар тамактарда берилет. Чыгыш стилинде боёлгон табактар менен чөйчөктөр европалык тамактарга да өзгөчө чыгыш сыйкырын тартуулайт, анткени саякаттоонун эң жагымдуу жери - бул маданияттардын аралашмасы!