Bream: пайдалуу касиеттери, калория

Бардык ихти тургундарынын арасында азыраак жана көп кездешет, мындан тышкары, балыкчылар өз олжолорун эң керектүү жана анча каалабагандарга бөлүшөт. Бир түрдү кармаганды жакшы көргөн мергенчилердин бүтүндөй бир бөлүмү бар, алардын аңчылык максаты каракан болуп саналат, анын жегенге жарамдуу түрүндөгү пайдасы жана зыяны биз тарабынан кененирээк изилдениши керек.

Трофейдин сүрөттөлүшү

Чапка карп катары классификацияланат, бул алардын эң кеңири таралган өкүлү. Россиянын аймагында сиз дененин түсү жана өлчөмү менен айырмаланган ар кандай түрчөлөрдү таба аласыз, сиз биздин веб-сайттагы макалалардын биринде көбүрөөк биле аласыз. жалпы сүрөттөлүшү болуп саналат:

• дене формасы жалпак, тегерек;
• башы денеге салыштырмалуу кичинекей;
• томпок көздөр;
• оозу кичинекей, түтүкчө менен аяктайт;
• Европа түрчөлөрүнүн түсү коло, жашы күмүш.

Ар кандай курактагы адамдардын сүзгүчтөрү боз, аягында кара чекеси бар. Бир өзгөчөлүгү - бөксө далы.

Киприниддердин өкүлү орто зонанын бардык суу сактагычтарында кеңири таралган, ал жасалма жол менен Красноярск суу сактагычына жана Енисейге алынып келинип, ал жерде эң сонун көнүп, көбөйгөн. Минималдуу ток менен терең жерлерде болууну артык көрөт. Сиз аны тереңдиктеги чоң дарыяларда да, көлдөр менен суу сактагычтарда да таба аласыз.

Балыкчылар жаш инсандарды лаам, чоң жыныстык жактан жетилген чебак деп аташат.

Бул окуучу балык, убактысынын көбүн тереңде өткөрөт, эрте жазда жана түнкүсүн жээкке жем издеп келет. Анын рационуна жаныбарлардын жана өсүмдүктөрдүн азыктары кирет. Балык уулоо мезгилине жараша жүргүзүлөт:

• жүгөрү, бермет арпа, мастырка жылуу суу менен жакшы иштейт;
• суукта, шишкебек курт, курт, кан курт жана алардан жасалган бутерброд жакшыраак жооп берет.

Балык уулоого чейин жана убагында тамактандыруу зарыл, антпесе балык уулоо такыр болбой калышы мүмкүн.

Даярдоо жана кайра иштетүү ыкмалары

Туура мамиле жана тажрыйбалуу насаатчынын жардамы менен ар бир адам эч кандай көйгөйсүз шишкебек кармаганды үйрөнө алат. Бирок кармоо менен эмне кылуу керек? Карптын бул өкүлүн кантип даярдоо керек? Кайра иштетүүнүн тигил же бул түрү организмге пайда же зыян алып келеби?

Балык ар кандай жолдор менен даярдалган, алардын ар бирине кененирээк токтолуп кетүү жакшы, бул тамактын калориясын изилдөөгө мүмкүндүк берет.

кургатуу

Пайдасы жана зыяны эч кимди анча ойлондурбаган керектөөчүлөрдүн арасында эң популярдуу кургатылган лаапа. Бул пиво үчүн абдан даамдуу кошумча болуп саналат, ал тургай, көбүктүү ичимдик жок, балык ырахат менен жешет. Бул формада лаапа Россияда, Германияда жана Израилде өзгөчө бааланса, башка өлкөлөрдө киприниддердин өкүлү азыраак суроо-талапка ээ.

Алар өнөр жайлык масштабда атайын ишканаларда да, үйдө да даярдалат. Адегенде туздалган болушу керек, андан кийин дасторконго чыныгы деликатести алуу үчүн буга чейин түзүлгөн технологияны катуу сактоо керек. азыктык баалуулугу болуп саналат:

• белоктор 42 г;
• майлар 5,9 г
• углеводдор 0.

Көптөр сүйгөн деликатес, тактап айтканда, кургатылган карагай, калориялуулугу 221 г продуктыга 100 Ккал гана түзөт, эгерде кайра иштетүү туура жүргүзүлсө.

кууруу

Эң оңой жана андан да тааныш жол - бул балыкты кууруу, бирок bream үчүн бул тамак жасоонун эң жакшы жолу эмес. Карп өкүлүнүн майлуулугу кыйла жогору, өсүмдүк майын кошуу анын этиндеги омега-3 жана омега-6 деңгээлин төмөндөтөт. Куурулган bream жакшы даамы бар, калориялуулугу 128 ккал 100 г продукт. Куурулган балыктын азыктык баалуулугу төмөнкү көрсөткүчтөргө ээ:

• белоктор 13,7 г;
• майлар 10,5 г;
• углеводдор 3,7 г.

Эгерде сиз бранды куурсаңыз, анда эң аз туз кошулган зайтун майында гана.

кургатуу

Көбүнчө дүкөндөрдүн текчелеринде бул балыктын кургатылган түрү да бар. Даамы эң сонун, көбүнчө мындай продукт пиво үчүн сатылып алынат, бирок аны тиштей тургандар бар.

Бир нече адам чоң көлөмдө кургатууга милдеттенет; кичинекей балык дүкөндөр, ошондой эле үйдө үйрөнчүк балыкчылар, бул кайра иштетүү ыкмасы менен көбүрөөк алектенет.

Продукциянын азыктык баалуулугу болжол менен кургатылганга окшош, көрсөткүчтөрү төмөнкүдөй:

• белоктор 40 г;
• майлар 4 г;
• углеводдор 0.

