мазмуну
Карагат тортторго, таттууларга, ширелердин курамында же көз карандысыз закуска катары колдонулган популярдуу жемиш. Мыкты даамы, бирок, албетте, азгырык жана күтүлбөгөн нерсе эмес. Бул жемиш азыктык жана ден соолук баалуулуктарынын сонун булагы болуп саналат. Карагаттын системалуу түрдө колдонулушу адамдын организминин иштешине эң сонун таасирин тийгизет.
Карагаттын ден соолук касиеттери
Кара карагат Бул абдан пайдалуу жана витаминдерге бай мөмө деп бекеринен айтылбаса керек. Элдик табигый медицинада мурунтан эле карагат касиеттери ангина, респиратордук инфекциялар, ревматизм жана артрит сыяктуу ооруларда бааланат. Ал эми карагат ширеси касиетке ээ шакый, ичеги-карын ооруларын дарылоону тездетүү, ошондой эле дененин жалпы калыбына таасир этет. Ошондой эле бүгүнкү күндө фитотерапиянын алкагында керектөөнүн мыйзамдуулугуна көңүл бурулууда көрүлгөн аз кандуулукта, пародонт ооруларында, катарактада, кандын уюшу проблемаларында, ошондой эле тиштин жана чачтын түшүшүнө. Ден соолукту чыңдоочу карагат касиеттери анын жалбырактарынын кайнатмасы да бар – организмден токсиндердин чыгарылышын жакшыртат.
Карагат жана антиоксиданттар
W skladzie көрүлгөн Флавоноиддерди айырмалоо керек, алардын аракети рактын өнүгүшүнө таасир этүүчү уулуу кошулмалардын өндүрүшүн чектөөдөн турат. Алардын милдети ошондой эле картаюу процессин жайлатууда. Флавоноиддер кандагы холестериндин азайышына да таасирин тийгизип, атеросклероздун өнүгүшүнө тоскоол болуп, кан басымын жөнгө салат. камтылган флавоноиддердин арасында негизги мааниге ээ көрүлгөн бар:
- антоцианиндер - ашказан көйгөйлөрү менен күрөшүүдө пайдалуу бактерияга каршы заттар,
- рутин – сиңирүүнү тездетет карагаттын курамындагы С витамини жана кан тамырлардын эндотелий абалын жакшыртат; кандын жана варикоздун рискин азайтат,
- кверцетин – заара чыгаруучу жолдорду тазалайт жана аллергияга каршы касиетке ээ.
Фенол кислоталары карагаттын маанилүү антиоксиданттары. Алар инфарктка каршы, сезгенүүгө каршы, тромбозго каршы роль ойнойт, ошондой эле кээ бир бактериялардын жана козу карындардын өсүшүн жайлатат. Кызыктуусу ден соолукту чыңдоодо карагаттын касиеттери жемиш ORAC тизмесине жайгаштырылган ушунчалык бааланган, далилденген жана кеңири белгилүү. Бул адамдарга пайдалуу таасири бар өсүмдүк антиоксиданттарынын өтө көп санын камтыган тамак-аш азыктарынын өзгөчө тобу. Антиоксиданттык потенциалы жогору кара chokeberry, blueberry жана клюквага гана таандык.
С витамини эң көп кайда?
Бул сюрприз болушу мүмкүн, бирок кара карагат ал токой жемиштеринин бири болуп саналат эң витамин С. Ар бир 100 г үчүн болжол менен 181 мг таза С витамини бар, бул, мисалы, апельсинге караганда 4 эсе көп. Эң көп витамин С токой мөмө-жемиштер арасында, ал бир гана ит бар – 500 г 100 мг.
Холестерол жана карагат
Антиоксиданттар камтылган жалгыз заттар эмес карагаттын касиеттери кандагы кантты жана триглицериддердин деңгээлин жөнгө салуу. Кара карагат Анын курамында эрүүчү була – пектин да бар. Алар гиперхолестеринемияга (плазмадагы холестериндин көбөйүшү) жана гипергликемияга (кандагы глюкозанын деңгээлинин жогорулашы) каршы турушат. Пектиндердин мындай таасири алардын организмдин кээ бир майларды жана канттарды сиңирүүсүн басаңдатуу жөндөмдүүлүгүнө байланыштуу.