Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 340 ккал | 1684 ккал | 20.2% | 5.9% | 495 г |
| белоктор | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 2.3% | 1288 г |
| майлар | 18.7 г | 56 г | 33.4% | 9.8% | 299 г |
| Көмүрсуулар | 38.1 г | 219 г | 17.4% | 5.1% | 575 г |
| Алиментардык була | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.3% | 2222 г |
| суу | 35.6 г | 2273 г | 1.6% | 0.5% | 6385 г |
| күл | 0.8 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 17 мкг | 900 мкг | 1.9% | 0.6% | 5294 г |
| Ретинол | 0.016 мг-дан | ~ | |||
| альфа Каротин | 3 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.008 мг-дан | 5 мг-дан | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| бета-криптоксантин | 3 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 108 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.312 мг-дан | 1.5 мг-дан | 20.8% | 6.1% | 481 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.142 мг-дан | 1.8 мг-дан | 7.9% | 2.3% | 1268 г |
| В4 витамини, холин | 29.1 мг-дан | 500 мг-дан | 5.8% | 1.7% | 1718 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.876 мг-дан | 5 мг-дан | 17.5% | 5.1% | 571 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 1.5% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 104 мкг | 400 мкг | 26% | 7.6% | 385 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.22 мкг | 3 мкг | 7.3% | 2.1% | 1364 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.43 мг-дан | 15 мг-дан | 2.9% | 0.9% | 3488 г |
| К витамини, филлохинон | 7.1 мкг | 120 мкг | 5.9% | 1.7% | 1690 г |
| Витамин PP, ЖОК | 2.137 мг-дан | 20 мг-дан | 10.7% | 3.1% | 936 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 79 мг-дан | 2500 мг-дан | 3.2% | 0.9% | 3165 г |
| Кальций, Ca | 25 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.5% | 0.7% | 4000 г |
| Магний, Mg | 20 мг-дан | 400 мг-дан | 5% | 1.5% | 2000 г |
| Натрий, Na | 455 мг-дан | 1300 мг-дан | 35% | 10.3% | 286 г |
| Күкүрт, С. | 59 мг-дан | 1000 мг-дан | 5.9% | 1.7% | 1695 г |
| Фосфор, П | 85 мг-дан | 800 мг-дан | 10.6% | 3.1% | 941 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 1.76 мг-дан | 18 мг-дан | 9.8% | 2.9% | 1023 г |
| Марганец, Mn | 0.205 мг-дан | 2 мг-дан | 10.3% | 3% | 976 г |
| Жез, Cu | 136 мкг | 1000 мкг | 13.6% | 4% | 735 г |
| Селен, Се | 12.5 мкг | 55 мкг | 22.7% | 6.7% | 440 г |
| Цинк, Zn | 0.75 мг-дан | 12 мг-дан | 6.3% | 1.9% | 1600 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 21.1 г | максималдуу 100 г | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.249 г | ~ | |||
| валин | 0.269 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.132 г | ~ | |||
| пролин | 0.244 г | ~ | |||
| лейцин | 0.431 г | ~ | |||
| лизин | 0.209 г | ~ | |||
| тирозин | 0.105 г | ~ | |||
| threonine | 0.194 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.07 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.284 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.219 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.346 г | ~ | |||
| глицин | 0.213 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 1.733 г | ~ | |||
| proline | 0.583 г | ~ | |||
| серин | 0.304 г | ~ | |||
| тирозин | 0.183 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.118 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 26 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 4.843 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 14: 0 Мирист | 0.087 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.637 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 2.111 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 10.226 г | мин 16.8 г | 60.9% | 17.9% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.11 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 10.107 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 2.377 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 21.2% | 6.2% | |
| 18: 2 Линолеик | 2.214 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.11 г | ~ | |||
| 18: 4 Сториид Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.033 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкосапентаен кислотасы (EPA), Омега-3 | 0.008 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.131 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 14.6% | 4.3% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.01 г | ~ | |||
| Омега-6 май кислоталары | 2.247 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 47.8% | 14.1% |
Энергетикалык баалуулугу 340 ккал.
- унция = 28.35 г (96.4 ккал)
- пончик овал (3-1 / 2 ″ x 2-1 / 2 ″) = 85 гр (289 ккал)
Пончиктер, ачыткы, желе толтурулган витаминдер менен минералдарга бай: В1 витамини - 20,8%, В5 витамини - 17,5%, В9 витамини - 26%, жез - 13,6%, селен - 22,7%
- баги B1 организмди энергия жана пластикалык заттар менен камсыз кылган, ошондой эле тармакталган чынжыр аминокислоталардын метаболизмин камсыз кылган көмүртек жана энергия алмашуу энзимдеринин бир бөлүгү. Бул витаминдин жетишсиздиги нерв, тамак сиңирүү жана жүрөк-кан тамыр системаларынын олуттуу бузулушуна алып келет.
- баги B5 белок, май, углевод метаболизмине, холестерол метаболизмине, бир катар гормондордун, гемоглобиндин синтезделишине катышат, аминокислоталардын жана канттардын ичегиге сиңишине өбөлгө түзөт, бөйрөк үстү безинин кортексинин иштешин колдойт. Пантотен кислотасынын жетишсиздиги теринин жана былжыр челдин жабыркашына алып келиши мүмкүн.
- баги B6 кофермент катары нуклеин кислоталары менен аминокислоталардын алмашуусуна катышат. Фолатдын жетишсиздиги нуклеин кислоталарынын жана белоктун синтезинин бузулушуна алып келет, натыйжада клеткалардын өсүшү жана бөлүнүшү, айрыкча тез көбөйүп жаткан ткандарда: сөөк чучугу, ичеги-карын эпителийи ж.б.у.с., кош бойлуулук учурунда фолатты жетишсиз ичүү эрте жетилүүнүн себептеринин бири болуп саналат, тамактануу, тубаса кемтиктер жана баланын өнүгүүсүнүн бузулушу. Фолат жана гомоцистеин деңгээли менен жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучу ортосунда күчтүү байланыш бар экени аныкталды.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
Tags: калориялуулугу 340 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, эмне пайдалуу Пончик, ачыткы менен, желе толтуруу менен, калория, азык заттар, пайдалуу касиеттери Пончиктер, ачыткы менен, желе толтуруу менен