мазмуну
Глютенсиз рецепт идеялары!
уюштуруу а майрамдык тамак дагы эле чоң көйгөй. Ал эми тамактануучулардын кээ бир тамак-ашка аллергиясы болгондо, мисалы глютен, ал тез эле татаалдашып кетиши мүмкүн.
Менюну атайын даярдоо боюнча кеңештер бар жаштар жана карылар үчүн ылайыктуу. Cécile Gleize менен түшүндүрмөлөр, "Анткени Gus" медиа сайтынын негиздөөчүсү, глютен сабырсыз адамдарга арналган.
Глютенге чыдамсыз болуңуз
Cécile Gleize, глютенди чыдамсыздык менен ооруган адамдар үчүн маалымат сайтынын жаратуучусу мындай дейт: "Калктын дээрлик 1-2% глютенге чыдамсыздык, башкача айтканда, бул адамдар глютен оорусу деп аталган оорунун алып жүрүүчүлөрү ». Иш жүзүндө бул а өнөкөт ичеги оорусу кээ бир дан эгиндеринде (буудай, арпа, кара буудай) камтылган протеиндердин аралашмасы глютенди керектөө менен шартталган. Адамдардын дагы бир категориясы (6%) деп айтылат глютенге сезгич, башкача айтканда, глютенди сиңирет, бирок оору пайда болбойт. Бул адамдар сезет шишип көбүнчө тамактан кийин.
Үйдө жасалган жакшылык
Глютен бир нече дандын уруктарында кездешет: буудай, арпа, сулу жана кара буудай. сыяктуу көптөгөн тамак-аштар аны камтыйт нан, печенье, макарон жана кээ бир кайра иштетилген продуктылар. "Салттуу тамактануучудан бышырылган же буйрутмаланган тамактарга байланыштуу аллергияны алдын алуу үчүн, баарын өзүңүз бышыруу идеалдуу", - деп түшүндүрөт Сесиле Глейз. The негизги Christmas тамактары да көйгөйсүз кызмат кылууга болот, деди ал. "Фуа гра, деңиз азыктары, канаттуулар, капон, үндүк... булар эч кандай дан азыктары жок тамактар". Акыр-аягы, бул негизинен десерттер кимдер тынчсызданышат.
Майрам учурунда глютенсиз тамак-аш
Ар бир адам бактылуу болушу үчүн, алар глютенге чыдай албаса да, балдарга же чоңдорго пайдалуу тамак жасаган жакшы. Блинилер, чипстер, пирожкилер, пиццалар, журналдар, макарондор, киштер, даамдуу торттор, печенье жана торттор : глютенсиз ун менен баары мүмкүн. " Рахмат альтернативдик ундар, чындап эле жакшы тортторду жасоого болот! Классикалык ундарды күрүч, жүгөрү же гречка барларга алмаштыруу жетиштүү». Торттор жана торттор үчүн ошол эле механика. Нан үчүн гречка унун колдонуу максатка ылайыктуу. Бул жерде биздин "глютенсиз" гурман рецепт идеялары бар!