Ингредиенттер: цикорий салатынын бир башы, 4 даана тиштери тазаланган зайтун, бир аз порция кызыл болгар калемпири, жарымы кичинекей бадыраң, кандайдыр бир түрдөгү өстүрүү, жарым лимон, 3 аш кашык зайтун майы, туз.
даярдоо:
Цикорийдин сырткы жалбырактарын үзүп, үстүн жана тамырын кесип, узунунан экиге бөлөбүз. Зайтун, калемпир жана бадыраңды туурап, аралаштырыңыз. Үч аш кашык зайтун майын лимон ширеси жана туз менен аралаштырыңыз. Цикорийди тарелкага салып, тилип, жашылча аралашмасын жана соус менен чачып, үстүнө өскөндөрдүн үстүнөн салабыз. Бул абдан даамдуу жана стандарттуу эмес жашылча салат болуп саналат.
Цикорий салатына шилтеме берүү үчүн:
Салаттын даамы ачуу – инулин менен интибиндин эсебинен. Ачуу даам берүүчү инулин организмдеги зат алмашууну жөнгө салуучу таасирге ээ жана кант диабетинде кантты алмаштыруучу зат катары колдонулат. Интибин тамак сиңирүү системасынын иштешин, боордун, өт баштыкчасынын, уйку безинин, жүрөк-кан тамыр системасынын ишин жакшыртат, ошондой эле кан түзүүчү органдарга оң таасирин тийгизет. Бул заттардан тышкары цикорий жалбырактары витаминдерге жана минералдарга бай: анын курамында аскорбин кислотасы, каротин, белоктор, кант, азот кислотасы, сульфат жана туз кислотасы калий туздары бар, алар бөйрөктүн иштешин жакшыртат.
Жөнөкөй жана даамдуу салаттарды бул шилтеме аркылуу көрө аласыз.