Мен "Коктейльдер" рубрикасын классикалык IBA (Эл аралык Бармендер Ассоциациясы) коктейлдеринин бири менен гана эмес, ошондой эле сүйүктүү коктейлим менен баштоону чечтим. Whiskey Sour коктейлинин жаралышы 1872-жылы Перуда отурукташып, барын ошол жерде ачкан Элиот Стуббга таандык. Бирок, кээ бир булактар да авторлоштук "профессор", ошол эле Жерри Томаска таандык. Бул анын 1862-жылдагы биринчи Бармендин колдонмосунда виски кычкыл деп аталган коктейл жөнүндө айтылган. Ооба, тарых бул тарых, э виски кычкыл коктейл ар бир аракет керек.
Мен дагы эле therumdiary.ru сайтында коктейлдерди кандай форматта тартуулашымды билбейм, бирок менде көп тандоо жок, ошондуктан эксперимент кылам =). Мен дароо белгилегим келет, мен классикалык коктейлдердин рецепттерин гана IBAнын расмий веб-сайтында кабыл алам, бул абдан адилеттүү, андан кийин бул коктейлдин вариацияларын кошом. Мен сизди дароо түшүнүксүз сөздөргө ишендиргим келет: мен блогду тез арада техникалык маалыматтар менен толтурууга аракет кылам (табактарды көрсөтүү, тамак жасоонун түрлөрү, спирттин түрлөрү ж.б.) жана бул макалаларга шилтемелерди эски постторго салам. Мейли, мен муну аракет кылам:
ВИСКИ КЫЧЫЛ (аперитив, шейк)
Иннинг:
- эски мода же айнек кычкыл;
Курамы:
- 45 мл (3/6) бурбон (америкалык виски);
- 30 мл (2/6) лимон жаңы;
- 15 мл (1/6) кант сиропу.
даярдоо:
- шейкер (биз бардыгын профессионалдуу түрдө жасайбыз, анда мен Бостондун шейкери жөнүндө гана сөз кылам) 1/3 бөлүгүн муз менен толтуруңуз;
- бардык ингредиенттерди куюп, сабап;
- процедить даяр суусундуктун ичине муз менен стакан аркылуу процедить;
- апельсин тилим жана марасчино гилас менен кооздоп.
толуктоолор киргизилсин:
- эгер кааласаңыз, коктейлге жумуртканын агы сызыкча (2-3 тамчы же 1,5 мл) кошо аласыз, шейкерге куюу стадиясында;
Блогдогу коктейлдердин бул дизайны жөнүндө сиздин пикириңизди билүү абдан кызыктуу.
Сиз байкагандай, виски кычкыл коктейлинин рецепти абдан жөнөкөй жана аны даярдоо үчүн супер көндүмдөрдү талап кылбайт. Мен бул коктейлди жеке жакшы көрөм, ал идеалдуу коктейлдин бардык даамдык сапаттарын айкалыштырат: бир аз ачуу, кычкыл жана таттуу – автордук коктейлдерди түзүүдө ушул көрсөткүчтөрдү жетекчиликке алуу жакшы. Классика менен эксперимент кылуудан да коркуунун кереги жок, мен ишенем, гениалдуу автордун коктейлдеринин көбү классикага негизделген, анткени алар бул үчүн классика. Бирок сиздин барыңыздын коноктору менен этият болушуңуз керек, анткени классика – бул дүйнөнүн каалаган мекемесине барганыңызда, сиз үйдө ичкен коктейлдин дал келишине кепилдик.
Мен лично коктейлге ар кандай сиропторду кошконго аракет кылдым. Карамель жана шоколад сиропу бул жерде укмуштуудай туура келет, этият болуңуз, кээ бир сироптор лимонду жакшы көтөрбөйт. Ошол эле учурда мен дайыма эле шейкерди колдончу эмесмин, ингредиенттерди стаканга түздөн-түз музга куюп, анан ичин кашык менен аралаштырганда, конструкцияны даярдоо ыкмасы мен үчүн жетиштүү болду. албетте, бар кашык менен, мен барменмин, баары бир =)). Балким, баары ушунусу. Жаңы коктейлдерди, пайдалуу маалыматты жана эски макалалардын жаңылануусун чыдамсыздык менен күтүңүз. Жана жаңылыктарды өткөрүп жибербөө үчүн, блог жаңыртууларына жазылыңыз жана сиз блогдо жаңы коктейлдердин пайда болушу жөнүндө дароо биле аласыз. Бактылуу ичимдик!