Кургатылган карагайдын калориялуулугу ар бир 196 г продукт үчүн 100 Ккал.

Туздалуу

Ошондой эле, туздалган бранды жакшы көргөндөр бар, эреже катары, күздүн башында кармалган адамдар мындай кайра иштетүүгө жардам беришет. Дал ушул мезгилде балык кышка майды сактай баштайт, эт жумшак жана ширелүү болуп калат, бул тамак даярдоо үчүн эң ылайыктуу.

Туздоо үчүн анча чоң эмес балыктар тандалып алынат, шишкебек сөөктүү болот, бул керектелген ырахатты бир кыйла азайтат. Бирок бул максат үчүн 2 кг же андан көп адамдар мыкты вариант болуп эсептелет.

Туздалган bream сыяктуу деликатес ар бир 197 г продукт үчүн 100 бирдик калориялуу. Азыктык баалуулугу төмөнкү чектерде:

• белоктор 38 г;
• майлар 5 г;
• углеводдор 0.

Көрсөткүчтөр бул иштетүү ыкмасы кургатуу жана кургатуу жакын экенин көрсөтүп турат.

бышыруу

Нан бышыруу үчүн жаш чөктүргүчтөр жагымсыз, бышыргандан кийин алар бир аз кургак болуп, майда сөөктөр эч жакка кетпейт. Жеңге же фольгага бышырган күндө да майда балыктын абалы жакшырбайт. 1,5 кг жана андан жогору адамдар - эң сонун варианттар, ал эми процесс гриль астында да, жең же фольгада да жүргүзүлөт.

Бышырылган брянканын калориялуулугу 107 г продукт үчүн 100 Ккал, ал эми аш болумдуулугу төмөнкүдөй:

• белоктор 21 г;
• майлар 5,6 г;
• углеводдор 0,6 г.

Бышыруу учурунда май, жада калса зайтун майын кошуу сунушталбайт, бирок балыктын жанына жашылчаларды коюу арзырлык.

Cooking

Мындай жол менен иштетилген балык диеталык тамактануу үчүн сунушталат, көбүнчө балдарга жана карыларга берилет. Дагы бир жолу, мен тамак даярдоо үчүн чоң адамдарды тандоо керек экенине токтолгум келет, анын астындагы бардык майда сөөктөрдү тандоо мүмкүн эмес.

Кайнатылган кайнак балык шорпосу үчүн идеалдуу келет, ал эми кош казанга бышырылган даамдуу болот. Кайнатылган лааздын 100 граммында 126 калория бар.

Ошол эле салмактагы порциянын азыктык баалуулугу төмөнкүдөй:

• белоктор 21 г;
• майлар 4 г;
• углеводдор 0.

Балыктын жашына жараша майдын өлчөмү бир аз жогору карай өзгөрүшү мүмкүн.

икра

bream икрасынын пайдасы талашсыз, продукт абдан пайдалуу жана даамдуу, мындай деликатестен баш тарткандар аз. Даярдоо ар кандай жолдор менен жасалышы мүмкүн, эң кеңири таралганы - туздоо жана кууруу. Бул жерде продуктунун калория мазмуну өзгөрүп турат, бирок бир аз гана. Бул көрсөткүчтөрдү таблицада көрсөтүү жакшы:

көрсөткүчтөр продуктунун ар бир 100 г үчүн берилген.

Карптын бул өкүлүн калориялуулугун билип туруп даярдоо жетишсиз, анткени адам тамактын ар бир компоненти пайдалуу болушу керек. Кайнаган кандай пайдалуу касиеттерге ээ? Бул балыкты ким жана кандай өлчөмдө жесе болот?

Пайдасы жана зыяны

Балык бардыгы үчүн пайдалуу, анын курамындагы витаминдер жана минералдар көптөгөн оорулардын алдын алууга жардам берет, ал эми кээ бир учурларда алар оорулуу адамдын жыргалчылыгын бир кыйла жакшыртат. Лапа майлуу тузсуз суу балыгы болуп эсептелет, ал чемпиондукту белугага уттурду, ал эми өзү ардактуу экинчи. Даам жагынан ал шортан, зандер, алабугадан алда канча артта калды.

Бардык түрчөлөрдүн арасында, Azov күзгү балыктары жогору бааланат, алар бир топ көп санда төмөнкү пайдалуулукту камтыйт:

• калий;
• фосфор;
• омега-3 май кислоталары;
• кальций;
• магний;
• натрий;
• хлор;
• темир;
• фтор;
• молибден;
• никель.

Витаминдер да баса белгилей кетүү керек:

• IN 1;
• IN 2;
• МЕНЕН;
• E;
• PP;
• A.

Башкалар да бар, бирок алардын саны азыраак. Сөөктөрдү эң сонун бекемдей турган балык жана D витамини жетиштүү.

Бул балыктын эти адамдын организми тарабынан балык майына жеке чыдамсыздыкты эске албаганда, ар бир адам үчүн ылайыктуу, бирок бул өтө сейрек кездешет. Бул терс касиеттери деп аталат, ошондой эле бул жерде ышталган bream, балыктын канцерогендери көптөгөн органдардын ишине терс таасирин тийгизет. Сиз ышталган этти колдонсоңуз болот, бирок аны көп эмес, өтө чектелген өлчөмдө жасоо керек.

Алынган маалыматка таянып, “Чапкан майлуу балыкпы же жокпу?” деген суроого жооп бир гана оң. Карптын бул түрү майлуу, ал адам үчүн пайдалуу, калган азыктык сапаттары эң сонун. Чач зыяндууга караганда пайдалуураак.