Эт, ден соолук байлыгы
Эт алып келет жакшы сапаттагы белок, өсүү, иммунитет, сөөктөрдүн жана булчуңдардын түзүлүшү үчүн маанилүү… витамин B12, клеткалар үчүн жана жалпысынан организм үчүн зарыл. Бул эң жакшы темир булагы, өзгөчө кызыл эт (уй, кой, ж.б.), кызыл кан клеткалары тарабынан кычкылтек ташуу үчүн зарыл. Профессор Филипп Легранд үчүн *, эт кесип үчүн эч кандай себеп жок аз кандуулуктун пайда болуу коркунучу үчүн жаза астында, анын тамактануу жана андан да аз балдардын. Бирок мунун бардыгын ашыкча керектөө каалабайт! ДСУнун акыркы отчетуна ылайык, А кызыл этти ашыкча керектөө ичеги рагынын рискин жогорулатат. Корутунду квалификациялуу болушу керек, анткени, башка изилдөөлөргө ылайык, антиоксиданттарды жана жипчелерди (жемиштер жана жашылчалар), ошондой эле сүт азыктарын колдонсок, бул коркунуч жоголот. Туура жыштык? Брижит Кудрей, Le Cerin диетологу диетологу ** "Этти жумасына үч же төрт жолу жеңиз жана канаттуулардын, уйдун, чочконун, уйдун этин... кызыл этти бир же экиден ашпастан жеңиз. "
Аны жакшылап тандаңыз
> ырайым «1-тандоо» ырлары : алар "1-баа" даанага салыштырмалуу жагымдуу текстура жана жакшы даамы бар. Ал эми белоктун, темирдин, витаминдердин... деңгээли бирдей.
>Малы бар эттерге артыкчылык бериңиз салмактуу түрдө азыктандырылган (чөп, зыгыр уруктары, ж.б.) "Bleu Blanc Cœur", кээ бирлери "AB" же "Label rouge" деп белгиленгендер, анткени алар, албетте, көбүрөөк омега 3 жана антиоксиданттар менен камсыз кылат.
> Лазанья, Болонье соусу… эттин пайызын текшерүү. Көбүнчө аз болот, ошондуктан эттин порциясы катары эсептелбейт.
>Дели эттери, жумасына бир жолу чектөө. Ал эми балдар үчүн, листериоз коркунучун алдын алуу үчүн 3 жашка чейинки эч кандай кол өнөрчүлүк эт. Жакшы рефлекс, ветчинадан кабыгын алып салыңыз.
> Ар бир жашта, туура өлчөмдө : 6 айда, 2 аш кашык. деңгээл чай кашык эт (10 г), 8-12 ай, 4 ст. деңгээл чай кашык (20 г), 1-2 жашта, 6 ст. даражадагы кофе (30 г), 2-3 жашта, 40 г, 4-5 жашта, 50 г.
Апам күбө
>>Emilie, Лайлоунун апасы, 2 жашта: «Биз этти жакшы көрөбүз! ”
«Биз аны жумасына 5-6 жолу жейбиз. Мен Лайло үчүн жасайм: уйдун этинен жана брокколиден жасалган стейк, же майдаланган музоо жана салсификация, же торпоктун боору жана түстүү капуста. Ал биринчи этти, анан жашылчаларды жейт! "
>>Sophie, Венди апасы, 2 жашта: «Мен Франциядан гана эт алам. "
Мен француз улутундагы этти жакшы көрөм, бул мени ынандырат. А даам кошуу үчүн тимьян, сарымсак менен бышырып берем... Кызым тооктун санын манжалары менен жегенди жакшы көрөт жана жакшы көрөт. "