Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 162 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1040 г |
| белоктор | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 1.3% | 4750 г |
| майлар | 0.34 г | 56 г | 0.6% | 0.4% | 16471 г |
| Көмүрсуулар | 14.12 г | 219 г | 6.4% | 4% | 1551 г |
| Алиментардык була | 24.1 г | 20 г | 120.5% | 74.4% | 83 г |
| суу | 58.66 г | 2273 г | 2.6% | 1.6% | 3875 г |
| күл | 1.18 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 217 мкг | 900 мкг | 24.1% | 14.9% | 415 г |
| альфа Каротин | 31 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.35 мг-дан | 5 мг-дан | 47% | 29% | 213 г |
| бета-криптоксантин | 483 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 6800 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2001 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.016 мг-дан | 1.5 мг-дан | 1.1% | 0.7% | 9375 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.166 мг-дан | 1.8 мг-дан | 9.2% | 5.7% | 1084 г |
| В4 витамини, холин | 12 мг-дан | 500 мг-дан | 2.4% | 1.5% | 4167 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.8 мг-дан | 5 мг-дан | 16% | 9.9% | 625 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.076 мг-дан | 2 мг-дан | 3.8% | 2.3% | 2632 г |
| Витамин С, аскорбин | 426 мг-дан | 90 мг-дан | 473.3% | 292.2% | 21 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 5.84 мг-дан | 15 мг-дан | 38.9% | 24% | 257 г |
| бета Токоферол | 0.05 мг-дан | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.34 мг-дан | ~ | |||
| токоферол | 0.14 мг-дан | ~ | |||
| К витамини, филлохинон | 25.9 мкг | 120 мкг | 21.6% | 13.3% | 463 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.3 мг-дан | 20 мг-дан | 6.5% | 4% | 1538 г |
| Betaine | 2.9 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 429 мг-дан | 2500 мг-дан | 17.2% | 10.6% | 583 г |
| Кальций, Ca | 169 мг-дан | 1000 мг-дан | 16.9% | 10.4% | 592 г |
| Магний, Mg | 69 мг-дан | 400 мг-дан | 17.3% | 10.7% | 580 г |
| Натрий, Na | 4 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.3% | 0.2% | 32500 г |
| Күкүрт, С. | 16 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.6% | 1% | 6250 г |
| Фосфор, П | 61 мг-дан | 800 мг-дан | 7.6% | 4.7% | 1311 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 1.06 мг-дан | 18 мг-дан | 5.9% | 3.6% | 1698 г |
| Марганец, Mn | 1.02 мг-дан | 2 мг-дан | 51% | 31.5% | 196 г |
| Жез, Cu | 113 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 7% | 885 г |
| Цинк, Zn | 0.25 мг-дан | 12 мг-дан | 2.1% | 1.3% | 4800 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 2.58 г | максималдуу 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.34 г | ~ | |||
| сахароза | 0.07 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.16 г | ~ |
Энергетикалык баалуулугу 162 ккал.
Жапайы роза, Түндүк Америка сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини - 24,1%, бета-каротин - 47%, В5 витамини - 16%, С витамини - 473,3%, Е витамини - 38,9%, витамин K - 21,6%, калий - 17,2%, кальций - 16,9%, магний - 17,3%, марганец - 51%, жез - 11,3%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- B-каротин провитамин А жана антиоксидант касиетке ээ. 6 мкг бета-каротин 1 мкг А витаминине барабар.
- баги B5 белок, май, углевод метаболизмине, холестерол метаболизмине, бир катар гормондордун, гемоглобиндин синтезделишине катышат, аминокислоталардын жана канттардын ичегиге сиңишине өбөлгө түзөт, бөйрөк үстү безинин кортексинин иштешин колдойт. Пантотен кислотасынын жетишсиздиги теринин жана былжыр челдин жабыркашына алып келиши мүмкүн.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин K кандын уюшун жөнгө салат. К витамининин жетишсиздиги кандын уюшунун көбөйүшүнө, кандагы протромбиндин төмөндөшүнө алып келет.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- кальций биздин сөөктөрдүн негизги компоненти болуп саналат, нерв системасынын жөнгө салуучусу катары иштейт, булчуңдардын жыйрылышына катышат. Кальцийдин жетишсиздиги омуртканын, жамбаш сөөктөрүнүн жана төмөнкү учтардын деминералдашуусуна алып келет, остеопороздун коркунучун жогорулатат.
- магний энергия алмашууга, белоктордун, нуклеин кислоталарынын синтезине катышат, мембраналарга турукташтыруучу таасир берет, кальций, калий жана натрий гомеостазын сактоо үчүн керек. Магнийдин жетишсиздиги гипомагнеземияга, гипертония, жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучунун жогорулашына алып келет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
Tags: калория мазмуну 162 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, жапайы розанын кандай пайдасы бар, Түндүк Америка, калориялар, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Жапайы роза, Түндүк Америка