Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 158 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1066 г |
| белоктор | 2.75 г | 76 г | 3.6% | 2.3% | 2764 г |
| майлар | 5.48 г | 56 г | 9.8% | 6.2% | 1022 г |
| Көмүрсуулар | 23.55 г | 219 г | 10.8% | 6.8% | 930 г |
| Алиментардык була | 2 г | 20 г | 10% | 6.3% | 1000 г |
| суу | 64.44 г | 2273 г | 2.8% | 1.8% | 3527 г |
| күл | 1.77 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| бета Каротин | 0.003 мг-дан | 5 мг-дан | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 16 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.13 мг-дан | 1.5 мг-дан | 8.7% | 5.5% | 1154 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.032 мг-дан | 1.8 мг-дан | 1.8% | 1.1% | 5625 г |
| В4 витамини, холин | 23.7 мг-дан | 500 мг-дан | 4.7% | 3% | 2110 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.463 мг-дан | 5 мг-дан | 9.3% | 5.9% | 1080 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.261 мг-дан | 2 мг-дан | 13.1% | 8.3% | 766 г |
| В9 витамини, фолий | 23 мкг | 400 мкг | 5.8% | 3.7% | 1739 г |
| Витамин С, аскорбин | 8.6 мг-дан | 90 мг-дан | 9.6% | 6.1% | 1047 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.39 мг-дан | 15 мг-дан | 2.6% | 1.6% | 3846 г |
| бета Токоферол | 0.02 мг-дан | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.64 мг-дан | ~ | |||
| токоферол | 0.25 мг-дан | ~ | |||
| К витамини, филлохинон | 7.4 мкг | 120 мкг | 6.2% | 3.9% | 1622 г |
| Витамин PP, ЖОК | 2.077 мг-дан | 20 мг-дан | 10.4% | 6.6% | 963 г |
| Betaine | 0.7 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 478 мг-дан | 2500 мг-дан | 19.1% | 12.1% | 523 г |
| Кальций, Ca | 12 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.2% | 0.8% | 8333 г |
| Магний, Mg | 24 мг-дан | 400 мг-дан | 6% | 3.8% | 1667 г |
| Натрий, Na | 324 мг-дан | 1300 мг-дан | 24.9% | 15.8% | 401 г |
| Күкүрт, С. | 27.5 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.8% | 1.8% | 3636 г |
| Фосфор, П | 87 мг-дан | 800 мг-дан | 10.9% | 6.9% | 920 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.57 мг-дан | 18 мг-дан | 3.2% | 2% | 3158 г |
| Марганец, Mn | 0.154 мг-дан | 2 мг-дан | 7.7% | 4.9% | 1299 г |
| Жез, Cu | 104 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 6.6% | 962 г |
| Селен, Се | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.4% | 13750 г |
| Фтор, Ф. | 25.6 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 15625 г |
| Цинк, Zn | 0.35 мг-дан | 12 мг-дан | 2.9% | 1.8% | 3429 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 23.2 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.37 г | максималдуу 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.18 г | ~ | |||
| сахароза | 0.18 г | ~ | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.159 г | ~ | |||
| валин | 0.152 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.056 г | ~ | |||
| пролин | 0.096 г | ~ | |||
| лейцин | 0.161 г | ~ | |||
| лизин | 0.162 г | ~ | |||
| тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| threonine | 0.095 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.024 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.117 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.111 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.609 г | ~ | |||
| глицин | 0.09 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.491 г | ~ | |||
| proline | 0.101 г | ~ | |||
| серин | 0.12 г | ~ | |||
| тирозин | 0.094 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.044 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.848 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 8: 0 Каприл | 0.005 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.021 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.006 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.015 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.003 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.607 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.004 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.147 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.022 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.012 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 1.874 г | мин 16.8 г | 11.2% | 7.1% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.01 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадецен | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 1.824 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.037 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 1.502 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 13.4% | 8.5% | |
| 18: 2 Линолеик | 1.266 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.235 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.223 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.012 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.223 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 24.8% | 15.7% | |
| Омега-6 май кислоталары | 1.278 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 27.2% | 17.2% |
Энергетикалык баалуулугу 158 ккал.
- таңгак (9 унция), түшүмдүүлүк = 198 г (312.8 ккал)
- 10 тилке = 50 г (79 ккал)
Бардык түрдөгү француз картошкасы, туз кошулган, тоңдурулган, үйдө, меште бышкандан кийин витаминдер менен минералдарга бай: В6 витамини - 13,1%, калий - 19,1%
- баги B6 иммундук жоопту кармоого, борбордук нерв системасындагы ингибирлөө жана дүүлүгүү процесстерине, аминокислоталардын конверсиясына, триптофан, липиддер жана нуклеин кислоталарынын алмашуусуна катышат, эритроциттердин нормалдуу пайда болушуна, нормалдуу деңгээлде болушуна шарт түзөт кандагы гомоцистеиндин В6 витаминин жетишсиз кабыл алуу табиттин төмөндөшү, теринин абалын бузуу, гомоцистеинемия, аз кандуулук менен коштолот.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
Tags: калориялуу 158 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, туздун кошулган бардык түрүнүн картошкасы үчүн пайдалуу, тоңдурулган, үйдө, меште бышкандан кийин, калориялар, азыктар, фри картошкасынын пайдалуу касиеттери туз кошулган бардык түрлөрү, тоңдурулган, үйдө, меште бышырылган