Вегетариандар жалпысынан башка популяцияларга караганда рак оорусуна азыраак чалдыгат, бирок мунун себептери азырынча толук түшүнүлө элек.
Ошондой эле аш болумдуу зат вегетарианчылар арасында оорулардын азайышына канчалык деңгээлде салым кошоору да белгисиз. Диетадан башка факторлор болжол менен бирдей болгондо, вегетарианчылар менен вегетариандык эместердин арасындагы рактын көрсөткүчтөрүнүн айырмасы азаят, бирок кээ бир рак түрлөрү боюнча көрсөткүчтөрдөгү айырмачылыктар олуттуу бойдон калууда.
Жашы, жынысы, тамеки чегүүгө болгон көз карашы бирдей болгон вегетариандардын кээ бир топторунун көрсөткүчтөрүн талдоо өпкөнүн, эмчектин, жатындын жана ашказандын рак оорусунун пайызында айырманы тапкан жок, бирок башка рак ооруларында чоң айырмачылыктар табылган.
Ошентип, вегетарианчыларда простата безинин рагынын пайызы вегетариандык эместерге караганда 54%, ал эми проктологиялык органдардын рагы (ичегилерди кошкондо) вегетариандык эместерге караганда 88% аз.
Башка изилдөөлөр ошондой эле вегетарианчыларда вегетарианчыларга салыштырмалуу ичегидеги шишиктердин азайгандыгын жана вегетарианчылардын I тибиндеги проинсулиндин өсүү факторлорунун кан деңгээлинин төмөндөшүн көрсөттү. жашылчалар. - лакто-вегетарианчылар.
Кызыл жана ак эт ичеги рагынын рискин жогорулатат. Бул байкоо бардык изилдөөчүлөр тарабынан колдоого алынбайт, бирок, байкоолор сүт азыктары жана кальций жана простата безинин рагы жогорулаган рискин жогорулатуу ортосундагы байланышты тапты. 8 байкоонун бирдиктүү анализи этти керектөө менен эмчек рагы ортосунда эч кандай байланыш табылган жок.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, вегетариандык диетанын айрым факторлору рак оорусунун төмөндөшү менен байланыштуу болушу мүмкүн. Вегетариандык диета курамы боюнча Улуттук онкологиялык изилдөө институту белгилеген диетага абдан жакын.вегетариандык эмес диетага караганда, айрыкча май жана био-була керектөөгө байланыштуу. Вегетарианчылардын жашылча-жемиштерди жегени боюнча маалыматтар чектелүү болгону менен, акыркы изилдөөлөр вегетарианчылар арасында вегетарианчылар эместерге караганда алда канча жогору экенин көрсөттү.
Өмүр бою организмде топтолгон эстрогендин (аял гормондору) көбөйүшү эмчек рагына чалдыгуу коркунучунун көбөйүшүнө алып келет. Кээ бир изилдөөлөр кандагы жана заарадагы жана вегетарианчыларда эстрогендин азайгандыгын көрсөтөт. Ошондой эле вегетариандык кыздардын этек кири кийинчерээк келе башташы, бул дагы өмүр бою эстрогендин топтолушу азайгандыктан эмчек рагына чалдыгуу мүмкүнчүлүгүн азайтышы мүмкүн деген далилдер бар.
Бардык изилдөөлөр бул дооматты колдобойт, бирок клетчатканын көбөйүшү ичеги рагынын рискин азайтуучу фактор болуп саналат. Вегетариандардын ичеги флорасы вегетариандык эместердикинен түп-тамырынан айырмаланат. Вегетариандарда канцерогендик өт кислоталарынын жана ичеги бактерияларынын деңгээли кыйла төмөн, алар биринчилик өт кислоталарын канцерогендик экинчи өт кислоталарына айландырышат. Ичегидеги кээ бир ферменттердин тез-тез бөлүнүп чыгышы жана көбөйүшү ичегиден канцерогендердин чыгарылышын жогорулатат.
Көпчүлүк изилдөөлөр көрсөткөндөй, вегетариандарда фекалдык мутогендердин (мутацияларды пайда кылуучу заттар) деңгээли кыйла азайган. Вегетариандар иш жүзүндө гем темирин колдонушпайт, бул, изилдөөлөргө ылайык, ичегиде жогорку цитотоксикалык заттардын пайда болушуна алып келет жана жоон ичеги рагынын пайда болушуна алып келет. Акыр-аягы, вегетариандар фитохимиялык заттарды көбүрөөк кабыл алышат, алардын көбү ракка каршы активдүүлүккө ээ.
Соя азыктары, айрыкча, эмчек жана простата рагына карата ракка каршы таасири бар изилдөөлөр көрсөткөн, бирок бардык изилдөөлөр бул көз карашты колдой бербейт.