мазмуну
Кургатылган өрүктүн тамактануудагы пайда болуу тарыхы
Байыркы кытайлар бул кургатылган мөмөнү акылмандыктын жемиши деп аташкан. Анткени кургагандан кийин пайда болот. Кургатылган өрүк суук мезгилде жана муздаткыч жок кезде жесе боло турган баалуу продукт болгон.
Моростор узак сапарларга кургатылган өрүк алып кетишти. Узак тентип жүргөндө алар ар кандай микро жана макро элементтерге муктаж болушкан. Кургатылган өрүктү иммунитетти сактоо жана ар кандай оорулар менен күрөшүү үчүн жешчү.
Чыгыш өлкөлөрүндө жаңы үйлөнгөндөргө кургатылган өрүк жана башка кургатылган жемиштерди берүү салты дагы деле сакталып келет. Кургатылган өрүк гүлдөп-өнүгүүнү жана байлыкты билдирет.
Кургатылган өрүктүн пайдасы
Кургатылган өрүктө калий көп болгондуктан, жүрөк-кан тамыр системасына жакшы таасир этет. Кургак жемиштер көп учурда инфаркттан жана инсульттан кийин тамактануу сунушталат - денени калыбына келтирүү.
Кургатылган өрүк В (В1 жана В2), А, С, РР тобундагы витаминдерге бай. Кальций, магний, темир, фосфор, натрий сыяктуу минералдар бар. Алар денедеги сөөктөрдү бекемдеп, иммундук системаны колдойт.
Була ашказан -ичегинин ишин нормалдаштырат, ич катууну бошотот. Организмден токсиндерди жана токсиндерди чыгарат. Боорду тазалайт.
Кургатылган өрүктүн курамы жана калориялуулугу
| 100 грамм үчүн калориялуулугу | 215 ккал |
| белоктор | 5,2 гр |
| майлар | 0,3 гр |
| Көмүрсуулар | 51 гр |
Кургатылган өрүккө зыян
Кургатылган жемиш ашказан жарасы жана он эки эли ичеги оорулары менен жабыркагандарга зыяндуу. Кургатылган өрүк кант диабети жана калкан безинин ооруларына да сунушталбайт.
Медицинада колдонуу
Кургатылган өрүк көбүнчө өрүк моно-диетасынын азыктарынын бири катары колдонулат. Рецепт жөнөкөй: бир нече кургатылган жемиштерди түнү менен чылап, эртең мененки тамакка жеңиз.
– Кургатылган абрикостун курамында көп сандагы диеталык була бар, алар ич катууну эң сонун жок кылат жана ичеги-карындарды тазалайт. Ошондой эле, кургатылган өрүк холестериндин деңгээлин төмөндөтөт. Ошондой эле шишикке каршы агент катары колдонулат. Бета-каротин көрүү жакшы таасир этет, былжыр челди бекемдейт. Бул кургатылган жемиш антиоксидант катары шишиктердин өсүшүнө бөгөт коюп, жүрөк-кан тамыр системасына жакшы таасир берет. Калий денеден ашыкча суюктукту алып салат, тиешелүүлүгүнө жараша, кан басымын төмөндөтөт. Диуретикалык таасири бар. Жүрөгүбүздү түшүрүп, жүрөк булчуңдарын бекемдейт. Ошондой эле калкан безинин иштешин нормалдаштырат. Терс таасирлеринин ичинен: кургатылган өрүк метеоризмди пайда кылышы мүмкүн, өзгөчө аны көп жесеңиз. Ошондуктан, оптималдуу норма тамак күнүнө 3-4 мөмөдөн ашык эмес. Ошондой эле кургатылган өрүктүн калориясы өтө жогору экенин эстен чыгарбоо керек, – деди диетолог Елена Соломатина, медицина илимдеринин кандидаты.
Бышыруу колдонмо
Кургатылган өрүктү башка кургатылган мөмө-жемиштер (мейиз, кара өрүк, курма) жана жаңгак менен аралаштырып, бул аралашманы чай менен кошо беришет. Пирогдорго жана түрдүү десерттерге кошулат. Ал тоок эти, уй эти жана сүт азыктары менен айкалышат. Кургатылган өрүктөн компоттор, жемиш суусундуктары жана спирт ичимдиктери да жасалат.
Кургатылган өрүк менен кастрюль
Кургатылган өрүк менен классикалык казанга рецепт. Тамак даамдуу, назик, эң негизгиси диеталык болуп чыгат. Жөнөкөй жана тез даярдайт. Бал, ар кандай мөмө-жемиш вареньелери жана таттуу соустар менен берилсе болот.
| кургатылган | 15 даана |
| Майсыз сыр | 500 гр |
| Тооктун жумурткасы | 10 даана |
Быштак майда тууралган кургатылган өрүк менен аралаштырылат. Жумуртканын агын кошуп жакшылап чалып, быштак менен аралаштырабыз. Алынган масса бышыруучу табакка куюлат. 20 мүнөт алтын кызарганча бышырыңыз.
Сиздин кол тамак рецепт электрондук почта аркылуу тапшыруу. [Электрондук почта корголгон]. Ден соолукка пайдалуу тамак-аш Near Me эң кызыктуу жана адаттан тыш идеяларды жарыялайт
Кургатылган өрүк кошулган эт
Кургатылган мөмө-жемиштер этке жарашпайт деп ким айтты? Кургатылган өрүк кошулган тефтели эч кимди кайдыгер калтырбайт, анткени тамак ширелүү жана ачуу болот. Ал эми майдаланган козунун этин колдонсоңуз, анда тефтели таң калыштуу жумшак болот.
| лук | 1 башчысы |
| Майдаланган эт | 500 гр |
| кургатылган | 50 гр |
| Зайтун майы | 50 миллилитр |
| Тооктун жумурткасы | 1 нерсе |
| Туз жана жер калемпир | даамы |
Кургатылган өрүк менен пиязды майдалап, зайтун майына бир аз кууруп алабыз. Фаршка татымына жараша туз, мурч кошуп, бир жумуртканы кууруп алабыз. Колуңуз менен баарын аралаштырыңыз. Майда тефтелилерди жасап, 180 градуста ысытылган духовкада бышырабыз. Закуска картошка пюреси, гречка жана жашылча салаттары менен жакшы кетет.
Кантип тандоо жана сактоо керек
Жакшы кургатылган өрүк үчүн базарга барыңыз, ал жерден продуктунун даамын татып, анын сырткы көрүнүшүн изилдөөгө болот.
Сиздин алдыңызда сапаттуу продукт бар экендигинин эң маанилүү белгиси - кургатылган өрүктүн түсү. Ал ачык сары түстө болушу керек. Эгерде кургатылган жемиштер ачык кызгылт сары жана жалтырак жылтылдаса, анда алар химиялык заттарды жана шекерди кошуп коюшкан.
Сактоо шарттары. Сатып алынган кургатылган өрүктү күн нурунан алыс кармаңыз. Идиштерден айнек идиш тандаңыз.