Курамы Шоколаддан жасалган каймак
| тооктун сарысы | 3.0 (даана) |
| кант | 100.0 (грамм) |
| vanillin | 0.2 (чай кашык) |
| жүзүм | 60.0 (грамм) |
| каймак | 1.0 (дан айнек) |
| кошумчалары жок шоколад | 50.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Жумуртканын сарысын шекер менен уруп, жууган мейизди жана каймакты куюп, калың көбүккө чаптаңыз. Айнек айнектерди каймак менен толтурабыз, майдаланган шоколад себелеп коёбуз. Муздатылган тамак.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 272.4 ккал | 1684 ккал | 16.2% | 5.9% | 618 г |
| белоктор | 3.8 г | 76 г | 5% | 1.8% | 2000 г |
| майлар | 12.7 г | 56 г | 22.7% | 8.3% | 441 г |
| Көмүрсуулар | 38.1 г | 219 г | 17.4% | 6.4% | 575 г |
| органикалык кислоталар | 0.1 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.7% | 5000 г |
| суу | 7.4 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 30716 г |
| күл | 0.2 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 8.1% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.06 мг-дан | 1.5 мг-дан | 4% | 1.5% | 2500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.1 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5.6% | 2.1% | 1800 г |
| В4 витамини, холин | 99.8 мг-дан | 500 мг-дан | 20% | 7.3% | 501 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.5 мг-дан | 5 мг-дан | 10% | 3.7% | 1000 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.07 мг-дан | 2 мг-дан | 3.5% | 1.3% | 2857 г |
| В9 витамини, фолий | 5.5 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.5% | 7273 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 4.9% | 750 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.1 мг-дан | 90 мг-дан | 0.1% | 90000 г | |
| Д витамини, кальциферол | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% | 2.9% | 1250 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.2 мг-дан | 15 мг-дан | 1.3% | 0.5% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 7.3 мкг | 50 мкг | 14.6% | 5.4% | 685 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.8308 мг-дан | 20 мг-дан | 4.2% | 1.5% | 2407 г |
| РР | 0.2 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 233 мг-дан | 2500 мг-дан | 9.3% | 3.4% | 1073 г |
| Кальций, Ca | 62.7 мг-дан | 1000 мг-дан | 6.3% | 2.3% | 1595 г |
| Магний, Mg | 12.7 мг-дан | 400 мг-дан | 3.2% | 1.2% | 3150 г |
| Натрий, Na | 36.2 мг-дан | 1300 мг-дан | 2.8% | 1% | 3591 г |
| Күкүрт, С. | 16.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.7% | 0.6% | 5952 г |
| Фосфор, П | 116.3 мг-дан | 800 мг-дан | 14.5% | 5.3% | 688 г |
| Хлор, Cl | 46 мг-дан | 2300 мг-дан | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 1.5 мг-дан | 18 мг-дан | 8.3% | 3% | 1200 г |
| Йод, мен | 7.2 мкг | 150 мкг | 4.8% | 1.8% | 2083 г |
| Cobalt, Co. | 2.4 мкг | 10 мкг | 24% | 8.8% | 417 г |
| Марганец, Mn | 0.0082 мг-дан | 2 мг-дан | 0.4% | 0.1% | 24390 г |
| Жез, Cu | 22.9 мкг | 1000 мкг | 2.3% | 0.8% | 4367 г |
| Molibdenum, Mo. | 3.4 мкг | 70 мкг | 4.9% | 1.8% | 2059 г |
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.1% | 27500 г |
| Фтор, Ф. | 7.5 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 53333 г |
| Chrome, Cr | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.5% | 7143 г |
| Цинк, Zn | 0.4204 мг-дан | 12 мг-дан | 3.5% | 1.3% | 2854 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.6 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 5.2 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 272,4 ккал.
Шоколаддан жасалган каймак витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини - 22,2%, холин - 20%, В12 витамини - 13,3%, Н витамини - 14,6%, фосфор - 14,5%, кобальт - 24%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- Mixed лецитиндин бир бөлүгү, боордогу фосфолипиддердин синтезделишинде жана метаболизминде роль ойнойт, эркин метил топторунун булагы болуп саналат, липотроптук фактор катары иштейт.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин H майлардын, гликогендин синтезделишине, аминокислоталардын алмашуусуна катышат. Бул витаминди жетишсиз колдонуу теринин нормалдуу абалынын бузулушуна алып келиши мүмкүн.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
РЕЦЕПТТИН ИНДЕГРЕНТТЕРИНИН КАЛОРИЯСЫ ЖАНА ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ Шоколад Креми 100 г.
- 354 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
- 264 ккал
- 119 ккал
- 539 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 272,4 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, даярдоо ыкмасы Шоколад креми, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар