Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 45 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 6% | 3742 г |
| белоктор | 1 г | 76 г | 1.3% | 2.9% | 7600 г |
| майлар | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.4% | 56000 г |
| Көмүрсуулар | 9.69 г | 219 г | 4.4% | 9.8% | 2260 г |
| Алиментардык була | 2 г | 20 г | 10% | 22.2% | 1000 г |
| суу | 86.41 г | 2273 г | 3.8% | 8.4% | 2630 г |
| күл | 0.8 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 532 мкг | 900 мкг | 59.1% | 131.3% | 169 г |
| альфа Каротин | 834 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 4.226 мг-дан | 5 мг-дан | 84.5% | 187.8% | 118 г |
| бета-криптоксантин | 3471 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.1 мг-дан | 1.5 мг-дан | 6.7% | 14.9% | 1500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.02 мг-дан | 1.8 мг-дан | 1.1% | 2.4% | 9000 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.4 мг-дан | 5 мг-дан | 8% | 17.8% | 1250 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.154 мг-дан | 2 мг-дан | 7.7% | 17.1% | 1299 г |
| В9 витамини, фолий | 27 мкг | 400 мкг | 6.8% | 15.1% | 1481 г |
| Витамин С, аскорбин | 21 мг-дан | 90 мг-дан | 23.3% | 51.8% | 429 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 1.44 мг-дан | 15 мг-дан | 9.6% | 21.3% | 1042 г |
| К витамини, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 2% | 10909 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.2 мг-дан | 20 мг-дан | 6% | 13.3% | 1667 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 352 мг-дан | 2500 мг-дан | 14.1% | 31.3% | 710 г |
| Кальций, Ca | 48 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.8% | 10.7% | 2083 г |
| Магний, Mg | 34 мг-дан | 400 мг-дан | 8.5% | 18.9% | 1176 г |
| Натрий, Na | 4 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.3% | 0.7% | 32500 г |
| Күкүрт, С. | 10 мг-дан | 1000 мг-дан | 1% | 2.2% | 10000 г |
| Фосфор, П | 33 мг-дан | 800 мг-дан | 4.1% | 9.1% | 2424 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.7 мг-дан | 18 мг-дан | 3.9% | 8.7% | 2571 г |
| Марганец, Mn | 0.202 мг-дан | 2 мг-дан | 10.1% | 22.4% | 990 г |
| Жез, Cu | 72 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 16% | 1389 г |
| Селен, Се | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 2% | 11000 г |
| Цинк, Zn | 0.15 мг-дан | 12 мг-дан | 1.3% | 2.9% | 8000 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 2.2 г | максималдуу 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.99 г | ~ | |||
| сахароза | 0.22 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.99 г | ~ | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.056 г | ~ | |||
| валин | 0.043 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.019 г | ~ | |||
| пролин | 0.039 г | ~ | |||
| лейцин | 0.057 г | ~ | |||
| лизин | 0.037 г | ~ | |||
| тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| threonine | 0.03 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.014 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.039 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.042 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.107 г | ~ | |||
| глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.175 г | ~ | |||
| proline | 0.036 г | ~ | |||
| серин | 0.039 г | ~ | |||
| тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.009 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.021 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.018 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.002 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.007 г | мин 16.8 г | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.042 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 0.4% | 0.9% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.016 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.026 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.026 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 2.9% | 6.4% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.016 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 0.3% | 0.7% |
Энергетикалык баалуулугу 45 ккал.
- кубок, кубтар = 140 г (63 ккал)
Ашкабак жаңгагы (алмурут сымал) витаминдер менен минералдарга бай: А витамини - 59,1%, бета-каротин - 84,5%, С витамини - 23,3%, калий - 14,1%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- B-каротин провитамин А жана антиоксидант касиетке ээ. 6 мкг бета-каротин 1 мкг А витаминине барабар.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
Tags: калория мазмуну 45 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, жаңгак ашкабагы үчүн эмне пайдалуу (алмурут сымал), калория, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери жаңгак ашкабагы (алмурут сымал)