Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 80 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 6% | 2105 г |
| белоктор | 1.82 г | 76 г | 2.4% | 3% | 4176 г |
| майлар | 0.75 г | 56 г | 1.3% | 1.6% | 7467 г |
| Көмүрсуулар | 15.77 г | 219 г | 7.2% | 9% | 1389 г |
| Алиментардык була | 2 г | 20 г | 10% | 12.5% | 1000 г |
| суу | 78.89 г | 2273 г | 3.5% | 4.4% | 2881 г |
| күл | 0.77 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.025 мг-дан | 1.5 мг-дан | 1.7% | 2.1% | 6000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.034 мг-дан | 1.8 мг-дан | 1.9% | 2.4% | 5294 г |
| В4 витамини, холин | 28.8 мг-дан | 500 мг-дан | 5.8% | 7.3% | 1736 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.203 мг-дан | 5 мг-дан | 4.1% | 5.1% | 2463 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.16 мг-дан | 2 мг-дан | 8% | 10% | 1250 г |
| В9 витамини, фолий | 11 мкг | 400 мкг | 2.8% | 3.5% | 3636 г |
| Витамин С, аскорбин | 5 мг-дан | 90 мг-дан | 5.6% | 7% | 1800 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.26 мг-дан | 15 мг-дан | 1.7% | 2.1% | 5769 г |
| К витамини, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.75 мг-дан | 20 мг-дан | 3.8% | 4.8% | 2667 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 415 мг-дан | 2500 мг-дан | 16.6% | 20.8% | 602 г |
| Кальций, Ca | 16 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.6% | 2% | 6250 г |
| Магний, Mg | 43 мг-дан | 400 мг-дан | 10.8% | 13.5% | 930 г |
| Натрий, Na | 13 мг-дан | 1300 мг-дан | 1% | 1.3% | 10000 г |
| Күкүрт, С. | 18.2 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.8% | 2.3% | 5495 г |
| Фосфор, П | 34 мг-дан | 800 мг-дан | 4.3% | 5.4% | 2353 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.6 мг-дан | 18 мг-дан | 3.3% | 4.1% | 3000 г |
| Марганец, Mn | 0.229 мг-дан | 2 мг-дан | 11.5% | 14.4% | 873 г |
| Жез, Cu | 226 мкг | 1000 мкг | 22.6% | 28.3% | 442 г |
| Селен, Се | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.6% | 7857 г |
| Цинк, Zn | 0.34 мг-дан | 12 мг-дан | 2.8% | 3.5% | 3529 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 1.7 г | максималдуу 100 г | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.043 г | ~ | |||
| валин | 0.073 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.03 г | ~ | |||
| пролин | 0.051 г | ~ | |||
| лейцин | 0.074 г | ~ | |||
| лизин | 0.057 г | ~ | |||
| тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| threonine | 0.036 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.012 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.045 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.031 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.208 г | ~ | |||
| глицин | 0.043 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.162 г | ~ | |||
| proline | 0.041 г | ~ | |||
| серин | 0.045 г | ~ | |||
| тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Фитостерол | 15 мг-дан | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.203 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 8: 0 Каприл | 0.007 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.039 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.018 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.12 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.017 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.154 г | мин 16.8 г | 0.9% | 1.1% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.021 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.119 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.154 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 1.4% | 1.8% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.12 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.034 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.034 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 3.8% | 4.8% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.12 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 2.6% | 3.3% |
Энергетикалык баалуулугу 80 ккал.
- чай кашык = 2 г (1.6 ккал)
- 0,25 чыны кесим (1 ″ диа) = 24 г (19.2 кКал)
- 5 кесим (1 ″ диа) = 11 г (8.8 кКал)
Имбирь тамыры чийки витаминдер менен минералдарга бай: калий - 16,6%, марганец - 11,5%, жез - 22,6%
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
Tags: калориялуулугу 80 ккал, химиялык курамы, аш болумдуу баалуулугу, витаминдер, минералдар, имбирдин тамыры кандай пайдалуу, калориялар, пайдалуу заттар, имбир тамырынын пайдалуу касиеттери