Козу карын салмасы менен эт котлеттери
Май айында кандайдыр бир жол менен биз укмуштуудай шампиньондорду таптык, мисалы:
Мен шампиньондорду жактырбайм, көбүнчө аларга кандайдыр бир деңгээлде ишенбөөчүлүк менен мамиле кылам. Бирок булар сулуулар! Чоң жана кургак эмес, курттуу эмес. Макул, мен аны өрттөйм деп ойлойм. Бирок алар көп, чоң таба. Кел жебейли.
Анан мен «аңчы котлеттери» деп аталган эски рецептти эстедим (бул чындыгында менин вариантымдан алда канча татаал, бирок бул маанилүү эмес).
Бул даамдуу болду!
Рецепт жөнөкөй:
Биз фарш жасайбыз, кадимки котлеттерге келсек, бул жерде сизге көбүрөөк жагат. Биз чочконун/уй этин жакшы көрөбүз – 50/50, көп пияз, сарымсак, жарым сабиз, сүткө чыланган ак нан, туз жана калемпир, бир-эки жумуртка жана бир-эки кашык оор каймак же каймак.
Андан кийин ар бирине бир аш кашык толугу менен даярдалган (куурулган) козу карындарды салып, котлеттерди айкелдейбиз:
Котлеттерди жасайбыз, салттуу формага ээ болосуз, же тегерете аласыз.
Жана кадимки тефтелидей кууруу. Мен нандын күкүмдөрүн колдонбойм, унга бир аз малып коём.
Вермишель же картошка менен кызмат кылыңыз.
Же котлетти ак нандын бир кесимине салып койсоңуз болот. Супер! Калориясы көп, майлуу, зыяндуу, абдан даамдуу! муздаткычта сакталган, алар кемчиликсиз микротолкундар менен жылытылат.