Бул байыркы суусундуктун туура түрүн кантип тандоо керек жана эмне үчүн ал абдан жакшы? Бул тууралуу British Psychologies журналынын баяндамачысы, диетолог Ева Калиник түшүндүрөт.
Чай ичүү искусствосу Байыркы Кытайда пайда болуп, Азия жана Чыгыш маданиятынын ажырагыс бөлүгү болуп калган. Бизге Батыштын салттары, анын ичинде англиялык беш сааттын эч кандай тиешеси жоктой сезилиши мүмкүн, бирок бул андай эмес.
Чай өсүмдүктөрүнүн эң популярдуу түрү - camellia sinensis (camellia sinensis). Чайдын келечектеги сорту жана түрү жалбырактарды кайра иштетүүгө жана алардын кычкылданышына жараша болот. Жашыл чай башкаларга караганда азыраак ачылат, демек, жалбырактары кургаганда да сакталып калган чөпкө бай. Климат, топурак, аба ырайы, жада калса түшүм жыйноо убактысы да даяр чайдын даамына таасир этиши мүмкүн.
Көбүнчө чай жалбырактарын табигый жол менен кургатып, анан кол менен бир нече жолу бүктөйт. Ошондуктан чайнебизде көк чайдын жалбырактары «гүлдөп» турат.
Азиялык аялдардын гармониясынын жана кемчиликсиз терисинин сыры көк чайда
Жашыл чайдын пайдалуу касиеттери Азияда бир нече кылымдар бою белгилүү болгон жана азыр батыш изилдөөлөрү бул суусундуктун укмуштуудай антиоксиданттык касиетке ээ экенин тастыктап турат. Ал организмден токсиндерди чыгарат. Бул азиялык аялдардын гармониясынын жана кемчиликсиз терисинин сыры.
Полифенолдор, катехиндер жана эпигаллокатехин галлат, көк чайдын курамындагы заттар, холестерол көлөмүн азайтат, ошондой эле жүрөк-кан тамыр оорулары, диабет жана рак рискин азайтат. Ошентип, көк чай жөн гана энергияны көтөрүү эмес (анын курамында кофеин бар), ошондой эле абдан чоң пайда.
Көк чайдын популярдуу түрлөрүнүн бири - ачык жашыл матча порошок. Булар күндү көрсөтпөй, көлөкөдө өскөн бадалдардын майдаланган чай жалбырактары. Матча көк чайдын күчтүүрөөк версиясы болуп эсептелет. Анын порошокун классикалык чай сыяктуу демдеп, чай латте сыяктуу суусундуктарга жасап же кофеге кошуп койсо болот. Матча бышырылган азыктарга жана башка тамактарга каймак-тарт даамын кошот.
Көк чай сатып алууда жалбырактуу чайды тандаңыз.. Ал гана эмес, анткени ал жалбырак эң бай даамын берет. Сыра кайнатуу процесси жумуш күнүнүн аягында же башында абдан зарыл болгон жагымдуу жана эс алуучу ритуал. Чай жалбырагынын үстүнө ысык суу куюп (кайнак суу чайдын пайдалуу касиеттерин өлтүрөт!), чайнекте жашыл жалбырактардын гүлдөп жатканын карап отуруңуз. Үй шартында эң мыкты антистресс.
Антисептикалык касиеттеринен улам көк чай косметологияда активдүү колдонулат. Андан кремдер жана маскалар жасалат, алар айыктыруучу эффектке ээ, тешикчелерди тар жана майлуу жана көйгөйлүү териге идеалдуу келет. Курамында көк чай бар самын жана көбүктүү ванналар организмден токсиндерди чыгарып, булчуңдарды эс алдырат. Жашыл чайдын жыты бар атыр ысыкта да сергитип, дем берет.