Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 85 ккал | 1684 ккал | 5% | 5.9% | 1981 г |
| белоктор | 0.4 г | 76 г | 0.5% | 0.6% | 19000 г |
| майлар | 0.13 г | 56 г | 0.2% | 0.2% | 43077 г |
| Көмүрсуулар | 19.75 г | 219 г | 9% | 10.6% | 1109 г |
| Алиментардык була | 2.2 г | 20 г | 11% | 12.9% | 909 г |
| суу | 77.4 г | 2273 г | 3.4% | 4% | 2937 г |
| күл | 0.12 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.2% | 45000 г |
| бета Каротин | 0.03 мг-дан | 5 мг-дан | 0.6% | 0.7% | 16667 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 73 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.02 мг-дан | 1.5 мг-дан | 1.3% | 1.5% | 7500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.052 мг-дан | 1.8 мг-дан | 2.9% | 3.4% | 3462 г |
| В4 витамини, холин | 5.5 мг-дан | 500 мг-дан | 1.1% | 1.3% | 9091 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.125 мг-дан | 5 мг-дан | 2.5% | 2.9% | 4000 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.059 мг-дан | 2 мг-дан | 3% | 3.5% | 3390 г |
| В9 витамини, фолий | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% | 2.1% | 5714 г |
| Витамин С, аскорбин | 1 мг-дан | 90 мг-дан | 1.1% | 1.3% | 9000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.52 мг-дан | 15 мг-дан | 3.5% | 4.1% | 2885 г |
| К витамини, филлохинон | 17.7 мкг | 120 мкг | 14.8% | 17.4% | 678 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.253 мг-дан | 20 мг-дан | 1.3% | 1.5% | 7905 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 60 мг-дан | 2500 мг-дан | 2.4% | 2.8% | 4167 г |
| Кальций, Ca | 6 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.6% | 0.7% | 16667 г |
| Магний, Mg | 2 мг-дан | 400 мг-дан | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
| Натрий, Na | 1 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.1% | 0.1% | 130000 г |
| Күкүрт, С. | 4 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| Фосфор, П | 7 мг-дан | 800 мг-дан | 0.9% | 1.1% | 11429 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.39 мг-дан | 18 мг-дан | 2.2% | 2.6% | 4615 г |
| Марганец, Mn | 0.262 мг-дан | 2 мг-дан | 13.1% | 15.4% | 763 г |
| Жез, Cu | 39 мкг | 1000 мкг | 3.9% | 4.6% | 2564 г |
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.5% | 27500 г |
| Цинк, Zn | 0.06 мг-дан | 12 мг-дан | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 19.72 г | максималдуу 100 г | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.02 г | ~ | |||
| валин | 0.017 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.006 г | ~ | |||
| пролин | 0.012 г | ~ | |||
| лейцин | 0.023 г | ~ | |||
| лизин | 0.007 г | ~ | |||
| тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| threonine | 0.011 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.002 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.014 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.017 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.031 г | ~ | |||
| глицин | 0.016 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.049 г | ~ | |||
| proline | 0.015 г | ~ | |||
| серин | 0.012 г | ~ | |||
| тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.004 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.011 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.006 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.002 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.018 г | мин 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.057 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 0.5% | 0.6% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.034 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.023 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.023 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 2.6% | 3.1% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.034 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 0.7% | 0.8% |
Энергетикалык баалуулугу 85 ккал.
- чыны, эриген = 230 г (195.5 ккал)
- таңгак (10 унция) = 284 г (241.4 ккал)
Черники, тоңдурулган, таттуу витаминдер менен минералдарга бай, мисалы: К витамини - 14,8%, марганец - 13,1%
- витамин K кандын уюшун жөнгө салат. К витамининин жетишсиздиги кандын уюшунун көбөйүшүнө, кандагы протромбиндин төмөндөшүнө алып келет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
Tags: калория 85 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, эмне пайдалуу Черника, тоңдурулган, таттуу, калориялуу, пайдалуу заттар Blueberries, тоңдурулган, таттуу