6 адамдар үчүн
Даярдоо убактысы: 30 мүнөт
600 г бышырылган буурчак (240 г кургак)
Алардын тамак ширеси 30 кл
100 г пияз
200 г ак пияз
60 г ак ветчина
1⁄2 чай кашык майдаланган мускат жаңгагы
10 кл каймак (милдеттүү эмес)
1 аш кашык зайтун майы
1 аш кашык майдаланган червил
Туз жана калемпир
даярдоо
1. Пиязды тазалап, туурайбыз, пияздын актарын жука тилкелерге туурайбыз.
2. Көмөч казанга зайтун майын салып, пиязды жана пиязды боёбой эритип алабыз.
3. Мускат жаңгагын кошуңуз.
4.Бышыруу ширелери менен нымдап, 15-20 мүнөт бышырыңыз.
5.Бышыруу аяктагандан кийин нокотту кошуп, кайнатабыз.
6.Mix баркыт сымал текстураны алуу үчүн жана зарыл деп эсептесеңиз, кремди кошуңуз.
7. Шорпо тарелкаларына ветчина жана червилдин кесиндилерин кошобуз.
8. Тарелкага салып бериңиз.
Кулинардык кеңеш
Нокотту ак буурчак менен, ал эми чочконун этин өрдөк конфити менен алмаштырыңыз! Сарлат версиясы.
Жакшы билген
Нокотту кантип бышырууга болот
600 г бышырылган нокотко ээ болуу үчүн 240 г кургак продуктудан баштаңыз. Милдеттүү чылап коюу: 12 саат 2 көлөмдөгү суу – көмөктөшөт тамак сиңирүү. Муздак суу менен чайкаңыз. Бышыруу, 3 бөлүктөн тузсуз суу муздак суу менен баштап.
Бышыруу убактысы кайнагандан кийин
жай отто жаап 2-3 саат.