Граф Орловдун тундурмасы булуттуу түсү жана мүнөздүү сарымсак жыты менен эсте калган, ал эми сарымсактын даамы лавр жана калемпирдин ноталары менен гармониялуу айкалышат. Бул жылытуу жана аппетит жогорулатуу үчүн күчтүү эркек суусундук болуп чыкты. Даярдоо үчүн бир гана күн кетет.
Тарыхый маалымат
Настойканын рецепти граф Алексей Орловдун ашказан оорусу менен ооруй баштаганда XNUMX кылымда пайда болгон. Императрица Екатерина II өзүнүн генералына дарыгерлердин кеңешин чогулткан, бирок алар жардам бере алышкан эмес. Кырдаалды графтын чач тарачы Ерофей сактап калган, ал Россиянын миссиясынын курамында Кытайда узак убакыт жашап, ал жерден айыктыруучу идиштерди даярдоону үйрөнгөн. Чач тарачтын тундурмасы бир-эки күндө эле бутуна санга салды.
1770-жылы ыраазычылык катары Ерофей Орловдон өзүнүн тундурмаларын бүткүл Россия империясынын аймагына даярдоо жана сатуу укугун алган. Ошол эле чачтарачтын дагы бир атактуу жаратуусу - анын аты менен аталган Erofeich тундурмасы.
Алексей Орлов Екатерина IIнин сүйүктүү иниси Григорий Орловдун иниси болгон. Алексей Осмон империясына каршы согуштук жортуулдары менен эсте калган. Анын эң маанилүү ийгилиги 26-жылдын 1770-июнунда Чесма салгылашында түрк флотунун жеңиши болгон.
Граф Орловдун тундурмасынын классикалык рецепти
Курамы:
- сарымсак - 5-6 тиштери (орто);
- калемпир - 10 буурчак;
- лавр жалбырагы - 2 даана;
- бал - 1 чай кашык;
- арак (самогон, спирт 40-45) – 0,5 л.
Сарымсак жыпар жыттуу болушу керек, жакшыраак өз бакчаңыздан. Ар кандай бал ылайыктуу, оптималдуу суюк же өтө кристаллдашкан эмес, ал инфузияда жакшы эрийт. Алкоголдук негиз катары сиз арак, кош таза дан же кант самогон же спирт 40-45% ала аласыз.
Даярдоо технологиясы
1. Сарымсакты тазалап, майда тегерекчелерге туурайбыз. Инфузия үчүн айнек бөтөлкө же банкага салыңыз.
2. Балды, лавр жалбырактарын жана балды кошуңуз.
3. Спирттин негизин куябыз. Бал толугу менен эригенге чейин аралаштырыңыз.
4. Катуу жабыңыз. Бөлмө температурасында караңгы бөлмөдө 1 күн калтырыңыз.
5. Даяр болгон Орлов тундурмасын бир нече катмар дакиден чыпкалап, сактоо үчүн бөтөлкөгө куюп, бекем жаап коюңуз.
6. Суусундуктун даамын татуу алдында 1-2 саатка муздаткычка коюп коюңуз, даамын турукташтыруу керек.
Граф Орловдун тундурмасынын жарактуулук мөөнөтү түз күн тийбеген жерде сакталганда 3 жылга чейин. Чеп – 37-38% т.
