Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориялуулук | 112 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 6% | 1504 г |
| белоктор | 2.32 г | 76 г | 3.1% | 2.8% | 3276 г |
| майлар | 0.83 г | 56 г | 1.5% | 1.3% | 6747 г |
| Көмүрсуулар | 21.71 г | 219 г | 9.9% | 8.8% | 1009 г |
| Алиментардык була | 1.8 г | 20 г | 9% | 8% | 1111 г |
| суу | 72.96 г | 2273 г | 3.2% | 2.9% | 3115 г |
| күл | 0.39 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.102 мг-дан | 1.5 мг-дан | 6.8% | 6.1% | 1471 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.012 мг-дан | 1.8 мг-дан | 0.7% | 0.6% | 15000 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.392 мг-дан | 5 мг-дан | 7.8% | 7% | 1276 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.149 мг-дан | 2 мг-дан | 7.5% | 6.7% | 1342 г |
| В9 витамини, фолий | 4 мкг | 400 мкг | 1% | 0.9% | 10000 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.33 мг-дан | 20 мг-дан | 6.7% | 6% | 1504 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 79 мг-дан | 2500 мг-дан | 3.2% | 2.9% | 3165 г |
| Кальций, Ca | 10 мг-дан | 1000 мг-дан | 1% | 0.9% | 10000 г |
| Магний, Mg | 44 мг-дан | 400 мг-дан | 11% | 9.8% | 909 г |
| Натрий, Na | 1 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.1% | 0.1% | 130000 г |
| Күкүрт, С. | 23.2 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.3% | 2.1% | 4310 г |
| Фосфор, П | 77 мг-дан | 800 мг-дан | 9.6% | 8.6% | 1039 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.53 мг-дан | 18 мг-дан | 2.9% | 2.6% | 3396 г |
| Марганец, Mn | 1.097 мг-дан | 2 мг-дан | 54.9% | 49% | 182 г |
| Жез, Cu | 81 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 7.2% | 1235 г |
| Цинк, Zn | 0.62 мг-дан | 12 мг-дан | 5.2% | 4.6% | 1935 г |
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.175 г | ~ | |||
| валин | 0.136 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.059 г | ~ | |||
| пролин | 0.098 г | ~ | |||
| лейцин | 0.191 г | ~ | |||
| лизин | 0.088 г | ~ | |||
| тирозин | 0.052 г | ~ | |||
| threonine | 0.085 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.03 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.119 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.135 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.217 г | ~ | |||
| глицин | 0.114 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.472 г | ~ | |||
| proline | 0.109 г | ~ | |||
| серин | 0.12 г | ~ | |||
| тирозин | 0.087 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.028 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.165 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.001 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.003 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.141 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.015 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.3 г | мин 16.8 г | 1.8% | 1.6% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.003 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.297 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.296 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 2.6% | 2.3% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.283 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.013 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.013 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 1.4% | 1.3% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.283 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 6% | 5.4% |
Энергетикалык баалуулугу 112 ккал.
- чыны = 195 г (218.4 ккал)
Бышырылган күрөң күрүч (жылтыратылбаган) орто витаминдер менен минералдарга бай: магний - 11%, марганец - 54,9%
- магний энергия алмашууга, белоктордун, нуклеин кислоталарынын синтезине катышат, мембраналарга турукташтыруучу таасир берет, кальций, калий жана натрий гомеостазын сактоо үчүн керек. Магнийдин жетишсиздиги гипомагнеземияга, гипертония, жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучунун жогорулашына алып келет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
Tags: калориялуулугу 112 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, эмне пайдалуу Райс күрөң (тазаланбаган) орто данды, бышырылган, калориялуу, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Браун күрүч (тазаланбаган) орто данды, бышкан