Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 123 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 5.9% | 1369 г |
| белоктор | 0.95 г | 76 г | 1.3% | 1.1% | 8000 г |
| майлар | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 15.7% | 519 г |
| Көмүрсуулар | 6.16 г | 219 г | 2.8% | 2.3% | 3555 г |
| Алиментардык була | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 6.9% | 1176 г |
| суу | 80.01 г | 2273 г | 3.5% | 2.8% | 2841 г |
| күл | 0.38 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.049 мг-дан | 1.5 мг-дан | 3.3% | 2.7% | 3061 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.041 мг-дан | 1.8 мг-дан | 2.3% | 1.9% | 4390 г |
| В4 витамини, холин | 6.5 мг-дан | 500 мг-дан | 1.3% | 1.1% | 7692 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.172 мг-дан | 5 мг-дан | 3.4% | 2.8% | 2907 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.207 мг-дан | 2 мг-дан | 10.4% | 8.5% | 966 г |
| Витамин С, аскорбин | 1.8 мг-дан | 90 мг-дан | 2% | 1.6% | 5000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.68 мг-дан | 15 мг-дан | 4.5% | 3.7% | 2206 г |
| бета Токоферол | 0.04 мг-дан | ~ | |||
| гамма Токоферол | 5.64 мг-дан | ~ | |||
| токоферол | 1.57 мг-дан | ~ | |||
| К витамини, филлохинон | 21.6 мкг | 120 мкг | 18% | 14.6% | 556 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.037 мг-дан | 20 мг-дан | 0.2% | 0.2% | 54054 г |
| Betaine | 0.1 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 133 мг-дан | 2500 мг-дан | 5.3% | 4.3% | 1880 г |
| Кальций, Ca | 20 мг-дан | 1000 мг-дан | 2% | 1.6% | 5000 г |
| Магний, Mg | 9 мг-дан | 400 мг-дан | 2.3% | 1.9% | 4444 г |
| Натрий, Na | 12 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.9% | 0.7% | 10833 г |
| Күкүрт, С. | 9.5 мг-дан | 1000 мг-дан | 1% | 0.8% | 10526 г |
| Фосфор, П | 33 мг-дан | 800 мг-дан | 4.1% | 3.3% | 2424 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.27 мг-дан | 18 мг-дан | 1.5% | 1.2% | 6667 г |
| Марганец, Mn | 0.102 мг-дан | 2 мг-дан | 5.1% | 4.1% | 1961 г |
| Жез, Cu | 17 мкг | 1000 мкг | 1.7% | 1.4% | 5882 г |
| Цинк, Zn | 0.21 мг-дан | 12 мг-дан | 1.8% | 1.5% | 5714 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| сахароза | 0.81 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.48 г | ~ | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.102 г | ~ | |||
| валин | 0.02 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.014 г | ~ | |||
| пролин | 0.014 г | ~ | |||
| лейцин | 0.024 г | ~ | |||
| лизин | 0.038 г | ~ | |||
| тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| threonine | 0.02 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.014 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.024 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.02 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.089 г | ~ | |||
| глицин | 0.024 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.251 г | ~ | |||
| proline | 0.012 г | ~ | |||
| серин | 0.02 г | ~ | |||
| тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.004 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 1.477 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 14: 0 Мирист | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.02 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.395 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.03 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.03 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 2.185 г | мин 16.8 г | 13% | 10.6% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.155 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.03 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 5.47 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 48.8% | 39.7% | |
| 18: 2 Линолеик | 4.81 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.66 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.66 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 73.3% | 59.6% | |
| Омега-6 май кислоталары | 4.81 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 100% | 81.3% |
Энергетикалык баалуулугу 123 ккал.
- кесе кесилген = 87 г (107 ккал)
Сары пияз, куурулган сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай: К витамини - 18%
- витамин K кандын уюшун жөнгө салат. К витамининин жетишсиздиги кандын уюшунун көбөйүшүнө, кандагы протромбиндин төмөндөшүнө алып келет.
Tags: калориялуулугу 123 ккал, химиялык составы, азыктык баалуулугу, витаминдери, минералдары, эмнеси пайдалуу Сары пияз, союлган, калориясы, пайдалуу заттары, пайдалуу касиеттери Сары пияз, туздалган