Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Төмөнкү таблицада аш болумдуу заттардын (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) тизмеси келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norma ** | 100 г.да нормадан% | 100 ккалдагы нормадан% | 100% нормадан |
| Калория | 351 ккал | 1684 ккал | 20.8% | 5.9% | 480 г |
| белоктор | 0.16 г | 76 г | 0.2% | 0.1% | 47500 г |
| майлар | 0.06 г | 56 г | 0.1% | 93333 г | |
| Көмүрсуулар | 85.59 г | 219 г | 39.1% | 11.1% | 256 г |
| Тамактанууга була | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 0.7% | 4000 г |
| суу | 13.42 г | 2273 г | 0.6% | 0.2% | 16937 г |
| күл | 0.27 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.15 мг-дан | 1.5 мг-дан | 10% | 2.8% | 1000 г |
| В4 витамини, холин | 93.2 мг-дан | 500 мг-дан | 18.6% | 5.3% | 536 г |
| В5 витамини, Пантотеник | 0.1 мг-дан | 5 мг-дан | 2% | 0.6% | 5000 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.05 мг-дан | 2 мг-дан | 2.5% | 0.7% | 4000 г |
| В9 витамини, фолаттар | 2 µg | 400 мкг | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.13 мг-дан | 15 мг-дан | 0.9% | 0.3% | 11538 г |
| Vitamin PP, жок | 0.2 мг-дан | 20 мг-дан | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 10 мг-дан | 2500 мг-дан | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Кальций, Ca | 25 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.5% | 0.7% | 4000 г |
| Магний, Mg | 3 мг-дан | 400 мг-дан | 0.8% | 0.2% | 13333 г |
| Натрий, Na | 10 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.8% | 0.2% | 13000 г |
| Күкүрт, С. | 1.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Фосфор, П | 32 мг-дан | 800 мг-дан | 4% | 1.1% | 2500 г |
| минералдар | |||||
| Темир, Fe | 2.17 мг-дан | 18 мг-дан | 12.1% | 3.4% | 829 г |
| Марганец, Mn | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 1.4% | 2000 |
| Жез, Cu | 81 µg | 1000 мкг | 8.1% | 2.3% | 1235 г |
| Селен, Се | 7.9 мкг | 55 мкг | 14.4% | 4.1% | 696 г |
| Цинк, Zn | 0.41 мг-дан | 12 мг-дан | 3.4% | 1% | 2927 г |
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.011 г | ~ | |||
| valine | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.005 г | ~ | |||
| пролин | 0.007 г | ~ | |||
| орнитин | 0.013 г | ~ | |||
| метионин | 0.011 г | ~ | |||
| тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| threonine | 0.005 г | ~ | |||
| Tryptophan | 0.002 г | ~ | |||
| phenylalanine | 0.01 г | ~ | |||
| амино-кислота | |||||
| аланин | 0.007 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.019 г | ~ | |||
| Glycine | 0.007 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.029 г | ~ | |||
| proline | 0.007 г | ~ | |||
| серин | 0.008 г | ~ | |||
| тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.001 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Май кислоталары | 0.017 г | максимум 18.7 гр | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.012 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.003 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.008 г | мин 16.8 г. | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.018 г | 11.2-20.6 г чейин | 0.2% | 0.1% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.017 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.001 г | 0.9 ден 3.7 гга чейин | 0.1% | ||
| Омега-6 май кислоталары | 0.017 г | 4.7 ден 16.8 гга чейин | 0.4% | 0.1% |
Энергетикалык баалуулугу-351 ккал.
- чыны = 140 грамм (491.4 ккал)
Целлофан (мун буурчак крахмалынан жасалган кесме), кургак мындай витаминдерге жана минералдарга бай: холин - 18,6%, темир - 12,1%, селен - 14,4%
- холин лецитиндин бир бөлүгү болуп саналат, ал боордо фосфолипиддердин синтезинде жана метаболизминде роль ойнойт, эркин метил топторунун булагы болуп саналат, липотроптук фактор катары иштейт.
- темир белоктордун, анын ичинде ферменттердин ар кандай функциялары менен камтылган. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын агымына жана пероксиддешүүнү активдештирүүгө мүмкүндүк берет. Жетишсиз өлчөмдө ичүү гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобинемия атониясына, чарчоого, кардиомиопатияга, өнөкөт атрофиялык гастритке алып келет.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык таасири бар, калкан безинин гормондорунун иштешин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы менен остеоартрит), Кесан оорусу (эндемикалык кардиомиопатия), тукум куума тромбастения.
Колдонмодон көрө аласыз эң пайдалуу продуктулардын толук каталогун.
Tags: калория 351 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, пайдалуу целлофанга караганда минералдар