Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 318 ккал | 1684 ккал | 18.9% | 5.9% | 530 г |
| белоктор | 12.14 г | 76 г | 16% | 5% | 626 г |
| майлар | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 2.6% | 1217 г |
| Көмүрсуулар | 58.26 г | 219 г | 26.6% | 8.4% | 376 г |
| суу | 6.1 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 37262 г |
| күл | 18.9 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| В1 витамини, тиамин | 0.191 мг-дан | 1.5 мг-дан | 12.7% | 4% | 785 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.423 мг-дан | 1.8 мг-дан | 23.5% | 7.4% | 426 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.997 мг-дан | 5 мг-дан | 19.9% | 6.3% | 502 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.778 мг-дан | 2 мг-дан | 38.9% | 12.2% | 257 г |
| В9 витамини, фолий | 95 мкг | 400 мкг | 23.8% | 7.5% | 421 г |
| Витамин С, аскорбин | 30.7 мг-дан | 90 мг-дан | 34.1% | 10.7% | 293 г |
| Витамин PP, ЖОК | 16.825 мг-дан | 20 мг-дан | 84.1% | 26.4% | 119 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 2130 мг-дан | 2500 мг-дан | 85.2% | 26.8% | 117 г |
| Кальций, Ca | 1633 мг-дан | 1000 мг-дан | 163.3% | 51.4% | 61 г |
| Магний, Mg | 314 мг-дан | 400 мг-дан | 78.5% | 24.7% | 127 г |
| Натрий, Na | 92 мг-дан | 1300 мг-дан | 7.1% | 2.2% | 1413 г |
| Күкүрт, С. | 121.4 мг-дан | 1000 мг-дан | 12.1% | 3.8% | 824 г |
| Фосфор, П | 6 мг-дан | 800 мг-дан | 0.8% | 0.3% | 13333 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.11 мг-дан | 18 мг-дан | 0.6% | 0.2% | 16364 г |
| Марганец, Mn | 1.512 мг-дан | 2 мг-дан | 75.6% | 23.8% | 132 г |
| Жез, Cu | 110 мкг | 1000 мкг | 11% | 3.5% | 909 г |
| Цинк, Zn | 0.3 мг-дан | 12 мг-дан | 2.5% | 0.8% | 4000 г |
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.799 г | ~ | |||
| валин | 0.705 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.325 г | ~ | |||
| пролин | 0.65 г | ~ | |||
| лейцин | 1.234 г | ~ | |||
| лизин | 0.806 г | ~ | |||
| тирозин | 0.311 г | ~ | |||
| threonine | 0.689 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.266 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.584 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.685 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 1.484 г | ~ | |||
| глицин | 0.698 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 1.77 г | ~ | |||
| proline | 0.673 г | ~ | |||
| серин | 0.483 г | ~ | |||
| тирозин | 0.419 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.245 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.902 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.616 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.132 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 1.486 г | мин 16.8 г | 8.8% | 2.8% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.035 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.836 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.352 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.264 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 2.023 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 18.1% | 5.7% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.572 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 1.451 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 1.451 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 100% | 31.4% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.572 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 12.2% | 3.8% |
Энергетикалык баалуулугу 318 ккал.
- чыны = 74 г (235.3 ккал)
- унция = 28.35 г (90.2 ккал)
Уолленин бүт уруктары, кургатылган В1 витамини - 12,7%, В2 витамини - 23,5%, В5 витамини - 19,9%, В6 витамини - 38,9%, В9 витамини - 23,8%, С витамини жана минералдарга бай. - 34,1%, РР витамини - 84,1%, калий - 85,2%, кальций - 163,3%, магний - 78,5%, марганец - 75,6%, жез - 11%
- баги B1 организмди энергия жана пластикалык заттар менен камсыз кылган, ошондой эле тармакталган чынжыр аминокислоталардын метаболизмин камсыз кылган көмүртек жана энергия алмашуу энзимдеринин бир бөлүгү. Бул витаминдин жетишсиздиги нерв, тамак сиңирүү жана жүрөк-кан тамыр системаларынын олуттуу бузулушуна алып келет.
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- баги B5 белок, май, углевод метаболизмине, холестерол метаболизмине, бир катар гормондордун, гемоглобиндин синтезделишине катышат, аминокислоталардын жана канттардын ичегиге сиңишине өбөлгө түзөт, бөйрөк үстү безинин кортексинин иштешин колдойт. Пантотен кислотасынын жетишсиздиги теринин жана былжыр челдин жабыркашына алып келиши мүмкүн.
- баги B6 иммундук жоопту кармоого, борбордук нерв системасындагы ингибирлөө жана дүүлүгүү процесстерине, аминокислоталардын конверсиясына, триптофан, липиддер жана нуклеин кислоталарынын алмашуусуна катышат, эритроциттердин нормалдуу пайда болушуна, нормалдуу деңгээлде болушуна шарт түзөт кандагы гомоцистеиндин В6 витаминин жетишсиз кабыл алуу табиттин төмөндөшү, теринин абалын бузуу, гомоцистеинемия, аз кандуулук менен коштолот.
- баги B6 кофермент катары нуклеин кислоталары менен аминокислоталардын алмашуусуна катышат. Фолатдын жетишсиздиги нуклеин кислоталарынын жана белоктун синтезинин бузулушуна алып келет, натыйжада клеткалардын өсүшү жана бөлүнүшү, айрыкча тез көбөйүп жаткан ткандарда: сөөк чучугу, ичеги-карын эпителийи ж.б.у.с., кош бойлуулук учурунда фолатты жетишсиз ичүү эрте жетилүүнүн себептеринин бири болуп саналат, тамактануу, тубаса кемтиктер жана баланын өнүгүүсүнүн бузулушу. Фолат жана гомоцистеин деңгээли менен жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучу ортосунда күчтүү байланыш бар экени аныкталды.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- кальций биздин сөөктөрдүн негизги компоненти болуп саналат, нерв системасынын жөнгө салуучусу катары иштейт, булчуңдардын жыйрылышына катышат. Кальцийдин жетишсиздиги омуртканын, жамбаш сөөктөрүнүн жана төмөнкү учтардын деминералдашуусуна алып келет, остеопороздун коркунучун жогорулатат.
- магний энергия алмашууга, белоктордун, нуклеин кислоталарынын синтезине катышат, мембраналарга турукташтыруучу таасир берет, кальций, калий жана натрий гомеостазын сактоо үчүн керек. Магнийдин жетишсиздиги гипомагнеземияга, гипертония, жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучунун жогорулашына алып келет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
Tags: калория мазмуну 318 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, Whole walker уруктарынын кандай пайдалары бар, кургатылган, калориялуу, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Бардык жөө уруктар, кургатылган