Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 37 ккал | 1684 ккал | 2.2% | 5.9% | 4551 г |
| белоктор | 1.08 г | 76 г | 1.4% | 3.8% | 7037 г |
| майлар | 0.16 г | 56 г | 0.3% | 0.8% | 35000 г |
| Көмүрсуулар | 6.32 г | 219 г | 2.9% | 7.8% | 3465 г |
| Алиментардык була | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 31.1% | 870 г |
| суу | 89.43 г | 2273 г | 3.9% | 10.5% | 2542 г |
| күл | 0.71 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| бета Каротин | 0.001 мг-дан | 5 мг-дан | 500000 г | ||
| бета-криптоксантин | 1 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 14 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 19 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.09 мг-дан | 1.5 мг-дан | 6% | 16.2% | 1667 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.04 мг-дан | 1.8 мг-дан | 2.2% | 5.9% | 4500 г |
| В4 витамини, холин | 14.1 мг-дан | 500 мг-дан | 2.8% | 7.6% | 3546 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.16 мг-дан | 5 мг-дан | 3.2% | 8.6% | 3125 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 13.5% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 21 мкг | 400 мкг | 5.3% | 14.3% | 1905 г |
| Витамин С, аскорбин | 25 мг-дан | 90 мг-дан | 27.8% | 75.1% | 360 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.3 мг-дан | 15 мг-дан | 2% | 5.4% | 5000 г |
| К витамини, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.8% | 40000 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.7 мг-дан | 20 мг-дан | 3.5% | 9.5% | 2857 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 305 мг-дан | 2500 мг-дан | 12.2% | 33% | 820 г |
| Кальций, Ca | 43 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.3% | 11.6% | 2326 г |
| Магний, Mg | 20 мг-дан | 400 мг-дан | 5% | 13.5% | 2000 г |
| Натрий, Na | 12 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.9% | 2.4% | 10833 г |
| Күкүрт, С. | 10.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.1% | 3% | 9259 г |
| Фосфор, П | 53 мг-дан | 800 мг-дан | 6.6% | 17.8% | 1509 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.44 мг-дан | 18 мг-дан | 2.4% | 6.5% | 4091 г |
| Марганец, Mn | 0.131 мг-дан | 2 мг-дан | 6.6% | 17.8% | 1527 г |
| Жез, Cu | 32 мкг | 1000 мкг | 3.2% | 8.6% | 3125 г |
| Селен, Се | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 3.5% | 7857 г |
| Цинк, Zn | 0.24 мг-дан | 12 мг-дан | 2% | 5.4% | 5000 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.4 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 4.46 г | максималдуу 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.02 г | ~ | |||
| сахароза | 0.53 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.61 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.027 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.024 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.003 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.025 г | мин 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.088 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 0.8% | 2.2% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.035 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.053 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.053 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 5.9% | 15.9% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.035 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 0.7% | 1.9% |
Энергетикалык баалуулугу 37 ккал.
- чоң = 772 гр (285.6 ккал)
- орто = 386 г (142.8 ккал)
- кичинекей = 192 г (71 ккал)
- кубок, кубтар = 140 г (51.8 ккал)
Рутабага, чийки витаминдер менен минералдарга бай: С витамини - 27,8%, калий - 12,2%
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
Tags: калория 37 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, Рутабага эмне пайдалуу, чийки, калория, азык заттар, Рутабага пайдалуу касиеттери, чийки