Карен Лейбовиц
Жеке тажрыйбадан. Менин үй-бүлөм кандай кабыл алды? Ата-энеме мен азыр вегетариан экенимди айтканда, алар менин чечимимди колдогонуна кубандым. Менин чоң атам, чоң энем, таежелерим, таякелерим таптакыр башка окуя. Алар үчүн бул салттуу үй-бүлөлүк майрамдык менюларды өзгөртүүнү билдирген, ошондуктан алар олку-солку болуп, бир аз таарынышты. Биринчи жолу мен вегетариандык теманы үй-бүлө менен жолугушуу учурунда көтөргөн элем, чоң энем менин үндүк жебегенимди байкаган. Бир маалда бүт үй-бүлө мага суроо бере башташты.
аны менен эмне кылуу керек? Мындай кырдаалда үй-бүлө мүчөлөрүнүн жактырбаган ишараттары сооронуч катары кабыл алынышы керек экенин эске алуу керек: сиздин үй-бүлөңүз сиздин ден соолугуңузга кам көрөт жана сизге жакшылык гана каалайт. Алар вегетариандык тамактануу менен тааныш эмес болсо, анда алар сиздин ден соолугуңуз үчүн коркушу мүмкүн. Өзүңүздү кемсинтпөө жана вегетариандык диета вегетариандык эмес адамдардын бейкалыс аң-сезиминде стигматизацияланышы мүмкүн экенин моюнга алуу маанилүү, айрыкча алар анын пайдасын билишпесе жана адамдар эт менен сүттү жеши керек деп ойлошсо. Алар сизге жана сиздин ден соолугуңузга гана кам көрөт.
Менин тажрыйбам боюнча, бул жерде эң жакшы иштеген. Биринчиден, мен үй-бүлөмө эмне үчүн вегетариандык болуп калганымды жана вегетариандык диеталар маанилүү азыктарды камтыган илимий далилдер бар экенин айттым. Тамактануу жана диетология академиясы: "Туура пландаштырылган вегетариандык диета ден соолукка пайдалуу, керектүү азыктарды камтыйт жана кээ бир оорулардын алдын алууда жана дарылоодо ден-соолукка пайдалуу" деп айтылат.
Мен өзүмдүн бардык керектүү азыктарды алуу үчүн күнүмдүк тамак-аш тандоомду кылдаттык менен карап чыгам деп туугандарымды ишендирдим. Бул кальций менен байытылган азыктарды сатып алууну, ошондой эле ар кандай тамактарды жеүүнү камтышы мүмкүн. Сиздин үй-бүлөңүз дагы диетаны өзгөртүү сергек жашоо образын тандоого байланыштуу экенин укканда кубанышат.
Практикалык сунуштар. Өзүңүздүн альтернативалуу эт тамагын жасаңыз, үй-бүлө жакшыраак сезилет. Бир эле кишиге кошумча тамак жасоону каалабаган чоң ата, чоң энемдин түйшүгүн алып салды.
Жакындарыңызды эттин ордуна же башка протеинге бай өсүмдүк азыктары менен сыйлаңыз, мисалы, буурчак бургери, үй-бүлөңүз сиз менен сыймыктанат жана жаңы хоббиңизден пайда көрөт. Вегетариандык катары сиз кээде үй-бүлө жолугушууларына тамак жасагандар үчүн жүк болуп жаткандай сезилишиңиз мүмкүн. Үй-бүлөңүзгө вегетариандык менен ден-соолукта экениңизди жана бактылуу экениңизди көрсөтүңүз жана алардын тынчсызданууларына көңүл буруңуз, анткени бул алардын эң негизги түйшүгү.