Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 257 ккал | 1684 ккал | 15.3% | 6% | 655 г |
| белоктор | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 1.1% | 3619 г |
| майлар | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 0.2% | 28000 г |
| Көмүрсуулар | 61.8 г | 219 г | 28.2% | 11% | 354 г |
| Алиментардык була | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 6.4% | 606 г |
| суу | 30 г | 2273 г | 1.3% | 0.5% | 7577 г |
| күл | 2.6 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 4.3% | 900 г |
| В1 витамини, тиамин | 0.04 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2.7% | 1.1% | 3750 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.43 мг-дан | 5 мг-дан | 8.6% | 3.3% | 1163 г |
| Витамин С, аскорбин | 4.3 мг-дан | 90 мг-дан | 4.8% | 1.9% | 2093 г |
| Витамин PP, ЖОК | 2.5 мг-дан | 20 мг-дан | 12.5% | 4.9% | 800 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 852 мг-дан | 2500 мг-дан | 34.1% | 13.3% | 293 г |
| Кальций, Ca | 31 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.1% | 1.2% | 3226 г |
| Натрий, Na | 23 мг-дан | 1300 мг-дан | 1.8% | 0.7% | 5652 г |
| Күкүрт, С. | 21 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.1% | 0.8% | 4762 г |
| Фосфор, П | 72 мг-дан | 800 мг-дан | 9% | 3.5% | 1111 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 2.8 мг-дан | 18 мг-дан | 15.6% | 6.1% | 643 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 39 г | максималдуу 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 22.27 г | ~ | |||
| фруктоза | 13.87 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.016 г | максималдуу 18.7 г |
Энергетикалык баалуулугу 257 ккал.
- 2 чоң кашык = 36 г (92.5 ккал)
Кара өрүктөн жасалган пюре витаминдер менен минералдарга бай: А витамини - 11,1%, РР витамини - 12,5%, калий - 34,1%, темир - 15,6%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- темир ар кандай функциядагы белоктордун, анын ичинде ферменттердин бөлүгү. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн жана пероксиддешүүнү активдештирүүнү камсыз кылат. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобин жетишсиз атониясына, чарчоонун күчөшүнө, миокардиопатияга, атрофиялык гастритке алып келет.
Tags: калориялуулугу 257 ккал, химиялык составы, азыктык баалуулугу, витаминдери, минералдары, эмнеси пайдалуу Кара өрүк пюреси, калориялары, пайдалуу заттары, пайдалуу касиеттери Кара өрүк пюреси